Преследование линии по производству поддельного сухого молока: должен быть четкий и эффективный механизм послеинспекции!

MSc., MD, PhD CK1 LE THUAN LINH - Заведующий отделением питания и диетологии, городская больница Thu Duc (HCMC):

Поддельное молоко невозможно определить невооруженным глазом.

Долгосрочные последствия употребления поддельного молока непредсказуемы. Люди, употребляющие поддельное молоко, сталкиваются со многими рисками, такими как: недоедание из-за недостатка энергии, белка, витаминов и минералов; избыточный вес и ожирение из-за избытка неподходящих питательных веществ, но недостатка белка или других микроэлементов; имеют нестабильные медицинские симптомы. Поддельное молоко может быть заражено микроорганизмами, вызывающими диарею, желудочно-кишечные инфекции, острый энтерит и, что еще серьезнее, сепсис, приводящий к шоку и смерти.
В некоторых ситуациях, если поддельное молоко загрязнено токсичными химическими веществами, такими как свинец, меламин и формальдегид, это может вызвать повреждение печени, почек и нервов. Вызывает беспокойство тот факт, что хроническое отравление может иметь долгосрочные последствия или стать причиной врожденных дефектов у беременных женщин.

Определить настоящее или поддельное молоко невооруженным глазом очень сложно. В настоящее время не существует тестов, позволяющих оценить риск обнаружения токсинов в организме. Поэтому, чтобы обеспечить безопасность, нуждающимся людям следует отдавать приоритет выбору фирменного, надежного молока, продуктов, которые уже давно используются на рынке; Отдавайте предпочтение покупкам в крупных магазинах, фирменных магазинах или торговых центрах, избегайте покупок через каналы неизвестного происхождения, небольшие продуктовые магазины, рекламу телефонных номеров без четких адресов.

Беременным женщинам, детям и пожилым людям следует соблюдать осторожность и проконсультироваться с диетологом перед использованием пищевых продуктов. Для особых категорий пациентов, таких как стационарные пациенты или хронические больные, которые еще не проходили лечение, перед применением пищевых продуктов обязательна консультация врача, чтобы убедиться, что они подходят для конкретного состояния человека и каждого заболевания.

Власти изъяли в Ханое несколько образцов некачественного молока.

Доцент, доктор НГУЕН ДУЙ ТХИНЬ — эксперт в области пищевых технологий, бывший преподаватель Ханойского университета науки и технологий:

Восстановить доверие потребителей

Я был шокирован, когда полиция раскрыла сеть производителей поддельного сухого молока и возбудила против них уголовное дело! Тысячи потребителей приобрели вышеуказанные молочные продукты с целью дополнения рациона питания, но получили поддельный продукт. Этот продукт не только не полезен, но и может быть вреден, что является большим недостатком для потребителей!

Я считаю, что это не только жадность недобросовестного торговца, но и преступление. Потому что на поддельном молоке четко указано, что оно предназначено для диабетиков, беременных женщин, недоношенных детей и людей, находящихся в очень уязвимом и высокорисковом состоянии. Мошенническое поведение, направленное, несмотря ни на что, на получение прибыли, должно строго пресекаться в соответствии с законом.

Однако сеть производителей поддельного сухого молока также поднимает вопросы об управленческой ответственности властей, а также об ответственности местных органов власти, если она существует уже очень давно — 4 года. Дело о производстве поддельного сухого молока приобрело очень большие масштабы и серьезно затронуло тысячи потребителей. Если этот вопрос не будет решен прозрачно, люди потеряют доверие. В то же время инцидент также показывает, что в настоящее время нормативным актам в области безопасности пищевых продуктов не хватает четкой децентрализации, сферы ответственности пересекаются, а в случае возникновения инцидента нет конкретного лица, которое бы несло ответственность.

Полиция проверяет склад поддельного сухого молока в Ханое. Фото: КУОК КХАНЬ

Делегат Национальной Ассамблеи ФАМ КХАН ФОНГ ЛАН :

Ключевое значение имеет последующая контрольная работа

Продукция в цепочке поддельного сухого молока представляет собой молоко с добавлением микронутриентов, предназначенное для больных людей, поэтому согласно нормативным актам она будет относиться к группе, которая должна зарегистрировать декларацию о продукте. Согласно нормативным актам, декларационные досье на продукцию будут подаваться предприятиями в компетентные органы, в частности, в Министерство здравоохранения или местные компетентные органы, в зависимости от группы продукции. Однако независимо от того, декларируется ли продукт или декларируется самостоятельно, постинспекция играет очень важную роль, а не только проверка первоначальных документов.

Например, одной из необходимых процедур для обеих вышеперечисленных форм декларирования является предоставление предприятием сертификата о результатах испытаний безопасности пищевой продукции. Теоретически существует вероятность того, что компания проведет тестирование продукта, который не будет соответствовать фактическому продукту, или что он будет хорош при тестировании, но окажется другого качества при производстве. Таким образом, если предприятие составляет «красивый» профиль для получения лицензии от властей, но при этом не гарантирует производство, то, каким бы строгим ни был этап предварительной проверки, он не принесет большого смысла.

Поэтому наилучшим решением является последующий аудит с использованием механизмов инспекции и контроля. Постинспекция играет ключевую роль в мониторинге и управлении производством продуктов питания и хозяйственной деятельностью предприятий. Если последующая проверка неверна или недостаточна, все становится бессмысленным.

Однако в настоящее время инспекционная и экспертная работа в пищевом секторе ограничена с точки зрения людских и материальных ресурсов, а объем работы увеличивается. Например, только в Хошимине насчитывается около 300 000 самодекларируемых товаров, а декларирование и последующая проверка — это огромный объем работы. Поэтому для эффективности постконтрольной работы необходим соответствующий механизм.

Я думаю, что мы должны четко осознать реальность, при таком большом количестве продукции, какой требуется механизм инспекции и контроля, каковы требования к персоналу инспекции, каковы полномочия инспекции, а также бюджет на тестирование образцов... Это история разработки политики, которая относится к сфере ответственности соответствующих министерств и отраслей!

GIAO LINH записано

Источник: https://www.sggp.org.vn/vu-khoi-to-duong-day-san-xuat-sua-bot-gia-phai-co-co-che-hau-kiem-ro-rang-hieu-qua-post790999.html