Когда речь заходит о продуктах, богатых кальцием, многие сразу вспоминают молоко. В стакане обезжиренного молока объемом 8 унций содержится около 310 мг кальция. Между тем, рекомендуемая норма потребления кальция для взрослого человека в возрасте от 19 до 50 лет составляет около 1000 мг в день. Однако, по данным сайта о здоровье Healthline (США), есть еще один источник белка, который также богат кальцием: тофу.
Тофу содержит не только белок, но и большое количество кальция.
Люди, которые отдают предпочтение растительному белку, а не животному, часто обращаются к тофу. Это блюдо готовится из соевых бобов, воды и сульфата кальция. Тофу помогает нарастить мышечную массу, поддерживает здоровье сердца, обладает противовоспалительными и профилактическими свойствами против рака.
Хотя тофу не так богат белком, как говядина или курица, он все равно считается продуктом, богатым белком. В 250-граммовой чашке тофу содержится около 20 г белка.
Однако тофу богаче кальцием, чем говядина и курица. Также в 250 г мягкого тофу содержится до 868 мг кальция. Если это твердый тофу, то количество кальция составит до 1722 мг. Основное различие между мягким и твердым тофу заключается в количестве воды и сои. Твердый тофу содержит меньше воды и больше бобов, поэтому в нем также больше кальция.
Тофу можно есть разными способами: от горячего с мягким тофу до приготовленного на пару или жареного с твердым тофу. Однако некоторым людям рекомендуется проявлять осторожность при употреблении тофу. Например, люди с опухолями рака молочной железы. Это связано с тем, что изофлавоновое соединение в соевых бобах может незначительно влиять на функцию эстрогена в организме.
Кроме того, тофу также содержит зобогенные вещества, поэтому его следует употреблять людям с заболеваниями щитовидной железы. Вам также следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать это блюдо в свой ежедневный рацион.
По данным Healthline, исследование, опубликованное в журнале Advances in Food and Nutrition Research в 2021 году, показало, что гойтрогены могут нарушать здоровую функцию щитовидной железы.
Ссылка на источник
Комментарий (0)