Рассказываем истории о продуктах OCOP

Продукция OCOP не только является типичной местной продукцией, но и несет в себе вдохновляющие истории стартапов молодых людей, которые стремятся сохранить и укрепить местную идентичность. От традиционных ремесел до уникальных культурных ценностей — они вдохнули жизнь в каждое изделие, превратив их в «послов», рассказывающих истории о своей родине и людях, путешествующих к «большому морю».

Сочетание традиций и современности

Нгуен Данг Тон Кань и двое его друзей, Нгуен Хыу Винь и Нгуен Фуок Ань, родившиеся в деревне по производству вермишели Линьтьеу, коммуне Чиеу Сон, районе Чиеу Фонг, традиционной ремесленной деревне с более чем 100-летней историей, в 2015 году решили отказаться от работы своей мечты в больших городах, чтобы вернуться в родной город и создать бренд чистой вермишели.

Г-н Кань рассказал, что его прабабушка была одним из основателей этой ремесленной деревни. Благодаря производству вермишели жители деревни имеют стабильный доход, а их дети могут ходить в школу. Однако с ростом требований жизни традиционное вермишелевое производство постепенно обнаруживает свои недостатки, особенно в вопросах гигиены и безопасности пищевых продуктов. Именно поэтому г-н Кань и его коллеги были полны решимости основать Van Linh Clean Vermicelli — бренд чистой вермишели, которая не только вкусна, но и абсолютно безопасна для потребителей.

После длительного периода исследований предприятие Van Linh Clean Vermicelli выпустило на рынок сушеную свежую вермишель под брендом Nhat Linh, обладающую множеством выдающихся преимуществ. Фото: LA

По словам г-на Кана, отличие Van Linh Clean Vermicelli заключается в ингредиентах, используемых для производства вермишели. Рис отбирается с рисовых полей, выращиваемых в соответствии со стандартами органического риса и VietGAP компании Quang Tri Trading Corporation.

Процесс производства вермишели осуществляется вручную в сочетании с современными технологиями — от помола муки, панировки муки до создания жевательных, мягких нитей вермишели, соответствующих стандартам пищевой гигиены и безопасности. Закрытый процесс производства также помогает выпускать продукцию всегда высокого качества, обеспечивая при этом защиту окружающей среды. После долгого периода усердного продвижения вермишель Van Linh Clean Vermicelli теперь доступна в большинстве супермаркетов и магазинов экологически чистых продуктов в Центральном регионе, от Нгеана до Куангнама.

Ежедневно на рынок поступает около 500–700 кг свежей вермишели под торговой маркой Van Linh Clean Vermicelli. В частности, чистая вермишель Van Linh сертифицирована по 3 звездам OCOP и производится в соответствии со стандартами HACCP, что помогает покупателям чувствовать себя более безопасно при ее употреблении.

После успеха свежей вермишели Van Linh в начале 2023 года команда г-на Кана начала исследования по производству сушеной свежей вермишели. Рассказывая об этой новой идее, г-н Кань рассказал, что раньше, когда продажи были низкими, он видел, как его родители высушивали свежую вермишель на солнце, а затем хранили ее, чтобы постепенно съесть.

Сушеную вермишель можно хранить долгое время, но после обработки она сохраняет свойства свежей вермишели. Тогда ему пришла в голову идея высушивать свежую вермишель, чтобы преодолеть ограничения свежей вермишели, такие как сложность транспортировки на большие расстояния и короткий срок хранения...

После периода исследований, в ходе которого десятки партий вермишели были отбракованы из-за неудач, в конце 2023 года команда г-на Каня уверенно вывела на рынок продукт из сушеной свежей вермишели под брендом Nhat Linh, который прост в использовании и имеет срок годности до 12 месяцев. В настоящее время на рынок ежемесячно поступает около 5000 коробок сушеной свежей вермишели Nhat Linh. Продукт также конкурирует с продукцией OCOP и имеет большой потенциал для достижения 4-звездочных провинциальных стандартов.

«Сочетание традиций и современности открыло новое направление развития для деревни вермишели Линь Чиеу. Если раньше свежая вермишельная продукция деревни поставлялась только в соседние населенные пункты, то теперь продукция вышла за пределы провинции, завоевав доверие потребителей благодаря выдающемуся качеству продукции и креативности в производстве», — подтвердил г-н Кань.

Сохраните аромат мыльной ягоды

Компания Nhien Thao Quang Tri Company Limited начала участвовать в программе OCOP в 2018 году. На сегодняшний день 5 ее продуктов получили 4-звездочный сертификат OCOP, в том числе: экстракт мыльных ягод, средство для мытья полов с экстрактом мыльных ягод, спрей для волос с маслом грейпфрута, фильтр-пакет с экстрактом мыльных ягод и ополаскиватель для полости рта с экстрактом трав. Особенностью продукции OCOP является то, что они не только создают качественные изделия из натуральных материалов, но и выстраивают тесные связи с этническими меньшинствами в этом регионе.

Г-жа Тран Тхи Май Дунг, директор компании Nhien Thao Quang Tri Company Limited, рассказала, что для того, чтобы у нее были густые, гладкие и блестящие волосы, с самого детства ее бабушка и мать мыли ей волосы кипятком с мыльным сиропом. Выросшая с ароматом мыльной ягоды, после окончания университета и получения стабильной работы у нее возникла идея перерабатывать натуральные травы в удобные для потребителей продукты.

Начав в 2014 году с производства фильтр-пакетов для шампуня с экстрактом мыльных ягод, к 2017 году она инвестировала в строительство завода и оборудования, основав компанию Nhien Thao Quang Tri Company Limited по производству шампуня с экстрактом мыльных ягод. По словам г-жи Дунг, экстракт мыльных ягод, как и пакетики с мыльными ягодами, также имеет аромат мыльных ягод, цедры грейпфрута, базилика... знакомых полевых цветов. Изделие не только сохраняет традиционные ценности, но и является удобным решением, экономящим время для современных женщин.

Г-жа Тран Ти Май Дунг (вторая справа) обучает представителей этнических меньшинств правильному сбору мыльных ягод. Фото: LA

Не останавливаясь только на качестве продукции, стремясь «производить натуральную, безопасную продукцию, способствуя устойчивому развитию» и одновременно создавая рабочие места для женщин в горных районах, компания Nhien Thao реализовала программу сотрудничества по закупке натуральных материалов, таких как мыльная ягода, грейпфрут, лимон, кумкват... с примерно 300 домохозяйствами этнических меньшинств.

Это традиционные ингредиенты, которые играют важную роль в продуктах компании для здоровья и красоты. Соответственно, Nhien Thao обязуется закупать сырье по стабильным ценам и выше рыночных, одновременно оказывая техническую поддержку и обучая фермеров устойчивым методам сбора и хранения урожая для обеспечения качества сырья.

По словам г-жи Дунг, связь с местным сообществом не только обеспечивает высококачественное сырье, но и помогает Nhien Thao выполнять свою социальную ответственность. С помощью программ сотрудничества компания поощряет людей высаживать новые деревья и защищать местные растения, избегая истощения природных ресурсов.

Мыльнянка и леса мыльнянки теперь не только являются источником существования для людей, но и становятся «питомником» для сохранения местной экосистемы. Ньен Тао также координирует работу с неправительственными и местными организациями по реализации программ экологического образования, помогая людям лучше понять ценность устойчивого развития.

На сегодняшний день, спустя более 6 лет с момента основания, продукция компании Nhien Thao Quang Tri Company Limited завоевала доверие потребителей и распространяется по всей стране. В среднем ежемесячно компания выводит на рынок более 5000 флаконов шампуня с ароматом мыльной ягоды и около 10 000 наименований средств для мытья полов с ароматом грейпфрута, апельсина и мыльной ягоды.

«Я хочу, чтобы каждый человек, пользуясь шампунем и эфирными маслами Nhien Thao, не только сохранял воспоминания, возвращал нас в детство, в объятия наших бабушек и матерей, но и стремился создать экосистему, которая поможет женщинам в высокогорье иметь стабильную работу», — поделилась г-жа Дунг.

Повышение ценности сельскохозяйственной продукции

Г-н Ту Линь Ву, генеральный директор Tu Phong LLC, сказал, что арахис является одной из основных культур в таких населенных пунктах, как Камло, Джо Линь, Винь Линь и Чиеу Фонг, с годовой площадью возделывания около 3000 гектаров. Самый крупный из них — район Камло площадью 1000–1200 гектаров, годовой урожайностью 1500–2000 тонн товарного арахиса.

Однако арахис в основном закупается торговцами и перерабатывающими предприятиями по нестабильным ценам; Нет ни одной организации или предприятия, которые бы заключили контракт на закупку или производство арахисовой продукции. Столкнувшись с вышеописанной ситуацией, после многих лет изучения опыта производства арахисового масла на отечественных заводах, в 2016 году он решил построить завод по производству арахисового масла и продуктов переработки арахиса под торговой маркой Super Green, которые отжимаются исключительно из арахиса, выращенного в его родном городе Кам Ло.

Производственный процесс в соответствии со стандартом ISO 22000 - 2018 в Tu Phong Company Limited - Фото: LA

Одной из сильных сторон Ту Фонга является его тесная связь с фермерами, выращивающими арахис. В настоящее время компания располагает 30 гектарами производственных площадей в соответствии со стандартами VietGAP совместно с сельскохозяйственной кооперативной группой Quat Xa, коммуна Камтхань, с годовым урожаем около 120 тонн арахиса, производя около 40 тонн готовой продукции, что приносит доход около 6 миллиардов донгов.

По словам г-на Ву, растущий здесь на солнечной и ветреной земле арахис отличается высоким содержанием эфирных масел и богат питательными веществами. Превосходство продукта заключается в том, что он изготовлен из 100% арахиса местного качества, прессованного исключительно из 2,5 кг арахиса для получения 1 литра масла, а также в том, что в продукте не используются красители или добавки. Кроме того, полезные свойства арахисового масла, которое не содержит холестерина, обладает высоким содержанием антиоксидантов, помогает предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и рак, а также предотвращать старение, были сертифицированы властями. Кроме того, используя современное оборудование, компания также поддерживает закупку и переработку арахиса в соответствии с потребностями местного населения.

Г-н Ву сообщил, что в настоящее время продукция компании, такая как чистое арахисовое масло, чистое кунжутное масло, арахисовая паста и масло gac, удостоена чести получить сертификацию OCOP от 3 до 4 звезд на провинциальном уровне. Хотя по сравнению с аналогичными товарами на рынке, продукция под брендом Super Green имеет более высокую цену, но по-прежнему пользуется популярностью на рынке.

Помимо магазинов экологически чистой сельскохозяйственной продукции, арахисовое масло Super Green также можно приобрести на полках крупных сетей супермаркетов, таких как Co.op Mart и Aeon Mall. «В ближайшее время компания продолжит расширять масштабы завода, совершенствовать производственную линию для увеличения мощности переработки, проводить исследования для улучшения качества продукции и выпускать новые виды продукции.

«В то же время мы будем расширять наши связи и заключать с фермерами контракты на устойчивое потребление продукции, стремясь помочь фермерам сосредоточиться на качественном производстве», — сказал г-н Ву.

Наклонять

Источник: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm