Впервые и туристы, и хозяева с удовольствием разделили и отведали куриное карри «Тянь Йен», рыбное карри «Дам Ха», кальмаров из Куанг Нинь, покрытых порошком карри, томюм из Халонга... на халяльной вечеринке, организованной в честь индийской делегации в Халонге в соответствии с тенденцией халяльного туризма.
В 17:00 автомобиль с индийскими туристами направился в главный вестибюль пятизвездочного отеля Delasea на бульваре Марина в городе Халонг. Уставшие после долгой дороги индийские туристы один за другим выходили из автобуса, останавливались перед двором, чтобы глубоко вдохнуть морской аромат, который приносил ветер с залива Халонг. Многие люди внезапно широко раскрыли глаза и воскликнули от удивления, увидев, как у входа в отель появились два ряда молодых девушек в красных аозай, которые почтительно кланялись, приветствуя гостей.
 |
| Индийских туристов торжественно встречали в 5-звездочном отеле Delasea Hotel Ha Long. (Источник: Департамент туризма провинции Куангнинь) |
Доброта вьетнамского народа
Войдя в главный вестибюль отеля, туристы были еще больше удивлены, когда группа политиков с красивыми венками из орхидей в руках, улыбаясь, надевали их себе на шеи и говорили: «Добро пожаловать в Халонг». Комплименты и благодарности разносились по всему вестибюлю. Многие люди поделились, что были весьма удивлены, когда руководители государственного учреждения, такого как Департамент туризма провинции, пришли в отель, чтобы поприветствовать их и вручить им цветы в знак гостеприимства.
Администратор отеля провел группу к лифту через отдельный вход в зал регистрации, предназначенный для гостей Халяль. Все процедуры регистрации готовы. Пока гости ждут получения ключа от номера, им предлагают ароматный, прохладный фруктовый чай. Тем временем некоторые туристы поделились своими чувствами и историями со своими новыми вьетнамскими друзьями.
Пожилая туристка из Индии рассказала, что только что посетила 15 стран в ходе кругосветного путешествия. Нигде ее не встречали так радушно, как во Вьетнаме. Ее впечатления и информация о Вьетнаме пока еще слишком скудны, но наверняка значительно возрастут после этого визита. Она сказала, что расскажет своим родственникам и друзьям о венке и неожиданном подарке, который она получила во время посещения этой маленькой, прекрасной страны на берегу Восточно-Китайского моря.
По словам руководителя индийской туристической группы, в его группу входили туристы из разных регионов Индии, привезшие с собой разные культуры, религии, а также совершенно уникальный образ жизни и предпочтения в еде. Организовать такую группу крайне сложно, поскольку приходится учитывать привычки каждого гостя. Однако, прибыв сюда, он почувствовал облегчение из-за внимательного приема во время остановки в Деласи Халонг.
Кроме того, торжественный прием, продемонстрировавший гостеприимство вьетнамского народа, также вызвал у членов делегации большое удовлетворение. Это уже второй раз, когда он привозит группу в Халонг, и он увидел много позитивных изменений. Он поделился, что, оставшись под хорошим впечатлением от профессионального, вдумчивого и гостеприимного приема, он привезет третью группу гостей в Деласи-Халонг по возвращении в сентябре этого года.
Вечеринка халяльной еды
Хотя о проведении фестиваля халяльной еды в отеле Delasea Ha Long, где группа должна была остановиться на ночь, заранее не сообщалось, некоторые туристы все же приняли приглашение присоединиться к вечеринке халяльной еды. На вечеринке присутствовали как вьетнамские, так и иностранные гости, руководители Департамента туризма Куангниня и представители ряда компаний по размещению и туристическим услугам провинции.
Вечеринка проходила в вестибюле на верхнем этаже отеля Delasea, на открытом пространстве, где со всех сторон открывался вид на горы и море, а также на прекрасный закат. Перед тем, как войти на вечеринку, гостей проводили в зону мобильной халяльной кухни, где им показали и подробно рассказали о халяльной еде, напитках, специях...
Пакистанский шеф-повар Джанджуа Чаф знакомит гостей с процессом приготовления курицы в сливочном масле, а затем включает огонь, чтобы начать приготовление блюда. Добавляли кипящее масло, чеснок и импортные специи, поднимался такой аромат, что все восклицали от восторга. Кусочки куриной грудки «Тянь Йен» (Куанг Нинь) под танцующими руками шеф-повара «Халяль» постепенно приобретают желтый оттенок от куркумы, перца чили, бадьяна, корицы и карри, впитывая специи до конца, а затем погружаясь в насыщенный соус из масла, яиц, молока и кокоса, пока не становятся мягкими...
 |
| Г-н Тран Ван Тан Куонг — директор Вьетнамской национальной компании HALAL (первый слева) представляет халяльную кухню в 5-звездочном отеле Delasea Hotel Ha Long. (Источник: Департамент туризма провинции Куангнинь) |
Блюдо из кальмаров Куангнинь, покрытых специями и обжаренных до хрустящей корочки, которое подают на мобильной кухне, также завораживает посетителей и не позволяет им отвести взгляд. Сотрудники отеля по очереди приглашали гостей попробовать только что представленные блюда. Ощущение того, что мы видим еду собственными глазами, ощущаем ее всеми органами чувств и, наконец, пробуем ее языком, заставило всех улыбаться от восторга и делать бесконечные комплименты.
Как только визуальный «пир» разжигает аппетит, начинается настоящий халяльный пир. Все с нетерпением ждали. Ароматные блюда карри, пирожные мада с соусом карри, индийский жареный рис, изысканный тайский суп томюм... подаваемые на красивых белых фарфоровых тарелках, подавались одно за другим.
Примечательно, что гости были в восторге от ферментированного напитка из красного питайи, который предприятие из Биньтхуана только что получило международный сертификат Халяль. Сочетание ферментированного фруктового сока с острой индийской кухней делает это блюдо доступным для тех, кто не знаком с этой едой. В завершение гостям подали свежие фрукты на десерт и чашку молочного чая, приготовленного из вьетнамского чая, смешанного с индийскими специями для молочного чая.
Г-жа Нгуен Хуен Ань, заместитель директора департамента туризма провинции Куангнинь, поделилась: «Хотя это первый раз, когда я попробовала блюда халяль, я нахожу их довольно вкусными. Это не странно. Множество специй, смешанных вместе. Возможно, отчасти это связано с тем, что местные ингредиенты из Куангниня смешиваются очень гибко. Я думаю, что это также творческий подход, который повара должны исследовать, чтобы создать привлекательность и новизну для Халонга.
В Куангнине много вкусных и ценных продуктов, которые можно комбинировать для создания новых блюд с оттенками международной культуры. Я думаю, что иностранным туристам здесь понравится. У нас есть прекрасные пляжи, удивительное мировое природное наследие, а теперь еще и вкусная еда и разнообразные культурные нюансы, которые станут важными преимуществами для приема иностранных гостей круглый год».
Молодой вьетнамец рассказал, что это был третий раз, когда он наслаждался индийской едой и первый раз, когда он попробовал халяльную еду: «Есть было очень легко, многие блюда были вкусными. Мне особенно понравились рыбное карри, мада и индийский жареный рис. Приправа умеренная, не слишком соленая и не острая, аромат мягкий и привлекательный, не слишком сильный.
Когда халяль «женится» на вьетнамской еде
Г-н Хосен Юсоф Туан Ань, шеф-повар Bifa, консультант по халяльной кухне в отеле Delasea, сказал, что мусульмане относятся к еде очень серьезно. Когда они куда-то отправляются, первое, о чем они думают, — это еда: где поесть? Является ли еда чистой и безопасной? Ясно ли происхождение? Сертифицирован ли он международной компанией по сертификации Халяль? Перерабатывается ли (убивается) животное в соответствии с протоколом и требованиями Халяль? Готовят ли его мусульмане?... Затем они узнают о вкусе и приготовлении блюда.
 |
| Шведский стол в ресторане Halal в 5-звездочном отеле Delasea Ha Long. (Источник: Департамент туризма провинции Куангнинь) |
Поделившись информацией, полученной от индийской делегации, г-н Хосен сказал, что блюда, приготовленные в халяльном или индийском стиле, являются плюсом для ресторана. «Что может быть лучше, чем наслаждаться домашней едой, находясь вдали от дома? Им также нравится пробовать новую еду, особенно морепродукты, зеленые овощи, органическую сельскохозяйственную продукцию... Это преимущества Вьетнама. «Если мы сможем воспользоваться этими преимуществами на основе уважения верований и культуры, то в ближайшем будущем Вьетнам в целом и Куангнинь в частности станут привлекательным местом для туристов-мусульман», — сказал г-н Хосен.
По словам г-на Хосена, многие провинции и города Южного Вьетнама регулярно принимают большое количество туристов-мусульман. Многие провинции спланировали, обсудили направления и очень быстро отреагировали на этот поток посетителей.
Благодаря преимуществам страны, простирающейся на многие широты, прохладному и разнообразному климату, множеству красивых морей, множеству величественных горных районов, многоэтнической культуре, которая по-прежнему сохраняет традиционные обычаи, и богатому разнообразию природных и созданных человеком продуктов... мы можем полностью приветствовать, удерживать и распространять привлекательность для этого типа посетителей.
«Куангнинь — это пионерская провинция на Севере, которая приветствует тенденцию халяльного туризма. Delasea Ha Long Hotel — это выбранное место, чтобы открыть путь. В ближайшем будущем большее количество объектов будут обращаться к услугам халяльного туризма, создавая новый ресурс и открывая новую площадку для туризма в Куангнине», — подчеркнул г-н Хосен.
Г-н Нгуен Ха Хай, вице-президент Ассоциации туризма провинции Куангнинь, сказал, что тенденция изменения услуг, ориентированных на мусульман, которую Департамент туризма провинции Куангнинь реализует в Delasea Ha Long, должна поддерживаться и развиваться.
«В Халонге уже есть халяльное размещение и питание в Delasea, профессионалы в сфере туризма также должны исследовать, инвестировать и строить развлекательные заведения, которые будут достойны и подойдут для халяльных и индийских гостей. Поступая так, мы завоюем доверие и симпатию туристов, заставив их оставаться здесь дольше, чтобы получить новые впечатления и найти возможности для инвестиций и делового сотрудничества. «Они сами станут мощными источниками информации, которыми можно будет поделиться и распространить среди друзей, родственников и партнеров», — подчеркнул г-н Хай.
Источник
Комментарий (0)