Вечером 6 марта 2025 года на площади Хунг Выонг Министерство сельского хозяйства и окружающей среды совместно с Народным комитетом провинции Баклиеу организовало церемонию открытия Вьетнамского фестиваля соли.
Создание импульса для «взлета» соляной промышленности
Тема Вьетнамского фестиваля соли - Бакльеу 2025 года - «100-летний путь соляной промышленности - Жизнь человека». Целью мероприятия является сохранение, уважение и повышение ценности традиционной профессии солевара во Вьетнаме, а также утверждение статуса Бакльеу как «соляной столицы» страны.
 |
| Г-н Фам Ван Тхиеу, председатель Народного комитета провинции Бакльеу, выступил с вступительной речью на вьетнамском фестивале соли Бакльеу 2025 года. Фото: газета Bac Lieu |
Выступая на церемонии открытия, г-н Фам Ван Тхиеу, председатель Народного комитета провинции Бакльеу, подчеркнул, что это первый в стране фестиваль, посвященный соляной промышленности. Добыча соли в Бакльеу имеет долгую историю, зародившуюся в начале XX века, когда люди осушали земли вдоль побережья.
Благодаря благоприятным природным условиям, солнечному климату, сильным ветрам и сложным ручным методам производства фермеры-солеводы Бакльеу создали чистые белые крупинки соли с характерным вкусом. Соль Бакльеу не только славится во всех шести провинциях Юга, но и экспортируется в некоторые соседние страны.
Добыча соли не только приносит доход, но и является культурной особенностью, выражающей самобытность местного населения. В 2020 году Министерство культуры, спорта и туризма признало профессию солевара в Баклиеу «Национальным нематериальным культурным наследием».
Это важная движущая сила для сохранения и популяризации ценности этого наследия, а также для улучшения жизни фермеров, занимающихся добычей соли, и содействия устойчивому развитию вьетнамской соляной промышленности.
На церемонии открытия заместитель премьер-министра Чан Хонг Ха высоко оценил инициативу Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды и Народного комитета провинции Баклиеу по организации Фестиваля соли. Заместитель премьер-министра подтвердил, что соль является не только необходимым продуктом в повседневной жизни, но и важным культурным наследием, играющим важную роль в экономике, пищевой промышленности, здравоохранении и многих других областях.
 |
| Заместитель премьер-министра Чан Хонг Ха предложил министерствам и ведомствам поддержать развитие соляной промышленности. Фото из газеты Bac Lieu |
Вьетнам обладает природными преимуществами: более 3200 км береговой линии и благоприятные климатические условия для развития соляной промышленности и ее переработки. В настоящее время в стране насчитывается 19 провинций и городов, занимающихся добычей соли, общей площадью около 11 400 гектаров и средним объемом добычи 1 миллион тонн в год. В некоторых регионах созданы торговые марки и географические указания для соляной продукции, что помогает вьетнамской соли выходить на такие требовательные рынки, как США, Япония и Южная Корея.
Несмотря на свой огромный потенциал, соляная промышленность Вьетнама по-прежнему сталкивается со многими проблемами. Ежегодно Вьетнаму по-прежнему приходится импортировать от 400 000 до 600 000 тонн соли, поскольку внутреннее предложение не может удовлетворить спрос, особенно это касается высококачественной соли, используемой в пищевой и медицинской промышленности.
Между тем, большинство работников соляной промышленности не прошли надлежащую подготовку, а инфраструктура производства и переработки по-прежнему отсталая. Производство соли во Вьетнаме в основном мелкомасштабное и фрагментарное, без особого применения современных технологий, что приводит к низкой добавленной стоимости и низкой конкурентоспособности. Доходы фермеров, выращивающих соль, также нестабильны из-за слабой связи между производством, переработкой и потреблением.
Столкнувшись с этой реальностью, вице-премьер предложил министерствам и секторам, особенно Министерству сельского хозяйства и охраны окружающей среды, а также прибрежным территориям, уделять больше внимания поддержке развития соляной промышленности. Решения должны быть сосредоточены на модернизации инфраструктуры, применении науки и технологий в производстве и переработке, обучении кадровых ресурсов, создании устойчивых цепочек создания стоимости и расширении потребительских рынков.
Торговые возможности, связь с рынком
В рамках фестиваля вечером 6 марта Вьетнамский кооперативный альянс (VCA) совместно с Народным комитетом провинции Бакльеу провел церемонию открытия Ярмарки содействия торговле для коллективного экономического сектора и кооперативов - Bac Lieu 2025.
Выступая на церемонии открытия, г-н Хюинь Чи Нгуен, заместитель председателя Народного комитета провинции Бакльеу, подчеркнул: «Ярмарка дает возможность кооперативам, кооперативным союзам и предприятиям наладить связи с коллективным экономическим сектором по всей стране, особенно с продукцией OCOP, местными деликатесами и продуктами переработки соли». С помощью ярмарки мы надеемся познакомить туристов и друзей внутри и за пределами провинции с уникальными, щедрыми и ласковыми культурными особенностями народа Бакльеу».
 |
| Делегаты перерезали ленточку, открывая Ярмарку содействия торговле. Фото: Тронг Нгиа |
На ярмарке собрались сотни стендов кооперативов и предприятий, представляющих соляную продукцию, продукцию OCOP, соляную продукцию в сочетании с туризмом, современное оборудование и технологии переработки соли.
Г-жа Као Суан Ту Ван, президент Вьетнамского кооперативного альянса, также поделилась: «Ярмарка является одним из мероприятий, проводимых в рамках Месяца действий кооперативов и Международного года кооперативов 2025, а также важным событием в серии мероприятий Вьетнамского фестиваля соли - Бакльеу 2025. При участии более 150 кооперативов и 20 предприятий из 35 провинций и городов ярмарка представляет тысячи типичных продуктов, демонстрируя разнообразие и богатство коллективного экономического сектора».
 |
| Гигантская соляная гора на площади Хунг Выонг. Фото: газета Bac Lieu |
Эта ярмарка также создает возможности для кооперативов участвовать в цепочке создания стоимости производства и потребления. Благодаря торговой деятельности, семинарам и форумам кооперативы могут перенимать опыт, применять науку и технологии в производстве и расширять свои бизнес-модели в современном и устойчивом направлении.
В частности, на ярмарке будут представлены такие соляные продукты, как очищенная соль, соль, сочетающаяся с познавательным туризмом, а также продукция OCOP. Это важное направление, способствующее увеличению добавленной стоимости соляной промышленности, а также укреплению позиций вьетнамской соляной крупы на внутреннем и международном рынках.
Кроме того, ярмарка также способствует развитию местного туризма, объединяя знакомство с соляной продукцией с экскурсиями и опытом в районах добычи соли. Развитие туристической модели, связанной с производством соли, не только помогает диверсифицировать продукцию, но и увеличивает доход фермеров, выращивающих соль, обеспечивая устойчивое развитие вьетнамской соляной промышленности. Высококачественная соляная продукция, произведенная с использованием чистых и устойчивых процессов, будет способствовать укреплению бренда вьетнамской соли на международном рынке, тем самым открывая возможности для экспорта в будущем.
| Фестиваль соли во Вьетнаме Бакльеу 2025 пройдет с 6 по 8 марта и будет включать в себя множество разнообразных мероприятий, включая выставку традиционных и промышленных соляных изделий, демонстрацию ручного процесса производства соли, посещение традиционных соляных полей и научный семинар по решениям для устойчивого развития соляной промышленности. |
Источник: https://congthuong.vn/festival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html
Комментарий (0)