Более 85 000 японцев и представителей вьетнамской общины посетили фестиваль супа Фо во Вьетнаме 2023 года. Мероприятие имело еще большую значимость, поскольку оно проводилось впервые по случаю 50-летия дипломатических отношений между двумя странами (1973–2023).
 |
| Посетители выстраиваются в очередь и наслаждаются фо. (Фото: Куанг Динь) |
7 и 8 октября парк Ёёги в Токио наполнился ароматом вьетнамского супа фо. Длинные очереди японцев, желающих попробовать фо, демонстрируют привлекательность фестиваля вьетнамской еды в стране цветущей сакуры.
С TG&VN поделился г-н Чан Суан Тоан — вице-президент Ассоциации дружбы Вьетнам-Япония города Хошимин. Хо Ши Мин, заместитель главного редактора газеты Tuoi Tre, глава оргкомитета фестиваля Vietnam Pho Festival 2023, выразил свою радость, увидев любовь японского народа к вьетнамской кухне, а также множество политиков и участников мероприятия, высказавших пожелание, чтобы этот фестиваль проводился в Японии ежегодно.
Выбирайте «кратчайший путь к сердцу»
Фестиваль супа Фо во Вьетнаме 2023 года продолжает серию мероприятий, посвященных Дню супа Фо, которые проводятся 12 декабря и которые на протяжении многих лет организуются газетой Tuoi Tre в сотрудничестве со многими организациями во Вьетнаме с целью популяризации супа Фо не только как традиционного блюда, но и как отражения богатого наследия и вкусов вьетнамской кухни.
Впервые проводя этот фестиваль «за рубежом», Оргкомитет выбрал Японию, поскольку в этом году отмечается 50-летие дипломатических отношений между двумя странами. По словам г-на Тран Суан Тоана, «у двух стран близкая кулинарная культура». По данным многих туристических компаний и поисковых служб, первое блюдо, которое чаще всего хотят попробовать японские туристы, приезжающие во Вьетнам, — это фо.
Г-н Тран Суан Тоан сказал, что в мероприятии приняли участие шеф-повара Golden Star Anise прошлых лет, такие как: Нгуен Тьен Хай, Нгуен Ту Тин, Фам Куанг Зуй... и шеф-повара известных ресторанов фо, таких как: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...
Помимо непосредственного ознакомления со вкусом фо, Вьетнамский фестиваль фо 2023 также организует множество рекламных мероприятий, таких как демонстрация приготовления лапши фо; Ток-шоу «Любовь к вьетнамскому супу Фо» с участием мастеров, экспертов и знаменитостей из Вьетнама и Японии; Организовать конкурс для японцев по приготовлению вьетнамского супа фо; Выставка, видеопоказ, дающий информацию, история фот...
Выступая на церемонии открытия, посол Вьетнама в Японии Фам Куанг Хьеу сказал, что он очень гордится участием в организации фестиваля Фо во Вьетнаме. По словам посла, гастрономические фестивали долгое время были идеальным местом для культурного обмена, где участники могли легко найти общий язык и близость, даже несмотря на то, что они приехали из разных стран.
Посол отметил, что вьетнамская кухня всегда была привлекательна для японцев. Вкус японских блюд часто элегантный, нежный, соответствующий естественной атмосфере каждого сезона, и вьетнамский фо также имеет схожие черты.
Примечательно, что на вьетнамском фестивале супа Фо 2023 года японские политики произнесли очень трогательные речи о стране, людях и кухне Вьетнама.
Г-н Аояги Ёитиро, член Национальной ассамблеи Японии, поделился: «У вьетнамцев есть поговорка: «Кратчайший путь к сердцу лежит через желудок», поэтому вьетнамский фестиваль Фо внес свой вклад в объединение и распространение любви к кухне между народами двух стран».
Подчеркивая важность вьетнамского фестиваля Фо, г-н Ямагучи Нацуо, председатель японской партии Комэйто, сказал, что в августе прошлого года у него появилась возможность вернуться во Вьетнам спустя 32 года. По его мнению, Вьетнам сильно изменился благодаря современным высотным зданиям и более динамичному образу жизни, но одно осталось неизменным — вкус фо, который остался таким же, как и прежде.
По словам президента Ямагути Нацуо: «Начиная с кухни и заканчивая фо, мы видим культурное сходство между двумя странами, близость. В частности, фо готовится из риса, а в повседневной жизни жители обеих стран также широко используют продукты из риса.
Мы слышали о симфонии вкусов фо. Благодаря этому фестивалю вьетнамско-японская дружба и этот симфонический оркестр Фо создадут самую прекрасную музыку».
 |
| Организаторы и делегаты на церемонии закрытия Вьетнамского фестиваля супа Фо. (Фото: Куанг Динь) |
Вкус ностальгии
Видно, что Вьетнамский фестиваль Фо 2023 стал местом встречи любителей фо со всей Японии. Многие японцы и вьетнамцы, живущие вдали от дома со всей Японии, даже из таких далеких провинций, как Сидзуока, воспользовались выходными, чтобы несколько часов ездить на метро и добираться до парка Ёёги.
Г-жа Бич Хоанг, владелица ресторана Pho Dau в Сити. Хо Ши Мин рассказал, что многие клиенты, пришедшие за подарками, были постоянными клиентами магазина, когда они еще были во Вьетнаме.
В рамках мероприятия участники также имели возможность изучить историю и культуру вьетнамского фо посредством ток-шоу «Открывая фо».
Ведущая Фуонг Чи рассказала, что родилась в Японии, поэтому только вернувшись во Вьетнам, она столкнулась с другим вкусом фо по сравнению с тем фо, который она ела в Японии с детства. Кулинарный эксперт Мацуо Томоюки призывает посетителей попробовать разные вкусы фо, чтобы найти свой любимый. По его словам, это возможность для них попробовать настоящие, оригинальные блюда вьетнамской кухни.
В дни фестиваля на платформе социальной сети TikTok также появилась серия видеороликов с записями моментов и отзывов японцев, участвовавших в фестивале, с ключевым словом «Vietnam Pho Festival» на японском языке.
Многие вьетнамцы, которые в настоящее время живут и работают в Японии, поделились своими моментами участия в мероприятии, выразив свою радость и волнение от наслаждения национальным блюдом своей родины в принимающей стране.
Фо — катализатор, объединяющий торговлю
Фестиваль вьетнамского супа Фо направлен не только на продвижение кулинарного искусства, но и на дальнейшее развитие торговли и инвестиций.
Г-н Тран Суан Тоан сообщил, что Оргкомитет скоординировал свои действия с Департаментом промышленности и торговли города. Город Хошимин организовал делегацию предприятий сектора продуктов питания, товаров народного потребления и специй для участия в сетевых мероприятиях в рамках фестиваля, таких как координация действий с Saigon Tourist Corporation по продвижению вьетнамских направлений среди японских туристов.
Г-н Тоан подчеркнул: «Можно сказать, что фо является катализатором, соединяющим новые возможности сотрудничества. С помощью фо мы хотим представить вьетнамские продукты из риса. Например, рисовая продукция компании Binh Tay Food получила очень хорошие отзывы от японских супермаркетов.
Говоря об успехе мероприятия, глава оргкомитета фестиваля Vietnam Pho Festival 2023 отметил, что именно любовь японского народа к Вьетнаму способствовала созданию очень хорошего эффекта для фестиваля.
Наряду с эффективным продвижением в СМИ, таким как пресс-конференции для информирования агентств и ассоциаций в Японии, сотнями новостей и статей о фестивале (включая такие крупные информагентства, как NHK, Mainichi Shimbun...), большая поддержка со стороны Министерства иностранных дел, Национальной администрации по туризму Вьетнама и Народного комитета города Хошимин. Город Хошимин, власти и деловые круги… внесли большой вклад в успех мероприятия.
Организаторы надеются, что фестиваль Vietnam Pho будет проводиться и в других странах, таких как Корея, США, страны Европы и т. д., для дальнейшего распространения вьетнамской кулинарной культуры, а также для идентификации вьетнамского бренда, поскольку кухня является самым быстрым и близким мостом к международным друзьям, а также для укрепления дружеских отношений между Вьетнамом и другими странами.
Источник
Комментарий (0)