Обсудите уникальность вьетнамского чая

Утром 28 декабря на Книжной улице города Хошимин состоялось ток-шоу «Путешествие в поисках чая» , в ходе которого обсуждалась уникальность вьетнамского чая и была представлена ​​книга писателя-ремесленника Нгуена Нгок Туана «В поисках чая » . В программе приняли участие два гостя: доцент кафедры пищевых технологий Нгуен Зуй Тхинь и Туй Тиен — молодой человек, увлеченный изучением чая у Лам Донга, а также многочисленные читатели и любители чайного искусства.

Писатель и художник Нгуен Нгок Туан рассказывает о своем путешествии в поисках чая

Молодой любитель чая Туй Тьен – гость на презентации книги Finding Tea

По словам ремесленника Нгуена Нгок Туана: «Вьетнам известен как колыбель развития чая. Мы гордимся старейшими чайными лесами в мире и сохраняем уникальный тысячелетний обычай пить свежий чай. Чайные растения в каждом регионе имеют свои климатические и почвенные особенности, которые также формируют собственные обычаи и практики употребления чая. В настоящее время в нашей стране насчитывается 34 региона выращивания и переработки чая, по объему экспорта чая страна занимает 5-е место в мире, а истории о чае всегда интересны многим людям.

Последняя работа мастера Нгуена Нгок Туана «В поисках чая » (недавно опубликованная издательством Writers Association) была собрана и составлена ​​автором на основе многолетних исследований, изучения и опыта употребления чая во многих странах, в ходе которых он собрал интересные истории о вьетнамском и мировом чае с использованием новых подходов. На своем пути к чаю мастер Нгуен Нгок Туан собрал уникальные черты, которые сделали вьетнамский чай известным с давних времен и до наших дней. Наряду с этим приводятся истории о знаменитых сортах чая и традициях чаепития во многих странах, которые не у всех есть возможность испытать в реальной жизни.

Произведение « В поисках чая» только что было представлено читателям.

Почему существует поговорка «Чай — три, вино — четыре»?

Относительно происхождения вьетнамского чая доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь сказал: «Чайное дерево родом из Вьетнама. Существует множество свидетельств того, что чайное дерево присутствует в нашей стране с древних времен — более 600 лет назад». Даже вьетнамцы любили пить чай раньше, чем китайцы, а затем и японцы, но японцы сумели поднять это на уровень чайной церемонии, и это замечательно.

И почему его называют чаем? По моему мнению, чаем называется все, что заваривают и выбрасывают. В зависимости от места это можно назвать чаепитием или чаепитием, но почему люди говорят «пить зеленый чай», но никто не говорит «пить зеленый чай»? Это также очень уникально с точки зрения языка».

Сцена чаепития и обсуждения

Читатели задавали вопросы гостям и автору – художнику Нгуен Нгок Туану

Туй Тиен, гостья обмена, рассказала, что с детства любила чай и любила пить его с родителями. Теперь, когда я вырос, страсть к вьетнамскому чаю укоренилась у меня в крови. «Бывают дни, когда я просыпаюсь в 4:30 утра посреди дома в лесу, завариваю чай, обнаруживаю, что у меня миллиард времени, и внезапно осознаю тишину вокруг меня. Я больше не слышу шума и суеты жизни (даже в своей голове), торопящейся и зовущей. «Этими минутами тишины можно насладиться только в одиночестве или с близкими за чашкой чая», — призналась Туй Тьен.

Мастер Нгуен Нгок Туан добавил: «Чай приносит нам душевное спокойствие, освежает дух и устраняет шлаки из организма. Он оказывает три эффекта: помогает людям медитировать всю ночь, не чувствуя сонливости, помогает организму переваривать пищу, проясняет разум и помогает людям контролировать и сдерживать свои сексуальные желания.

Что касается названия «Чай и вино Там Ту», автор Нгуен Нгок Туан объясняет: «Там Ту символизирует количество людей, участвующих в игре. Достаточно трех вкусов чая, места не шумно, достаточно, чтобы насладиться чайной церемонией. Какой бы ни была причина спора, всегда найдется кто-то, кто выступит в роли арбитра. Выпивать с 4 людьми — это четное число. Когда выпьешь, если есть недовольство, трое заставят одного человека сделать это, тогда это будет считаться несправедливым, и дело скоро прекратится. Но когда все сбалансировано, каждая сторона будет равна, выпивать будет веселее...".

Источник: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm