Утром 28 декабря на Книжной улице Хошимина состоялось ток-шоу под названием «Путешествие в мир чая» , посвященное уникальным особенностям вьетнамского чая и презентации книги «В поисках чая» писателя и мастера чайной церемонии Нгуен Нгок Туана . В программе приняли участие два приглашенных спикера: доцент и доктор пищевых технологий Нгуен Дуй Тхинь и Тхуй Тьен, молодая любительница чая из Ламдонга , а также большая аудитория читателей и ценителей чайной церемонии.
Писатель и ремесленник Нгуен Нгок Туан делится своим опытом поисков чая.
Юные ценители чая в Thuy Tien – гости на презентации книги и обсуждении "В поисках чая".
По словам мастера Нгуен Нгок Туана: «Вьетнам известен как колыбель чайного производства. Мы гордимся одними из старейших в мире чайных лесов и сохранили уникальную традицию пить свежий чай на протяжении тысячелетий. Чайные растения в каждом регионе отражают климатические и почвенные характеристики, формируя таким образом уникальные обычаи и традиции чаепития. В настоящее время в нашей стране насчитывается 34 региона по выращиванию и переработке чая, мы занимаем 5-е место в мире по экспорту чая, и истории о чае всегда вызывают большой интерес у многих людей».
Последняя работа мастера Нгуена Нгок Туана, «В поисках чая» (недавно опубликованная издательством Вьетнамской ассоциации писателей), является результатом многолетних исследований, изучения и опыта, полученного в разных странах мира, посвященных чаю. В ней собраны увлекательные истории о вьетнамском и мировом чае с новых точек зрения. В своем путешествии по переоткрытию чая мастер Нгуен Нгок Туан собирает воедино отличительные черты, которые сделали вьетнамский чай знаменитым с прошлого до настоящего. Наряду с этим, в книге представлены истории о знаменитых сортах чая и традициях чаепития во многих странах, с которыми далеко не каждый имеет возможность познакомиться лично.
Книга "В поисках чая" только что поступила в продажу.
Почему существует поговорка: «Чай на троих, вино на четверых»?
Что касается происхождения вьетнамского чая, доцент доктор Нгуен Дуй Тхинь заявил: «Чайная лоза зародилась во Вьетнаме. Существует множество свидетельств того, что чай присутствовал в нашей стране с древних времен – более 600 лет назад. На самом деле, вьетнамцы любили пить чай еще до китайцев, и лишь позже японцы, но японцы подняли его до уровня чайной церемонии, что поистине замечательно».
«А почему это называется чаем? На мой взгляд, всё, что заваривается в напиток, а затем кофейная гуща выбрасывается, называется чаем. В зависимости от места, это может называться «пить чай» или просто «чай», но почему мы говорим «пить зелёный чай», а не «пить зелёный чай»? Это тоже очень уникальная особенность языка».
Кадры с чаепития и беседы.
Читатели задавали вопросы гостям и автору — ремесленнику Нгуен Нгок Туану.
Тхуй Тьен, гостья мероприятия по обмену опытом, рассказала, что любит чай с детства и с удовольствием пила его с родителями. Теперь, когда она выросла, ее страсть к вьетнамскому чаю укоренилась в ней. «Бывают дни, когда я просыпаюсь в 4:30 утра в доме в лесу, чтобы заварить чай, чувствуя себя миллиардером времени, и вдруг замечаю тишину вокруг себя. Я больше не слышу суеты жизни (и даже в своей голове), которая зовет меня. Такие моменты тишины можно испытать, только наслаждаясь чаем в одиночестве или с любимыми людьми», — призналась Тхуй Тьен.
Мастер Нгуен Нгок Туан добавил: «Чай дарит нам душевный покой, освежает дух и очищает организм от токсинов. Он оказывает три эффекта: помогает медитирующим не заснуть, улучшает пищеварение, сохраняет ясность ума и помогает контролировать и сдерживать свои желания».
Что касается названия «Чай на троих, вино на четверых», автор Нгуен Нгок Туан объясняет: «Три или четыре — это количество людей, которые могут собраться вместе. Три чашки чая — это как раз то, что нужно, в помещении не слишком шумно, достаточно, чтобы насладиться чайной церемонией. В любом споре, независимо от его содержания, всегда есть кто-то посередине, кто выступает в роли арбитра. Четыре человека, пьющие вино, — это четное число; если кто-то расстроится после того, как выпьет слишком много, трое могут заставить одного выпить, сразу же выявив несправедливость, и дело быстро закончится. Когда баланс ровный, каждая сторона равна другой, что делает чаепитие еще более приятным…»
Источник: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm
Комментарий (0)