Неделя корейской кухни — ежегодное мероприятие, проводимое в Ханое с целью познакомить друзей со всего мира с корейской кулинарной культурой. После успеха предыдущих трех сезонов Корейская гастрономическая неделя 2023 года официально возвращается под темой «Осенний лес», предлагая уникальные блюда из типичных ингредиентов корейских гор и лесов.
Неделя корейской кухни 2023 года со множеством интересных мероприятий.
На церемонии открытия мероприятия 30 ноября 2023 года присутствовали г-н Чхве Ён Сам - посол Кореи во Вьетнаме, г-н Пак Мин Чхоль - директор Корейской корпорации по распространению агропродовольственной и рыбной продукции в странах АСЕАН, а также высокопоставленные представители отеля InterContinental Hanoi Landmark72.
Целью данного мероприятия является продвижение корейской сельскохозяйственной и лесной продукции среди потребителей посредством представления специального меню от шеф-повара, удостоенного двух звезд Мишлен. Чтобы обеспечить гостям полноценный культурный и кулинарный опыт, они смогут погрузиться в традиционное корейское художественное пространство. Артисты Корейского культурного центра во Вьетнаме устроят настоящий праздник «вкуса-звука-зрения», объединив кухню с традиционной корейской музыкой.
Лесные продукты используются во многих традиционных корейских блюдах.
Г-н Чхве Ён Сам, посол Кореи во Вьетнаме, с радостью выразил свое мнение на мероприятии: « Участники сегодняшнего мероприятия внесут свой вклад в продвижение корейской кухни среди вьетнамского народа, будут способствовать развитию торговли и расширению культурного обмена между двумя странами». Надеюсь, что вместе вы это сделаете ».
Основатель ресторана SOIGNÉ Seoul шеф-повар Ли Джун будет сопровождать мероприятие на протяжении всего мероприятия.
Шеф-повар Ли Джун — обладатель двух звезд Мишлен из Кореи — будет сопровождать гостей на протяжении всего мероприятия. Обучаясь и работая в различных ресторанах Мишлен у известных шеф-поваров США, он имел возможность накопить большой кулинарный опыт у всемирно известных шеф-поваров.
Кулинарный стиль Ли Джуна отражает его разнообразный международный опыт, сочетающий корейские методы приготовления пищи и корейскую культуру питания. Его кулинарный подход представляет собой уникальное сочетание вкусов, ингредиентов и, в особенности, корейского культурного опыта в кулинарии.
В ходе Недели корейской кухни он представит особые блюда, такие как салат «Деодок», камбала и дораджи (Platycodon grandiflorum), морское ушко и миёк, утиная грудка с якбапом и говядина чуй намуль. В каждом блюде он сочетает типичные ингредиенты корейских гор и лесов, помогая улучшить их вкус и пищевую ценность.
После успеха предыдущих лет Неделя корейской кухни 2023 года продолжает привлекать большое позитивное внимание со стороны отечественного и зарубежного бизнес-сообщества. В частности, мероприятие обещает подарить посетителям возможность насладиться корейской кухней прямо во Вьетнаме с помощью серии специальных 10-дневных мероприятий.
Увлекательная серия мероприятий с участием талантливых поваров и барменов
- В Soko Night выступит приглашенный бармен Сон Соко — известный миксолог, который умеет смешивать классические коктейли и создавать эксклюзивные напитки, которые удовлетворят потребности каждого гостя.
- Мастер-класс по купажированию корейского виски под руководством Брайана До, основателя и владельца Ki One Whiskey, с рассказами о чистейшем спиртном напитке, произведенном исключительно в Корее, о процессе строительства винокурни Three Societies и об опыте создания первого односолодового виски в Корее.
- Мастер-класс по приготовлению намула с «Сан Намул Пибимбаб» с шеф-поваром Чхве Хянграном — владельцем «Imgumnim Ssalbabjib» и членом Королевского корейского кулинарного института.
- Мастер-класс по приготовлению кимчи «Сушеная хурма, боссам, кимчи и суюк» от шеф-повара Ли Сон Хи.
- Мастер-класс по приготовлению десерта «Ханква» от шеф-повара Кан Хё Сона. Она является владелицей знаменитого корейского десертного ресторана «Mi Jung Dang» и директором корейского напитка из красного женьшеня Gaesung Chanpumbyeonggwajang.
Неделя корейской гастрономии 2023 пройдет с 30 ноября по 9 декабря в отеле InterContinental Hanoi Landmark72. В мероприятии примут участие первоклассные шеф-повара и бармены из Кореи, которые обещают подарить посетителям незабываемые впечатления от знакомства с кухней и культурой «страны кимчи».
Бао Ань
Источник
Комментарий (0)