Фирменные блюда Нячанга восхитительны и привлекательны для туристов из ближнего и дальнего зарубежья.

Лапша с медузами

Говоря о самых известных блюдах Нячанга, нельзя не упомянуть лапшу с медузами. Лапша с медузами в Нячанге славится медузами, выловленными прямо в море Нячанга: эти медузы размером с палец, непрозрачно-белые, толстостенные и самые вкусные в начале лета.

Бульон этого блюда с лапшой из медузы также более особенный, чем другие блюда, потому что он готовится исключительно из рыбы и других морских ингредиентов, без использования свиных костей и с очень ограниченным количеством специй. Благодаря этому вермишель из медуз в Нячанге сладкая и нескучная. Чтобы лучше всего насладиться лапшой с медузами из Нячанга, ее следует есть с нарезанными сырыми овощами, лимоном и чили, пока бульон еще горячий.

Блин с кальмаром

Блины с кальмарами из Нячанга можно купить во многих местах города: от роскошных ресторанов до небольших уличных киосков, поэтому посетители могут легко найти их и насладиться ими. Для приготовления вкусного и привлекательного блюда «Бань ксео» в целом и «Бань ксео мук» в частности требуются горячая плита, небольшие кастрюли, мука, креветки, кальмары, зеленые овощи и соус для макания.

Его называют блинчиком из кальмаров из Нячанга, потому что его главной составляющей являются кальмары из Нячанга. Кальмар должен быть свежим (кальмар с икрой), тщательно вымойте его и очистите от креветок, удалив голову и хвост. Кальмар из Нячанга размером с кончик пальца и длиной в половину или даже меньше пальца взрослого человека, поэтому он отлично подходит для приготовления начинки для тортов.

Бань Кан

Банькан — популярное блюдо в Южно-Центральном и Южном регионах. В Нячанге банькан готовят с разными начинками, но самой популярной по-прежнему остаются морепродукты.

Банькан из Нячанга готовится так же, как и баньхот, но единственное отличие заключается в том, что для приготовления банькан используется мука из жареного риса (рис замачивают в сухом холодном рисе, измельчают до состояния муки, а затем разбавляют). Затем вам просто нужно высыпать рисовую муку в глиняную формочку, на поверхность которой нанесен тонкий слой масла, затем добавить начинку и подождать, пока она приготовится.

Банькан также едят с сырыми овощами и соусом для макания, как обычно. Но соус для макания здесь представлен в нескольких видах: иногда это разбавленный рыбный соус с чесноком и чили, иногда это соус из тушеной скумбрии, иногда для придания большего вкуса добавляют рыбный соус или фрикадельки. Это один из деликатесов Нячанга, который любят многие гурманы.

салат из рыбы май

Анчоус размером с большой палец, имеет гладкое, плоское тело, немного напоминает анчоусы, но не имеет чешуи, имеет вертикальные полосы, сладкое мясо и очень слабый рыбный запах. Этот вид рыбы используется практически только для приготовления одного известного блюда — рыбного салата «Май». Рыбный салат «Май» — популярное блюдо, которое можно купить не во всех прибрежных районах. В Нячанге многие люди часто выбирают рыбный салат «Май», чтобы угостить гостей.

Существует много способов приготовления сырых анчоусов. Для выжимания можно использовать тамаринд, лимон, карамболу, уксус или кислый крыжовник. После выжимания скисшего сока цвет мяса рыбы изменится с чисто-белого на цвет слоновой кости и станет непрозрачным. На этом этапе мясо анчоуса уже готово, поэтому повар смешивает его с рисовой пудрой (обычно ее готовят из жареных и мелко измельченных соевых бобов) и равномерно посыпает ею блюдо. Тонко нарежьте лук, соломкой нарежьте имбирь, травы, такие как вьетнамский кориандр, базилик, кориандр, перилла, мята для рыб, мята... нарежьте соломкой и хорошо перемешайте с рыбой, приправьте по вкусу и готово.

Самым решающим фактором для салата, пожалуй, является соус. Многие люди часто осторожно берут отваренные кости анчоусов, чтобы приготовить сладкий соус. Добавьте отруби в бульон из рыбных костей, варите до загустения, дайте остыть, смешайте с небольшим количеством мясного фарша и кисло-сладким рыбным соусом, чили, чесноком, лимоном в правильной пропорции, чтобы получилась миска соуса для макания салата с нужным вкусом.

Синтетический

Источник