На 15-й день 12-го лунного месяца моя семья готовит еду в качестве подношения, затем дети и внуки собираются вместе, чтобы поесть и попить. Нужно ли разогревать приношения перед едой? (Куинь, 56 лет, Ханой)
Отвечать:
Мало кто предлагает праздничную еду Тет на алтаре в течение нескольких часов перед едой, но большинство людей убирают поднос только примерно через 30 минут, чтобы их дети и внуки могли собраться вместе и поесть трапезу полнолуния или конца года, приветствуя новую луну. год.
Итак, при наличии безопасной пищи и соблюдении указанного выше времени прием пищи не представляет собой проблемы. Кроме того, погода во время Тета не слишком жаркая, наоборот, на севере еще холодно, поэтому процесс разложения пищи происходит медленнее.
Проблема в том, что поднос с едой после подношения часто остывает, некоторые блюда перестают быть вкусными, например, суп или жареные блюда перестают быть привлекательными. Поэтому перед тем, как предложить, вы должны только обжарить еду до умеренного уровня. После предложения вы можете быстро обжарить ее еще раз, чтобы она была горячей и не раздавленной. Что касается супа, то лучше всего положить его в отдельную кастрюлю и разогреть после подношения. Не выливайте все в большую кастрюлю, иначе вся кастрюля будет испорчена. Другие блюда, такие как курица, ветчина... по-прежнему вкусны, если подавать их холодными.
В целом, на подносе для жертвоприношений следует выбирать подходящие блюда, демонстрирующие роскошь, такие как курица, ветчина, вареное и тушеное мясо. Некоторые блюда, такие как салаты, не следует выставлять на подносе для жертвоприношений, поскольку, если оставить их там надолго, они станут кашеобразными и невкусными.
Доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь
Бывший преподаватель Института биотехнологий и пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий
Ссылка на источник
Comment (0)