По словам доктора Труонг Хонг Сона, директора Вьетнамского института прикладной медицины, птичье гнездо богато питательными веществами и полезно для здоровья. Эта пища укрепляет кости, мозг, улучшает пищеварение и усиливает иммунную систему.
Обычно потребителям сложно отличить настоящие птичьи гнезда от поддельных путем визуального осмотра. Это может привести к покупке поддельных, некачественных товаров. Искусственное птичье гнездо можно изготовить из агарового порошка, крахмала, яичных белков, вермишели и некоторых соединений неизвестного происхождения.
Использование поддельных птичьих гнезд не только не приносит пользы организму, но и влияет на общее состояние здоровья, вызывая даже некоторые нежелательные эффекты.
Птичье гнездо или ласточка имеет высокую питательную ценность и полезна для здоровья. (Иллюстрация)
Как отличить настоящее птичье гнездо от поддельного
Мы можем положиться на некоторые из приведенных ниже критериев, которые помогут нам отличить настоящее птичье гнездо от поддельного, некачественного птичьего гнезда.
Цвет, волокно птичьего гнезда
На рынке представлено 3 вида настоящих птичьих гнезд: белое птичье гнездо (непрозрачно-белое), розовое птичье гнездо (светло-розовое или может желтеть, становиться оранжевым), кровавое птичье гнездо (характерный красный цвет). Искусственное птичье гнездо ярко-белое. Если посветить на него светом, можно увидеть, что гнездо прозрачное. Кроме того, при наблюдении за настоящим птичьим гнездом легко увидеть переплетенные волокна птичьего гнезда.
Вкус
Многие люди проверяют подлинность птичьего гнезда на вкус. Соответственно, вы берете небольшую прядь птичьего гнезда и пробуете ее. Если она не слишком сладкая и похожа на яичный белок, то это настоящее птичье гнездо. Если на вкус он сладкий, возможно, вы купили некачественное птичье гнездо, поскольку его часто смешивают с сахаром для придания липкости.
Эластичность птичьего гнезда
Проверить настоящее или поддельное птичье гнездо можно, осторожно сжав его. Если на ощупь он хрустящий и хрупкий, это признак настоящего птичьего гнезда. Искусственное птичье гнездо смешивают со многими другими веществами, поэтому оно часто более мягкое и эластичное.
Замочить в воде
Это простой и очень точный метод определения настоящих и поддельных птичьих гнезд. Настоящее птичье гнездо, замоченное в воде, постепенно расширяется, сохраняя свой первоначальный цвет и пахнув рыбой, как яичный белок. Если птичье гнездо растворяется в воде, меняет цвет, имеет странный запах от добавок, то оно поддельное и некачественное.
Примечания по использованию птичьего гнезда
Эксперты утверждают, что птичье гнездо — это блюдо, помогающее повысить сопротивляемость организма, однако неправильная дозировка или использование может иметь обратный эффект. Для здоровых людей регулярное употребление в пищу птичьих гнезд может не оказать существенного влияния на здоровье. Однако у пожилых людей, детей и больных людей чрезмерное употребление в пищу птичьих гнезд может оказать негативное влияние на пищеварительную систему в частности и здоровье в целом. Причина в том, что 45–55% птичьего гнезда состоит из белка, а употребление слишком большого количества белка вредно для организма.
Поэтому пожилым и больным людям следует употреблять птичьи гнезда не чаще 2–3 раз в неделю, примерно по 3 г за раз. Кроме того, специалисты рекомендуют употреблять в пищу птичьи гнезда регулярно и в течение длительного времени. Детям до года не следует употреблять в пищу птичьи гнезда ни в каком виде, поскольку их пищеварительная система еще не полностью развита. Младенцы не могут усвоить все питательные вещества из птичьего гнезда.
Дети в возрасте от 1 до 3 лет могут попрактиковаться в поедании птичьего гнезда или питье воды из птичьего гнезда. Однако, поскольку ласточкино гнездо является питательной и богатой белком пищей, родителям необходимо следить за ее потреблением детьми, чтобы не потреблять слишком много питательных веществ за один раз, что не полезно для организма. На этом этапе родители могут позволить своим детям привыкнуть и давать им 1–2 грамма птичьего гнезда за раз, 3 раза в неделю.
У детей в возрасте от 3 до 10 лет начинается стадия умственного и физического развития, которая является наиболее подходящим возрастом для поедания птичьих гнезд. Птичье гнездо обеспечивает детей достаточным количеством энергии и питательных веществ, поэтому они могут съедать по 2–3 грамма за раз 3 раза в неделю.
Источник: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html
Комментарий (0)