Компания Khanh Hoa Salanganes Nest Company управляет 33 островами саланган с 173 пещерами саланган и 28 дочерними предприятиями. Предприятия стремятся к сотрудничеству с целью освоения природных островов и пещер с птичьими гнездами во многих прибрежных провинциях по всей стране...
По случаю включения «Знаний по эксплуатации и переработке гнезд саланганов Кханьхоа» в список национального нематериального культурного наследия журнал Vietnam Economic Magazine/VnEconomy взял интервью у г-жи Трин Тхи Хонг Ван, председателя совета директоров компании Khanh Hoa Salanganes Nest Company, о потенциале и преимуществах вьетнамской отрасли по разведению гнезд саланганов, а также о направлениях развития этой отрасли в будущем.
Госпожа, профессия по эксплуатации птичьих гнезд в Кханьхоа только что была признана национальным нематериальным культурным наследием. Не могли бы вы рассказать, что означает это событие для компании Khanh Hoa Salanganes Nest Company?
Это большая честь не только для компании Khanh Hoa Salanganes Nest, но и для всех жителей провинции Кханьхоа. Профессия добычи птичьих гнезд зародилась в 1328 году, когда адмирал флота Ле Ван Дат обнаружил острова с птичьими гнездами в море Бинькханг (ныне Кханьхоа). На протяжении почти 700 лет эта профессия сохранялась в обществе и превратилась в традиционную профессию с ярко выраженной культурной самобытностью.
«Знания по эксплуатации и переработке гнезд саланганов в Кханьхоа» были признаны национальным нематериальным культурным наследием 10 декабря 2024 года, что не только признает историческую ценность, но и подтверждает социально-экономический потенциал отрасли гнезд саланганов. Для нас это является мотивацией для компании продолжать сохранять природные ресурсы, одновременно превращая бренд Khanh Hoa Salanganes Nest из местного наследия в национальный символ, обращенный ко всему миру.
Какую роль играет уникальная экосистема островов птичьих гнезд в Кханьхоа в обеспечении качества птичьих гнезд по сравнению с другими прибрежными районами?
Ласточкины острова, которыми управляет компания, простираются по обширным морям от Камрани до Ванниня, каждый из которых имеет свой уникальный рельеф и идеальную экосистему для обитания ласточек. Это ценный природный ресурс, не имеющий себе равных по масштабам и качеству.
Провинция Кханьхоа является лидером не только по объему производства (на ее долю приходится большая часть гнезд птиц на островах в стране), но и по опыту в управлении, защите и устойчивой эксплуатации. Компания была отмечена Азиатской рекордной организацией как подразделение, управляющее самым большим количеством пещер с птичьими гнездами и крупнейшим производством естественных птичьих гнезд в Азии. Продукция Khanh Hoa Salanganes Nest достигла азиатского рекорда среди фирменных подарков Кханьхоа, продемонстрировав центральную роль Кханьхоа в индустрии эксплуатации гнезд саланган во Вьетнаме и азиатском регионе.
Я с гордостью могу сказать, что Кханьхоа является колыбелью вьетнамской индустрии птичьих гнезд и центром, у которого другие населенные пункты могут поучиться развитию этой отрасли.
Каковы, по вашему мнению, уникальные особенности профессии по эксплуатации птичьих гнезд на естественных островах по сравнению с другими видами деятельности?
Эксплуатация птичьих гнезд на естественных островах — это особая профессия, требующая от работников высокой квалификации, интеллекта и любви к своей работе. Рабочим приходится взбираться на крутые скалы высотой в десятки метров, преодолевая океанские волны, ветер и пересеченную местность, чтобы собирать птичьи гнезда.
На протяжении многих поколений работники компании Khanh Hoa Salanganes Nest Company приобретали навыки эксплуатации птичьих гнезд в естественных островных пещерах. В сложных и опасных условиях они всегда находят способы обеспечить абсолютную безопасность и эффективность эксплуатации, а также гарантировать, что гнезда эксплуатируемых птиц будут целыми и качественными.
Эта работа требует не только силы, ловкости и гибкости, но и глубокого понимания повадок саланганов. Каждый год птичьи гнезда в Кханьхоа подвергаются эксплуатации дважды. Первый семестр приходится на март-апрель, а второй семестр — на июль-август по лунному календарю. Уход за саланганы после второго периода эксплуатации направлен на обеспечение урожайности гнезд птиц и поддержание развития стаи саланганы.
Это знания, передаваемые веками, сочетающие в себе народный опыт и современную науку, создающие уникальную ценность, которой не могут обладать гнезда птиц, выращенных на фермах. Благодаря гнездованию на скалах, содержащих множество полезных для здоровья микроэлементов, качество гнезд натуральных островных птиц всегда превосходное, они богаты питательными веществами и обладают особым вкусом.
С какими наиболее характерными трудностями сталкиваются сборщики птичьих гнезд? Что сделала компания, чтобы помочь им выжить, помимо протекционистских мер?
Я всегда помню, что рабочие, особенно те, кто непосредственно занимается сбором птичьих гнезд в пещерах и на островах, являются «сердцем» Компании. Им приходится сталкиваться с огромными трудностями: взбираться на скалы высотой в десятки метров во время штормов, работать в суровых условиях и находиться вдали от своих семей в течение недель, а то и месяцев, во время сезона добычи полезных ископаемых.
Временами море было неспокойным, им приходилось оставаться на острове во время штормов, опасность всегда подстерегала их с высоты, со скользких камней и в изоляции посреди океана. Это тяготы, которые не каждый может себе представить, но мы ценим каждую каплю пота, которую они проливают.
Чтобы заботиться о работниках, Компания разработала комплексную политику поддержки. Прежде всего, это достойный режим оплаты труда и премирования, превышающий средний уровень, чтобы компенсировать трудности и лишения, а также другие специальные надбавки. Кроме того, мы также обеспечиваем полное защитное снаряжение, от страховочных тросов, касок до альпинистского оборудования, что сводит риски к минимуму.
Что касается условий проживания, компания организует регулярные медицинские осмотры, предоставляет комплексное страхование, а также обеспечивает проживание и питание для работающих на острове работников. В частности, у нас есть фонд социального обеспечения для поддержки семей работников во время праздников, помогая им чувствовать себя в безопасности на работе.
Совет директоров компании также регулярно выезжает на остров, чтобы выслушать их мысли и поддержать их, поскольку без их бескорыстия компания Khanh Hoa Salanganes Nest не смогла бы развиваться так успешно, как сегодня.
Управлять таким большим количеством островов и гнезд, безусловно, сложно. Что сделала компания для сохранения и развития этого ресурса не только в Кханьхоа, но и в других местах?
Управлять 173 пещерами с птичьими гнездами на 33 островах непросто, но мы считаем это благородной миссией. В Кханьхоа компания располагает командой из более чем 800 менеджеров островов и охранников с высоким профессиональным опытом, которые координируют свои действия с помощью высокотехнологичной системы видеонаблюдения для защиты островов «Птичье гнездо».
Мы не только эксплуатируем, но и сохраняем и развиваем популяцию саланганов, создаем для них корм и улучшаем среду обитания, в которой саланганы могут жить и развиваться. В то же время компания Khanh Hoa Salanganes Nest Company приняла такие меры, как установка оборудования для мониторинга для обеспечения безопасности острова; построить укрытия для бассейнов, волнорезы, сети для снижения давления волн, зимовальные домики для саланганов; переселить саланганов в новые пещеры; В то же время ведется поиск решений по поддержанию морских экосистем с целью повышения урожайности и качества птичьих гнезд на естественных островах с птичьими гнездами в Кханьхоа.
Для того чтобы индустрия птичьих гнезд активно развивалась, компания Khanh Hoa Bird's Nest Company также сотрудничает в целях поддержки, восстановления и развития естественных островов и пещер с птичьими гнездами в прибрежных провинциях от Куангбиня до Кондао, возрождая потенциал для развития островов и пещер с птичьими гнездами в Кханьхоа и по всей стране.
Я верю, что если вся страна объединится, то индустрия гнездования птиц на природных островах станет не только специализацией Кханьхоа, но и общим достоянием Вьетнама. Поэтому для этого необходима синхронная политика центрального правительства, инвестиции в исследования; одновременно повышая осведомленность общества о важности сохранения природы.
Мадам, какие инвестиции вкладывает компания в научные исследования с целью повышения качества продукции из птичьих гнезд с естественных островов?
Научные исследования являются для нас ключом к повышению ценности природных островных птичьих гнезд и удовлетворению разнообразных потребностей рынка. На протяжении многих лет я непосредственно руководил многими проектами, такими как «Исследование процесса производства концентрированных экстрактов, богатых антиоксидантами, из птичьих гнезд», завершенное в 2017 году, что помогло научно доказать превосходную антиоксидантную способность птичьих гнезд Кханьхоа.
Затем, в 2018 году, мы разработали косметическую линию на основе экстракта птичьего гнезда, открыв новое направление в индустрии красоты. Совсем недавно, в 2023 году, был завершен проект «Создание процесса производства средств защиты здоровья из экстракта птичьих гнезд», обеспечивающий выпуск питательных продуктов, поддерживающих здоровье и красоту. Эти исследования не только повышают экономическую ценность, но и подтверждают превосходное качество естественных гнезд птиц на островах.
Мы продолжаем инвестировать в лаборатории, сотрудничая с отечественными и зарубежными экспертами для разработки более стратегических продуктов, таких как функциональные продукты питания или фармацевтические препараты из птичьего гнезда. Цель — превратить птичье гнездо из Кханьхоа из традиционного продукта в символ науки и творчества, завоевав даже самые требовательные рынки.
Китай является крупнейшим в мире потребителем птичьих гнезд. По вашему мнению, что означает открытие официального рынка этой страной с населением более 1 миллиарда человек для вьетнамской индустрии птичьих гнезд?
Китай не только является крупным рынком, но и формирует мировую тенденцию потребления птичьих гнезд, ежегодно поставляя более 300 тонн и занимая 80% доли рынка. Подписание Официального экспортного протокола в 2023 году станет поворотным моментом, открывающим вьетнамским «птичьим гнездам» возможность легального и стабильного доступа к этому рынку вместо того, чтобы зависеть от неофициальных каналов с высокими рисками, как раньше.
По данным Ассоциации вьетнамских птицеводов, в 2023 году Китай импортировал 557 тонн птичьих гнезд, что на 23,4% больше, чем в 2022 году. В первом квартале 2024 года Китай импортировал 145 тонн птичьих гнезд, что эквивалентно почти 30% импорта птичьих гнезд за весь 2023 год. Это свидетельствует о том, что спрос китайского рынка на импорт птичьих гнезд продолжает расти и может увеличиться примерно на 15% в этом году.
Спрос Китая на импортные птичьи гнезда растет, однако экспорт птичьих гнезд из Вьетнама на этот рынок по-прежнему скромен. В первом квартале 2024 года вьетнамские предприятия по производству птичьих гнезд экспортировали в Китай всего 2 тонны птичьих гнезд. В настоящее время экспортируемым вьетнамским птичьим гнездам в эту страну приходится жестко конкурировать с аналогичной продукцией из Индонезии, Таиланда и Малайзии, которая пользуется популярностью уже долгое время. Несмотря на то, что качество вьетнамских натуральных птичьих гнезд лучше, по цене они конкурентоспособны с птичьими гнездами из других стран.
Если Вьетнам будет полагаться только на сырые птичьи гнезда, ему будет сложно конкурировать с такими странами, как Индонезия или Таиланд, которые уже закрепились в этом сегменте. Поэтому я считаю, что разработка готовых продуктов (птичьи гнезда в банках, птичьи гнезда в банках, эссенция птичьих гнезд) — это правильная стратегия. Эти продукты не только удобны и подходят для потребителей в Китае, но и помогают увеличить их ценность в 2-3 раза по сравнению с сырыми птичьими гнездами.
Чтобы воспользоваться этой возможностью, нам необходимо инвестировать в современные производственные линии, обеспечить соответствие международным стандартам и создать заслуживающий доверия бренд. Если все будет сделано правильно, это станет для вьетнамской отрасли по производству птичьих гнезд рычагом для укрепления своих позиций не только в Китае, но и для активного развития на соседних рынках.
Как руководитель компании, как вы планируете направить развитие отрасли эксплуатации птичьих гнезд с центром в Кханьхоа?
Я всегда ставил перед собой двойную цель: сохранение наследия и развитие устойчивой экономики. Совместно с компанией Khanh Hoa Salanganes Nest мы продолжим расширять международный рынок. В настоящее время продукция представлена в 30 странах с высоким спросом, таких как США, Япония и Китай. В то же время инвестируйте в исследования по созданию новых продуктов из природных островных птичьих гнезд, таких как косметика или функциональные продукты питания, чтобы повысить их ценность.
Однако основной задачей по-прежнему остается охрана и развитие пещер с птичьими гнездами. Я надеюсь, что Кханьхоа станет примером того, как знания об эксплуатации птичьих гнезд передаются и совершенствуются из поколения в поколение, сочетая традиции и современные технологии.
В долгосрочной перспективе я надеюсь, что индустрия гнездования птиц на естественных островах будет развиваться не только в Кханьхоа, но и распространится на другие прибрежные провинции. Будучи центром, Кханьхоа отвечает за руководство и координацию с местными органами власти в целях разработки национальной стратегии по сохранению и эксплуатации птичьих гнезд. Это не только помогает защитить природные ресурсы, но и создает больше рабочих мест и улучшает жизнь жителей прибрежных районов...
Полное содержание статьи опубликовано в журнале Vietnam Economic Magazine № 9-2025, выпущенном 3 марта 2025 года. Дорогие читатели, пожалуйста, прочтите здесь:
https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detail/1295
(По данным vneconomy)
Источник: https://vietnamnet.vn/dua-yen-sao-viet-nam-chinh-phuc-the-gioi-2379575.html
Комментарий (0)