Как распознать ядовитые грибы

23 июня 37-летний мужчина в провинции Лангшон отравился, съев купленные на рынке красные грибы. Ранее в южных провинциях также было зафиксировано много случаев отравления грибами, в том числе 2 случая смерти в провинции Тэйнинь. Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) рекомендует людям различать виды грибов, распознавать ядовитые грибы и использовать грибы чистого происхождения, чтобы избежать отравления.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов, ядовитые грибы обычно имеют шляпку, пластинки, ножку, ножковое кольцо и основание оболочки. Четыре распространенных ядовитых гриба во Вьетнаме, которые могут вызвать отравление, — это серо-коричневый ребристый гриб-зонтик, белый ядовитый гриб-зонтик, белый ядовитый гриб-конус и белый ядовитый гриб-зонтик с зелеными листьями. Коричнево-серый ребристый шляпочный гриб имеет коническую или колокольчатую шляпку диаметром 2–8 см, заостренную верхушку с желтыми или коричневыми нитями, расходящимися от верхушки шляпки вниз к ее краю... Белый ядовитый гриб имеет белую шляпку, гладкую поверхность шляпки и круглую, яйцевидную головку в молодом возрасте, шляпка прочно прикреплена к ножке. В зрелом состоянии шляпка гриба плоская, диаметром около 5-10 см, с возрастом край шляпки может опускаться вниз.

С белым конусообразным ядовитым грибом, похожим на ядовитый гриб-зонтик белый. Шляпка белого ядовитого гриба белая, имеет гладкую, блестящую поверхность, а в молодом возрасте имеет круглую, яйцевидную форму с загнутым краем, плотно прилегающую к ножке. В зрелом состоянии шляпка ядовитого белого гриба обычно имеет коническую форму, около 4–10 см в диаметре. Белый зонтичный гриб с зелеными пластинками в молодом возрасте имеет длинную, полушаровидную шляпку, светло-желтого цвета, с мелкими светло-коричневыми или светло-серыми чешуйками. Шляпка зрелого гриба зонтиковидная или плоская, белая, диаметром 5–15 см. На поверхности шляпки гриба имеются тонкие грязно-коричневые чешуйки, которые постепенно утолщаются к верхушке шляпки. Белый зонтичный гриб с зелеными пластинками менее ядовит, чем три вышеперечисленных вида, и в основном вызывает расстройства пищеварения.

Источник: https://hanoimoi.vn/cach-nhan-biet-nam-doc-625390.html