Рыба съела его, и даже во сне я все еще хочу его.

Друг, владеющий рыболовецким судном в море Хоангша, прислал впечатляющие кадры, записанные по телефону. В фильме есть сцена, в которой сеть вытягивается, чтобы поймать косяк леща (также известного как рисовая рыба, рыба-бетель...). В сеть попалось около нескольких тонн рыбы, поэтому я написал тебе сообщение с поздравлениями. А затем получил сообщение: «Этот вид рыбы очень дешев, поэтому доход невелик. Во время пандемии COVID-19 в 2021 году я поймал более 10 тонн, но каждый килограмм продал всего за десять тысяч донгов».

Дешевую рыбу с грубой, бугристой кожей и бегающими глазами многие называют «деревенской деревенщиной». Но не игнорируйте рыбу только потому, что она некрасивая и дешевая, — вам все равно захочется ее съесть, когда вы ляжете спать.

Hương vị quê hương: Cá bịp ăn rồi đến lúc ngủ mơ vẫn thèm- Ảnh 1. — Сладкая тушеная рыба

Ко мне в гости приехал друг из города, и я повел его насладиться дикими и поэтическими пейзажами пляжа Чау Ме (город Дук Пхо, провинция Куангнгай). Вдоволь наплававшись в волнах, мы зашли в простой ресторан, спрятанный в прохладной тени тополей. Владелец ресторана радушно пригласил гостей и представил свежие морепродукты, только что выловленные в море, в том числе жареную скумбрию с солью и чили.

Угольная печь освещалась сказочно-синим морем. Ветер с открытого моря дул на берег, заставляя опахало в моей руке раскалять угольную печь еще сильнее. Потрескивание огня смешивается с журчанием волн, бьющихся о песчаный берег. Рыбу потрошат и выпотрошивают, затем чистят и помещают на железную решетку над угольной печью. Дымный запах возвращает сердце в простую кухню в мирной деревне. Кожа рыбы постепенно становится серо-коричневой и начинает приятно пахнуть.

Дождитесь, пока рыба приготовится, затем переверните на другую сторону, поддерживайте средний огонь, чтобы мясо рыбы прожарилось равномерно. Хозяин смешал соль Са Хюинь с несколькими зелеными перцами чили. Рыба приготовлена, выложена на тарелку в деревенском стиле. Снимите грубую внешнюю кожицу, чтобы обнажить белую мякоть, которая выглядит действительно привлекательно. Возьмите мясо, обмакните его в соль и чили, затем медленно положите в рот и наслаждайтесь удивительно вкусным блюдом. Сладковатое и нежное мясо рыбы сочетается с соленым вкусом соли и острым перцем чили, создавая опьяняющее наслаждение.

Поскольку анчоусы были такими свежими и вкусными, я купила несколько штук, чтобы принести домой и приготовить на ужин. После предварительной обработки рыбу помещают в кастрюлю с кипящей водой и ставят на плиту с небольшим количеством соли. Затем добавьте в кастрюлю несколько тонко нарезанных перцев чили, чтобы избавиться от рыбного запаха. Через некоторое время добавьте специи и дождитесь, пока рыба приготовится, затем снимите с плиты, посыпьте молотым перцем и у вас получится восхитительное сладкое тушеное блюдо, с которым трудно сравниться.

Достаньте рыбу и положите ее на тарелку рядом с миской рыбного соуса с небольшим количеством перца чили. Соус из тушеной рыбы, вылитый в миску с рисом, получается сладким, мягким, липким и имеет аромат свежего риса. Снимите с рыбы кожу, возьмите мясо, обмакните его в рыбный соус и положите в рот. «Это так вкусно, что губы становятся мягкими». Рыбный соус соленый, а перец чили острый, поэтому я хочу продолжить есть рыбу. Вы кивнули и похвалили: «Рыба из вашего родного города выглядит деревенской, но она очень вкусная».

Ссылка на источник