ЕШЬТЕ 5 РАЗ В ДЕНЬ, СОБЛЮДАЯ НАУЧНУЮ ДИЕТУ
Питание, тренировки и психология — три важнейших фактора, способствующих спортивному успеху профессиональных спортсменов. В развитых видах спорта питанию уделяется особое внимание. Спортсмены мирового класса всегда придерживаются специализированной диеты, ежедневное меню которой разрабатывается с учетом их физического состояния, способности к усвоению пищи, пищевых привычек, а также потребностей в питании на каждом этапе тренировочного и соревновательного цикла для достижения максимальной эффективности.
Согласно исследованиям Чикагского университета (США), рацион питания спортсменов всегда разрабатывается с учетом долгосрочных целей (поддержка роста и удовлетворение ежедневных потребностей спортивных тренировок) и краткосрочных целей (подходит для каждого конкретного этапа тренировок и соревнований). Спортсмены обычно питаются 5 раз в день, включая 3 основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и 2 перекуса. Спортсменам следует принимать основную пищу не позднее, чем за 3–4 часа до соревнований, чтобы дать пище время на переваривание. Если у спортсменов нет возможности поесть в основной прием пищи (из-за специфики графика соревнований), они могут перекусить примерно за 1–3 часа до начала соревнований.
Спортсменам международного уровня гарантирован разнообразный и строгий режим питания.
У каждого спортсмена разные предпочтения в еде, но в качестве перекусов рекомендуется употреблять продукты, богатые белками и углеводами, с низким гликемическим индексом, и категорически избегать сладостей, пирожных и очищенных злаков. Что касается основного приема пищи, то накануне соревнований спортсмены часто едят крахмалистые продукты, такие как макароны, рис, картофель, фасоль, брокколи... для восстановления и накопления энергии. Завтрак очень важен, он должен содержать много калорий и углеводов, обед может включать хлеб, рис, мясо, рыбу, овощи, а ужин может включать мясо, бобы, салат...
Рацион питания спортсменов разрабатывается и корректируется в соответствии с их потребностями, но он должен быть полноценным и сбалансированным по содержанию белка, крахмала (хлеб, рис), клетчатки (овощи, клубни, фрукты и т. д.), а также продуктов, полезных для пищеварительных ферментов (йогурт). По словам доктора Марка Баббса, диетолога, работавшего на Олимпийских играх, специфика профессионального спорта заключается в том, что интенсивность тренировок и соревнований очень высока, что требует от спортсменов постоянного расчета потребляемых калорий и углеводов. Пищевые продукты, содержащие вышеуказанные вещества, будут гибко меняться, чтобы спортсменам не было «скучно», но при этом они должны быть легкоусвояемыми. Приемы пищи можно разделить на более мелкие порции, чтобы избежать вздутия живота, обеспечивая спортсменов достаточным питанием для тренировок и восстановления мышц в течение дня. Во Вьетнаме до сих пор не существует по-настоящему четкой стратегии питания профессиональных спортсменов. Не рассматривать развитие науки о питании как ключ к совершенствованию вьетнамских спортсменов.
Легендарный пловец Майкл Фелпс, который является рекордсменом по количеству медалей в истории Олимпийских игр (23 золотые, 3 серебряные и 2 бронзовые медали), как выяснилось, имел «огромное» меню, до 12 000 калорий в день на Олимпиаде 2008 года. В частности, на завтрак Фелпс съел 3 сэндвича с яйцом, сыром, салатом, помидорами, 5 омлетов, 3 тоста и 3 шоколадных торта. На обед американский спортсмен «съел» 0,5 кг спагетти, 2 больших бургера и выпил энергетический напиток. На ужин Фелпс съедает 0,5 кг пасты, 1 пиццу и выпивает энергетический напиток, чтобы восстановиться после потери мышечной массы. Приведенная выше диета призвана компенсировать примерно 8000–10 000 калорий в день, которые Фелпс потребляет в течение 5 часов тренировок. В последующих соревнованиях, по мере снижения потребления калорий, меню Фелпса менялось соответствующим образом.
ВНИМАНИЕ К КАЖДОЙ ДЕТАЛИ
На Олимпийских играх 2020 года Япония вложила значительные средства в питание, чтобы спортсмены получали достаточно энергии каждый день. По данным Japan Today , ежедневно подается около 48 000 блюд, включая впервые в истории Олимпийских игр безглютеновые блюда, разработанные специально для спортсменов.
Япония также подготовила для спортсменов до 700 блюд, разделенных на три группы: западные, японские и азиатские, чтобы удовлетворить кулинарные потребности спортсменов из разных культур. Все блюда сопровождаются информацией о пищевой ценности, такой как количество калорий, белков, жиров, углеводов, натрия и соли на порцию. За обеденным столом всегда присутствуют диетологи, которые при необходимости оказывают спортсменам помощь.
На XIX АЗИАД 102 176 наименований продуктов питания с длительным сроком хранения (общим весом 796,61 тонны) также были тщательно законсервированы и обработаны китайской принимающей стороной для обслуживания спортивных делегаций. Меню для спортсменов на 19-й АЗИАД было тщательно рассмотрено экспертами по спортивному питанию перед его разработкой, а затем представлено на утверждение Олимпийскому совету Азии (ОСА). Питание на Азиатских играх и Олимпийских играх гарантированно будет питательным, без стимуляторов, с местными особенностями, отвечающим разнообразным пищевым привычкам и потребностям спортсменов в питании. На Играх Юго-Восточной Азии страны-организаторы также стараются обеспечить продуманное питание, которое отражает местную специфику, но при этом остается питательным и простым в употреблении.
Женская сборная Вьетнама, которая отправится на чемпионат мира по футболу 2023 года в Австралию и Новую Зеландию, также будет обеспечена питанием высочайшего уровня. Такие продукты, как курица, говядина, мясное ассорти, рыба, яйца, овощи, фруктовые смузи... готовятся по-разному и готовятся во множестве разных блюд, помогая игрокам-женщинам менять свои вкусы и иметь широкий выбор. Получение подробных и профессиональных рекомендаций по питанию также помогает женской сборной Вьетнама значительно улучшить свою физическую силу и ударную мощь. (продолжение следует)
Департамент спорта и физической культуры включил вопросы питания и улучшения питания в «Проект развития спорта во Вьетнаме до 2030 года, видение 2050». Департамент спорта и физической культуры предлагает увеличить количество и повысить качество работы тренеров, психологов, врачей, медсестер и диетологов в спортивных командах, а также разработать специальный режим питания для спортсменов.
Ссылка на источник
Комментарий (0)