Минздрав предупреждает о риске отравления уличной едой

Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения только что выпустил официальное распоряжение, в котором Министерству здравоохранения Ханоя поручено усилить меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений в Ханое к 2025 году.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов, в крупных городах, особенно в Ханое, уличная еда и закуски часто подвергаются предварительной обработке или обрабатываются на месте и пользуются большой популярностью из-за своей удобства.

Однако еда, продаваемая на уличных лотках, несет в себе множество потенциальных рисков для безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения выпустил предупреждение о риске небезопасной уличной еды, особенно в магазинах, не обеспечивающих соблюдение гигиенических норм, таких как «грязные шампуры» и жареная на гриле еда на обочинах дорог, что представляет опасность для потребителей, пищевого отравления, бактериального заражения и длительного накопления токсинов.

Столкнувшись с реальностью, мы сталкиваемся с тем, что заведения общественного питания и уличная еда становятся все более популярными в самых разных формах, особенно в крупных городах, включая Ханой, где существует множество видов предприятий общественного питания, уличная еда и самые разнообразные блюда, такие как жареное мясо, шашлыки, фастфуд... привлекают большое количество людей и туристов.

Еда и напитки, продаваемые на уличных палатках, всегда представляют потенциальную угрозу безопасности пищевых продуктов из-за плохих условий хранения и обработки, а также использования ингредиентов неизвестного происхождения. Кроме того, эта пища также несет в себе высокий риск заражения микроорганизмами и токсичными химическими веществами.

Департамент безопасности пищевых продуктов поручил Департаменту здравоохранения Ханоя организовать проверки и следить за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов, строго контролировать источник сырья, пищевых добавок и масел для жарки, особенно для мяса на гриле, шашлыков, фаст-фуда и т. д.

Функциональные подразделения организуют проверки и надзор за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов, строго контролируют источник сырья, пищевых добавок и масел для жарки, особенно для жареного мяса, шашлыков, фаст-фуда и т. д. на предприятиях общественного питания, уличной еды и еды около школ. Нарушения правил безопасности пищевых продуктов должны строго пресекаться.

Кроме того, подразделения содействуют пропаганде и распространению знаний о безопасности пищевых продуктов, мерах по обеспечению безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений среди владельцев и работников предприятий общественного питания, а также уличных торговцев едой.

В то же время мобилизовать участие местных органов власти, профсоюзов и общественно-политических организаций для пропаганды среди потребителей, особенно студентов, выбора чистых ресторанов...

Ранее Департамент безопасности пищевых продуктов выпустил предупреждение о риске появления небезопасных продуктов питания на улицах, особенно в магазинах, не соответствующих гигиеническим нормам, таких как «грязные шампуры», жареная еда... на обочинах дорог, что представляет потенциальный риск пищевого отравления, бактериального заражения и долгосрочного накопления токсинов для потребителей...

Употребление негигиеничной пищи, особенно жареных на гриле «грязных шампуров», несет в себе множество потенциальных опасностей для здоровья, таких как пищевое отравление, вызывающее боли в животе, диарею и острую рвоту; Кишечные инфекции, вызванные такими бактериями, как кишечная палочка, сальмонелла, стафилококк... приводящие к длительным расстройствам пищеварения; Длительное накопление токсинов из-за многократного использования фритюрного масла может легко привести к образованию канцерогенов.

В то же время такие ингредиенты, как недоваренное мясо или ингредиенты от инфицированных животных, могут быть заражены паразитами.

Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует потребителям отдавать предпочтение местам с чистыми зонами для гриля и продавцам, использующим перчатки для обеспечения гигиены; Не покупайте еду в магазинах, где продаются шампуры необычного цвета, с неприятным запахом или с темным маслом для жарки, содержащим остатки пищи; Ограничьте прием пищи или покупку продуктов питания в пыльных местах, с большим количеством транспорта, дыма и несоблюдением правил гигиены питания, которые не гарантируют безопасность.

(Вьетнамское информационное агентство/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-thuc-an-duong-pho-post1022808.vnp