«Отравленный однажды, напуганный навсегда»

«Лучше быть тщательным!»

В середине апреля, в жаркий день в Хошимине, после еды вне дома у г-жи Чук Линь заболел живот, и ей пришлось часто ходить в туалет. Состояние длилось 2 дня и не проявляло никаких признаков улучшения, поэтому она обратилась в больницу на обследование, где ей поставили диагноз кишечная инфекция.

«Я думаю, что я ела нечистую пищу на улице, потому что в такую ​​жаркую погоду еда может легко испортиться и вызвать пищевое отравление, что негигиенично. Несколько дней я чувствовала себя неуютно, не могла ничего есть и пить, и у меня не было желания работать. Я была так напугана!», - вспоминает она.

Жаркая погода, многие люди обеспокоены безопасностью и гигиеной пищевых продуктов в уличных закусочных и у уличных торговцев

Этот инцидент стал тревожным сигналом, заставившим г-жу Линь еще больше беспокоиться и внимательнее относиться к своему рациону. Отныне она ограничивает покупку еды у уличных торговцев и в придорожных ресторанах, поскольку беспокоится о проблемах со здоровьем и пищевых отравлениях, которые могут повториться.

Г-жа Чук Линь рассказала, что в настоящее время она в основном покупает еду и напитки в крупных, уважаемых ресторанах. Если она покупает воду в киоске на тротуаре, она выбирает знакомые киоски, где она пьет воду уже много лет, а не незнакомые киоски или у продавцов, которые часто перемещаются из-за потенциальных рисков.

«Я также очень осторожно отношусь к употреблению кубиков льда в эти дни. Лед из уличных магазинов во многих местах будет неизвестного происхождения и нечистым, и его употребление может легко вызвать боли в животе и горле. В общем, в такую ​​жаркую погоду лучше быть осторожнее, чем сделать это один раз, я так боюсь», — добавила она.

Жаркая погода и высокие температуры способствуют размножению бактерий, из-за чего продукты питания становятся более подверженными порче, чем обычно.

Ким Тхоа (25 лет, жительница 8-го округа) рассказала, что в начале апреля она водила свою подругу на прием к врачу в клинику восточной медицины в 6-м округе. Пока она ждала, ее пригласила за покупками женщина, продающая рисовые лепешки и ветчину.

Г-жа Тоа сказала, что обычно она редко покупает торты, продающиеся «на ходу», из-за высокого риска заражения и неизвестного происхождения. Не говоря уже о том, что она также прочитала много информации о случаях отравления испорченной свиной колбасой, поэтому ее это не давало покоя. Если покупка такой уличной еды вызывала какие-либо проблемы со здоровьем, она не знала, как заставить продавца взять на себя ответственность.

«Поэтому я отказалась покупать ей еду. Но она продолжала умолять меня, поэтому я купила 2 порции торта по цене 20 000 донгов. Честно говоря, я купила его, чтобы поддержать ее, но я не решилась его есть. В такие жаркие дни лучше быть осторожнее», — сказала она.

Если что-то случится, ресторан «возьмет на себя вину».

Г-н Л., владелец уличной лапшичной в районе 5, которая работает уже более 5 лет, сказал, что безопасность пищевых продуктов всегда является самым важным фактором для магазина, потому что если возникнет какая-либо проблема, магазин «пострадает от последствий».

Многие люди заявили, что в настоящее время ограничивают употребление уличной еды.

В жаркую погоду он уделяет этому вопросу больше внимания, так как еда, оставленная на улице, может легко испортиться и испортиться. Работая с утра до вечера, г-н Л. готовит все ингредиенты на весь день, но всегда хранит их в холодильнике, чтобы они не испортились.

«Я достаю ингредиенты по мере необходимости, я не оставляю все ингредиенты на прилавке с утра до вечера. Если я так сделаю, еда перестанет быть вкусной, не говоря уже о том, что качество не гарантируется, что может легко привести к неприятностям», — сказал владелец.

Между тем женщина, продающая банх-дей с ветчиной в районе 8, сказала, что она продает его только утром каждый день, пока он не закончится. Хотя она и торгует на улице, она старается это тщательно скрывать. Ингредиенты используются свежими каждый день, а не оставляются на ночь, чтобы снова продать на следующий день.

Владелец ресторана также уделяет особое внимание сохранению продуктов в жаркую погоду.

«Если продукт плохо продается, моя семья его съест, но выбрасывать его будет стыдно. Поэтому я делаю это так, как будто я делаю это для своей семьи. Я должен быть добросовестным при продаже. Я продаю в этой области, где все знакомы, если возникнет какая-то проблема, это будет большой скандал, как я могу что-то продать?» сказала она.

«Мы с этим разберемся решительно!»

В 2024 году в Хошимине пройдет «Месяц действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов» под девизом: «Продолжение обеспечения продовольственной безопасности и сохранности продуктов питания в новых условиях». Месяц действий проходит с 15 апреля по 15 мая 2024 года.

Доцент, доктор Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, рекомендует людям быть более внимательными к гигиене и безопасности пищевых продуктов в этот жаркий сезон.

Она отметила, что в уличных киосках с едой, особенно передвижных, не так много средств для сохранения продуктов, а мытье посуды также затруднено. Не говоря уже о том, что они перемещаются и путешествуют по многим местам, что повышает риск попадания бактерий в пищу и не гарантирует ее безопасность.

По словам г-жи Лан, в городе Хошимин насчитывается 15 400 уличных торговцев едой, и Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин уделяет особое внимание повышению их осведомленности, в частности, путем обучения и оснащения их гигиеничными кухонными принадлежностями. Они также входят в число субъектов, которые регулярно сдают образцы продуктов питания для тестирования. Если в ходе проверки будут выявлены какие-либо нарушения, вызывающие проблемы с безопасностью пищевых продуктов, Департамент немедленно примет меры.

«Были случаи, когда мы обнаружили суши, в которых рис готовят накануне и раскатывают на следующее утро, затем режут на куски и продают студентам. Были также случаи, когда бань джио продают, но еще не продают, затем разогревают и снова продают на следующий день, а ветчина все еще продается, хотя она скользкая. Риск отравления и безопасности пищевых продуктов очень высок», — предупредила г-жа Фам Кхань Фонг Лан.

Источник: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm