«Лучше быть тщательным!»
В середине апреля, в жаркий день в Хошимине, после еды вне дома у г-жи Чук Линь заболел живот, и ей пришлось часто ходить в туалет. Состояние длилось 2 дня и не проявляло никаких признаков улучшения, поэтому она обратилась в больницу на обследование, где ей поставили диагноз кишечная инфекция.
«Я думаю, что я ела нечистую пищу на улице, потому что в такую жаркую погоду еда может легко испортиться и вызвать пищевое отравление, что негигиенично. Несколько дней я чувствовала себя неуютно, не могла ничего есть и пить, и у меня не было желания работать. Я была так напугана!», - вспоминает она.
Жаркая погода, многие люди обеспокоены безопасностью и гигиеной пищевых продуктов в уличных закусочных и у уличных торговцев
Этот инцидент стал тревожным сигналом, заставившим г-жу Линь еще больше беспокоиться и внимательнее относиться к своему рациону. Отныне она ограничивает покупку еды у уличных торговцев и в придорожных ресторанах, поскольку беспокоится о проблемах со здоровьем и пищевых отравлениях, которые могут повториться.
Г-жа Чук Линь рассказала, что в настоящее время она в основном покупает еду и напитки в крупных, уважаемых ресторанах. Если она покупает воду в киоске на тротуаре, она выбирает знакомые киоски, где она пьет воду уже много лет, а не незнакомые киоски или у продавцов, которые часто перемещаются, поскольку это сопряжено с большим количеством потенциальных рисков.
«В последнее время я также очень осторожно отношусь к употреблению кубиков льда. Во многих местах в уличных магазинах продается лед неизвестного происхождения, грязный, и его употребление может легко вызвать боли в животе и горле. «Вообще, при такой жаре лучше быть максимально осторожным, но, попав уже один раз, я очень боюсь», — добавила она.
Жаркая погода и высокие температуры способствуют размножению бактерий, из-за чего продукты питания становятся более подверженными порче, чем обычно.
Ким Тхоа (25 лет, жительница 8-го округа) рассказала, что в начале апреля она водила свою подругу на прием к врачу в клинику восточной медицины в 6-м округе. Пока она ждала, ее пригласила за покупками женщина, продававшая рисовые лепешки и ветчину.
Г-жа Тоа сказала, что обычно она редко покупает торты, продающиеся «на ходу», из-за высокого риска заражения и неизвестного происхождения. Не говоря уже о том, что она также прочитала много информации о случаях отравления испорченной свиной колбасой, так что ее это преследовало. Если покупка такой уличной еды вызывала какие-либо проблемы со здоровьем, она не знала, как найти продавца, чтобы он взял на себя ответственность.
«Поэтому я отказываюсь покупать ваши вещи. Но она продолжала умолять, и я купил два куска торта по цене 20 000 донгов. Честно говоря, я купил его, чтобы поддержать, но не решился его съесть. «В такие жаркие дни лучше быть немного осторожнее», — сказала она.
Если что-то случится, ресторан «возьмет на себя вину».
Г-н Л., владелец уличной лапшичной в районе 5, которая работает уже более 5 лет, сказал, что безопасность пищевых продуктов всегда является самым важным фактором для магазина, потому что если возникнет какая-либо проблема, магазин «пострадает от последствий».
Многие люди заявили, что в настоящее время ограничивают употребление уличной еды.
В жаркую погоду он уделяет этому вопросу больше внимания, так как еда, оставленная на улице, может легко испортиться и испортиться. Работая с утра до вечера, г-н Л. готовит все ингредиенты на весь день, но всегда хранит их в холодильнике, чтобы они не испортились.
«Я достаю ингредиенты по мере необходимости, я не оставляю все ингредиенты на столе с утра до вечера. «В таком случае еда перестает быть вкусной, не говоря уже о том, что ее качество не гарантируется, поэтому легко может произойти что-то плохое», — сказал владелец.
Между тем женщина, продающая банх-дей с ветчиной в районе 8, сказала, что она продает его только утром каждый день, пока он не закончится. Хотя она продает на улице, она старается тщательно это скрывать. Ингредиенты также используются свежими каждый день, а не оставляются на ночь, чтобы продать на следующий день.
Владелец ресторана также уделяет особое внимание сохранению продуктов в жаркую погоду.
«Если продукт не будет хорошо продаваться, моя семья его съест. Было бы обидно его выбрасывать. Так что я делаю это и для своей семьи. Продавайте с душой. «Я продаю в этом районе и знаю всех. Если возникнут какие-то проблемы, это будет очень плохо, и я не смогу заниматься бизнесом», — сказала она.
«Мы с этим разберемся решительно!»
В 2024 году в Хошимине пройдет «Месяц действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов» под девизом: «Продолжение обеспечения продовольственной безопасности и сохранности продуктов питания в новых условиях». Месяц действий пройдет с 15 апреля по 15 мая 2024 года.
Доцент, доктор Фам Кхань Фонг Лан, директор Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, рекомендует людям быть более внимательными к гигиене и безопасности пищевых продуктов в этот жаркий сезон.
Она отметила, что в уличных киосках с едой, особенно передвижных, не так много средств для сохранения продуктов, а мытье посуды также затруднено. Не говоря уже о том, что они перемещаются и путешествуют по многим местам, что повышает риск попадания бактерий в пищу и не гарантирует ее безопасность.
По словам г-жи Лан, в городе Хошимин насчитывается 15 400 уличных торговцев едой, и Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин уделяет особое внимание повышению их осведомленности, в частности, путем обучения и оснащения их гигиеничными кухонными принадлежностями. Они также входят в число субъектов, которые регулярно сдают образцы продуктов питания для тестирования. Если в ходе проверки будут выявлены какие-либо нарушения, вызывающие проблемы с безопасностью пищевых продуктов, Департамент немедленно примет меры.
«Были случаи, когда мы видели, как люди делали суши, варили рис накануне и раскатывали его на следующее утро, разрезали и продавали студентам. Были также случаи, когда бань джио продавали, но не продавали, а затем разогревали и снова продавали на следующий день, а ветчина все еще продавалась, хотя она была скользкой. Риск отравления и безопасности пищевых продуктов очень высок», — предупредила г-жа Фам Кхань Фонг Лан.
Источник: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm
Комментарий (0)