Употребление в пищу хот-пота без добавления свежего бульона, слишком слабое обмакивание овощей и мяса или употребление слишком горячей воды... может привести к заболеванию.
Хого — популярное блюдо зимой, но во время еды нужно быть осторожным, чтобы не заболеть. Вот три распространённые ошибки при употреблении хот-пота:
Пить хот-пот слишком горячо, есть слишком быстро
Доктор Нгуен Хоай Ту из Вьетнамского института прикладной медицины рассказал, что температура кипящей кастрюли на плите может превышать 100 градусов по Цельсию, поэтому еда, вынутая из кастрюли, очень горячая. Если съесть его сразу, то можно повредить тонкий слой кожи во рту. При таком способе питания также страдает слизистая оболочка желудка, что приводит к язве желудка. Поэтому перед употреблением следует дать еде, извлеченной из кастрюли, остыть.
Не добавляйте новый бульон.
Чем дольше кипятится вода в кастрюле, тем солонее она становится, поскольку вода постепенно высыхает, а специи высвобождаются в процессе окунания пищи. Кроме того, длительное кипячение горячей воды на плите приводит к разрушению витаминов и перенасыщению жиров, что не полезно для здоровья. Количество пуринов, жиров, натрия и жира в горячей воде также увеличивается, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови, что нехорошо для больных подагрой. Поэтому не следует кипятить горячую воду на плите более 60 минут, а следует доливать новую воду.
Овощи и мясо в соусе слишком редкие
По словам доктора Ле Ван Тьеу из отделения общих инфекций Центральной больницы тропических болезней, многие люди считают, что редкая еда будет вкуснее и слаще. Однако употребление недоваренной или красной пищи может легко привести к попаданию бактерий и паразитов в пищеварительный тракт.
Бычий цепень часто встречается в постной говядине. Употребление в пищу блюд, приготовленных из недоваренной говядины или свинины, а также сырого красного мяса и органов, может привести к заражению ленточными червями. Водные овощи, используемые для приготовления рагу, такие как сельдерей и водяной шпинат, также необходимо тщательно готовить, поскольку они могут быть рассадниками ленточных червей. В естественной среде хвостатые личинки и цисты печеночной двуустки прикрепляются к водным овощам или плавают в воде. Люди, которые едят сырые водные овощи, рискуют заболеть.
По словам экспертов, в бульоне, приготовленном в хот-поте, часто содержится много острых специй, таких как лимонная трава, имбирь и перец чили. Людям, страдающим от болей в желудке, следует соблюдать осторожность при употреблении горячих блюд, поскольку острые и жгучие специи могут легко спровоцировать рецидив болей в желудке. Беременным женщинам также следует ограничить употребление блюд, приготовленных в горшочках, с большим количеством острых специй, поскольку это не полезно для плода. Людям с диабетом, высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина, ревматизмом следует ограничить или избегать употребления блюд в горшочке с высоким содержанием белка и жира (морепродукты, субпродукты...).
Туй Куинх
Ссылка на источник
Комментарий (0)