4 привычки в приготовлении пищи, которых следует избегать, так как они вредны для вашего здоровья

Здоровая пища не только содержит полезные ингредиенты, такие как овощи, фрукты, яйца, постное мясо..., но и должна быть правильно приготовлена.

Правильное приготовление пищи поможет избежать долгосрочных последствий для здоровья. Вот некоторые способы приготовления пищи, которые следует ограничить.

Мясо, подвергающееся воздействию слишком высоких температур, может выделять вещества, вредные для здоровья.

Пережаривание мяса

Пережаривание или варка мяса принесет больше вреда, чем пользы. По данным американского сайта здравоохранения Healthline , пережаривание мяса и рыбы, особенно перегретое мясо, может привести к образованию канцерогенных соединений, таких как гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.

Использование слишком большого или слишком малого количества растительного масла

Растительные масла богаты полезными жирами. Жиры необходимы организму, но при чрезмерном потреблении могут быть вредны. Например, жиры являются важными компонентами структуры клеточной мембраны, помогая клеткам поддерживать форму и функции. Для выработки гормонов организмом также необходим жир, включая половые гормоны, такие как эстроген и тестостерон. Мало того, жир также необходим для работы мозга и многих других функций организма.

Однако употребление слишком большого количества жиров увеличивает риск многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и жировую дистрофию печени. Поэтому людям лучше всего употреблять пищу умеренно, будь то животные жиры, рыба или растительные масла, такие как оливковое, соевое или рапсовое масло.

Используйте много соли и обработанных специй при приготовлении пищи.

При приготовлении пищи следует избегать использования слишком большого количества соли или обработанных специй, таких как приправы в виде порошка. Это связано с тем, что они содержат слишком много натрия, что увеличивает риск высокого кровяного давления, заболеваний сердца и почек. Кроме того, многие обработанные специи часто содержат много консервантов и красителей, которые вредны для здоровья.

Вместо этого можно использовать натуральные специи, такие как чеснок, имбирь, лимон или свежие травы, чтобы усилить вкус блюда.

Разморозьте мясо и рыбу на кухонном столе.

Размораживание мяса и рыбы на кухонном столе при комнатной температуре создает идеальные условия для размножения бактерий. Если вы случайно съедите зараженную пищу, это может вызвать пищевое отравление.

Симптомами пищевого отравления являются боль в животе, тошнота, рвота, диарея, лихорадка и ряд других симптомов. По данным Healthline , вместо этого замороженную рыбу следует размораживать в микроволновой печи или оставлять на ночь в холодильнике.

Источник: https://thanhnien.vn/4-thoi-quen-nau-an-can-tranh-vi-gay-hai-cho-suc-khoe-185250106163412302.htm