ກວາງຫງາຍ, ເປີດກວ້າງການພັດທະນາຕົນເອງ!

images.baoquangnam.vn-storage-newsportal-2022-11-1-134235-_tnb-55025.jpg — ກວາງນາມ (ແຂວງກວາງນາມ) ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດໃນຂົງເຂດຄວາມຮູ້ພື້ນບ້ານ. ຮູບພາບ: QT

ກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງຂະໜົມກວາງ, ຍັງມີຄຳອະທິບາຍຫຼາຍຢ່າງຈົນຮອດປັດຈຸບັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂໍ້ສະຫລຸບທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືແມ່ນ ກວາງນາມ ໄດ້ເກີດຂຶ້ນພ້ອມກັບຂະບວນການເປີດກວ້າງການກໍ່ສ້າງບ້ານຂອງຊາວເຜົ່າ ກວ໋າງນາມ; ໄລຍະທຳອິດແມ່ນພາຍຫຼັງການຂະຫຍາຍພາກໃຕ້ຂອງກະສັດ ເລແທ່ງຕົງ ໃນປີ 1471 ແລະ ລ່າສຸດແມ່ນໄລຍະທີ່ເຈົ້າຊີວິດຫງວຽນໄດ້ປົກຄອງນະຄອນ ດ່າໜັງ ແຕ່ປີ 1558.

ລຸ້ນກ່ອນ, ຜ່ານການເຮັດວຽກໜັກແໜ້ນ, ປະຕິຮູບ, ດັດປັບໃຫ້ເຂົ້າກັບເງື່ອນໄຂທຳມະຊາດຢູ່ຜືນແຜ່ນດິນໃໝ່, ໄດ້ຄ່ອຍໆສ້າງເອກະລັກແລະລັກສະນະພິເສດຂອງຊາວເຜົ່າໄຕ. ລັກສະນະດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການສະແດງອອກຢ່າງເປັນເອກະລັກສະເພາະຜ່ານຂະໜົມເໝົາກວາງ.

ຫັດຖະກຳເຮັດເຂົ້າໜົມກວາງໄດ້ສົມທົບກັນສ້າງຄຸນຄ່າດ້ານການປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂດກວາງຊີ. ນີ້ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນໃນທາງເລືອກຂອງການສົມທົບວັດຖຸດິບທີ່ຫຼາກຫຼາຍເພື່ອປຸງແຕ່ງລະບົບ noodle.

ເຝີກວາງໄດ້ເດີນຕາມຮອຍຕີນຂອງຊາວອົບພະຍົບໃນການເດີນທາງໄປຍັງພາກໃຕ້ທີ່ເປີດເຜີຍ, ເຕັມໃຈຮັບເອົາບັນດາສ່ວນປະສົມໃນວິທີດູດດື່ມ, ຫັນປ່ຽນ, ສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍລົດຊາດອາຫານ.

ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຮູບແບບ, ເນັ້ນເຖິງທຳມະຊາດຂອງວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຫາຍາກສາມາດ “ພໍໃຈ” ທຸກປະເພດ.

ເຝີກວາງກາຍເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ. ພາບ: I.T — ເຝີກວາງກາຍເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ. ພາບ: ໄອທີ

ບັນດານັກຄົ້ນຄ້ວາຖືວ່າ: ລະບົບໂພຊະນາການຂອງຂະໜົມເໝົາກວາງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກລະບົບນິເວດທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງປະຊາຄົມກວາງໄດ້ຄົງຕົວມາແຕ່ດົນນານ.

ເຂດກວາງນາມລວມມີເຂດທະເລ, ແຄມທະເລ, ທົ່ງພຽງ, ເຂດກາງ ແລະ ເຂດພູດອຍ. ພິເສດ, ເຂດລຸ່ມແມ່ນ້ຳຄື: Thu Bon, Vu Gia, ແລະ Truong Giang ລ້ວນແຕ່ແມ່ນເຂດທົ່ງພຽງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລະບົບນິເວດນ້ຳຈືດ ແລະ ນ້ຳດຶກດຳບັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

ນີ້ແມ່ນລະບົບນິເວດທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານທະເລເຊັ່ນປາ, ກຸ້ງ, ກະປູ, ຫອຍ, mollusks, ອຸດົມສົມບູນ, ອຸດົມສົມບູນແລະວັດຖຸດິບສົດຫຼາຍເພື່ອເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ.

ຢູ່ເຂດພູດອຍກາງແລະເຂດພູດອຍ, ລະບົບໜອງໄກ່ແລະປາແມ່ນ້ຳແມ່ນພົ້ນເດັ່ນເປັນພິເສດ. ໄກ່ຖືກລ້ຽງໂດຍປະຊາຊົນໃນເຂດເນີນພູ, ບ່ອນທີ່ມີແຫຼ່ງອາຫານອຸດົມສົມບູນ, ສະນັ້ນຊີ້ນໄກ່ມີໄຂມັນ, ມີກິ່ນຫອມແລະແຫນ້ນ. ປາປ່າຈາກແມ່ນ້ໍາແລະສາຍນ້ໍາມີເນື້ອແຂງ, ມີກິ່ນຫອມແລະຫວານ.

ບົນພື້ນຖານວັດຖຸດິບທີ່ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຂອງເຂົ້າໜົມເໝົາ, ເຂົ້າໜົມກວາງໄດ້ຫັນປ່ຽນໃນລະບົບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜົມເໝົາ ເພື່ອສ້າງພາບພົດຂອງເຍື່ອງອາຫານ ກວາງງ ຢູ່ເຂດວັດທະນະທຳ, ວັດທະນະທຳທີ່ເປີດກວ້າງເຂົ້າກັນໄດ້, ມີການປູກຝັງ, ເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັບວັດທະນະທຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເພາະສະນັ້ນເຂົ້າໜົມເໝົາແມ່ນ “ແນວຄິດທີ່ເປີດເຜີຍ”, ສ້າງຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະແຕ່ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ຄວາມລຽບງ່າຍແຕ່ຫລູຫລາ, ຊັບຊ້ອນແຕ່ປານກາງ, ພິເສດເຖິງຄວາມນິຍົມ... ຂອງຂະໜົມເໝົາກວາງ.

ຂະໜົມເໝົາກວາງແມ່ນມີຄວາມຄ່ອງຕົວໃນການກະກຽມ, ວ່ອງໄວ, ເຄື່ອນໄຫວງ່າຍ ແລະ ສາມາດກິນໄດ້ໝົດມື້... ດັ່ງນັ້ນ, ນັກຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍຄົນຖືວ່າ, ຄຽງຄູ່ກັບບັ້ງເຕດ, ເຝີກວາງແມ່ນຄວາມສົດໃສ, ແຈ່ມແຈ້ງຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງໃນໄລຍະເປີດປະເທດ.

ຕາມນັກຄົ້ນຄ້ວາ ຫງວຽນວັນຊວນ ແລ້ວ: “ໃນໂຖຂະໜົມຂອງຊາວເຜົ່າ ໄຕ ລ້ວນແຕ່ມີປ່າໄມ້, ທະເລ, ທົ່ງນາ, ມີຊາຍແດນ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ນົກ, ສັດລ້ຽງ, ສິນໃນນ້ຳ…”. ເຝີກວາງແມ່ນສະແດງອອກຢ່າງຈະແຈ້ງກ່ຽວກັບ “ປັດຊະຍາອົບພະຍົບ” ຢູ່ໃນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີລັກສະນະ ແຕ່ບັນຈຸບັນດາຂະບວນການປະຫວັດສາດ, ລະບົບຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ ແລະ ບໍລິໂພກ...

ກ່ຽວກັບຊື່ ກວາງຫງາຍ, ຮອງສາດສະດາຈານ - ດຣ. ທ່ານລູ້ຕົງ, ຜູ້ອຳນວຍການມະຫາວິທະຍາໄລສຶກສານະຄອນດ່ານັງກ່າວວ່າ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເຄົາລົບວິທີການຂຽນຄຳວ່າ "ເຂົ້າໜົມ". ເຖິງແມ່ນວ່າຕາມວິທີການຂຽນພາສາຫວຽດໃນປັດຈຸບັນ, ຕົວອັກສອນ "y" ຫຼັງຈາກພະຍັນຊະນະ h, k, m ແມ່ນຂຽນເປັນ "i". ແຕ່ Noodle Quang ແມ່ນຄໍານາມທີ່ເຫມາະສົມ, ດັ່ງນັ້ນຄໍາວ່າ "noodles" ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ "i" ແຕ່ "y". ແລະ ເປັນເວລາດົນນານແລ້ວ, ຄຳວ່າ ກວາງຫງາຍ ໄດ້ຮັບການຂຽນເປັນພາສາທົ່ວໄປວ່າ “ເມີ”.

ຄວນເພີ່ມຕື່ມວ່າ ວັດຖຸດິບເພື່ອເຮັດຂະໜົມກວາງແມ່ນແປ້ງເຂົ້າ, ບໍ່ແມ່ນແປ້ງສາລີ, ສະນັ້ນ ຂະໜົມກວາງບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບແປ້ງສາລີ. ສະນັ້ນ, ຕົວອັກສອນ “y” ຍາວທີ່ໃຊ້ໃນ noodles ກວາງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາດົນນານໃນຕອນຕົ້ນ.

ທີ່ມາ: https://baoquangnam.vn/my-quang-mo-de-phat-trien-chinh-minh-3139469.html