ລະດູເຕດຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພິເສດຕາເວັນຕົກ

Người dân tại các làng khô biển tăng cường sản xuất để phục vụ nhu cầu dịp tết — ປະຊາຊົນບັນດາໝູ່ບ້ານທະເລແຫ້ງເພີ່ມທະວີການຜະລິດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໃນໄລຍະບຸນເຕັດ.

ໝູ່ບ້ານທະເລແຫ້ງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນລະດູການເຕດ

ບັນດາເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລຂອງແຂວງ ກ່າເມົາ ເຊັ່ນ ພູຕັນ, ນ້ຳແຄນ, ດຳເນີນ, ຫງອກເຮີງ... ພວມຢູ່ໃນລະດູການຂຸດຄົ້ນ, ຈັບ ແລະ ຂຸດຄົ້ນສິນໃນນ້ຳ, ດັ່ງນັ້ນ ວັດຖຸອຸປະກອນເຂົ້າໃນບ່ອນຈັດຊື້ແມ່ນພຽງພໍກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ.

ດ້ວຍໝູ່ບ້ານປາແຫ້ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ແລະ ມີຊື່ສຽງກວ່າໝູ່ຢູ່ ກ່າເມົາ, ປະຈຸບັນ, ມີວິສາຫະກິດ 100 ກວ່າຄອບຄົວຜະລິດ ແລະ ຄ້າຂາຍປາແຫ້ງຢູ່ເມືອງກາຍດອຍວາມ (ເມືອງ ຟູ້ເຕີນ) ພວມດຳເນີນການຂົນສົ່ງສິນຄ້າໃຫ້ທັນເວລາໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ 2025, ສະເລ່ຍແລ້ວ, ແຕ່ລະຄົນເຮັດປາແຫ້ງເພື່ອຮັບຈ້າງມີລາຍຮັບເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 200.000 ດົ່ງ/ວັນ. ໃນໄລຍະວັນພັກ Tet.

Người dân chế biến khô cá khoai để phục vụ nhu cầu dịp tết — ປະຊາຊົນປຸງແຕ່ງກະຊັງຕີນແຫ້ງເພື່ອຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງວັນພັກ Tet.

ເມື່ອຕາກແດດອອກມາເປັນເວລາກວ່າ 2 ປີແລ້ວ, ນາງ ຟ້າມທິຮ່ວາງ (ຢູ່ໝູ່ບ້ານ 4, ເມືອງ ດອຍວາມ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ ແຕ່ລະມື້ຂ້າພະເຈົ້າມີລາຍຮັບກ່ວາ 300.000 ດົ່ງ, ທັງແມ່ນລາຍຮັບພິເສດເພື່ອລ້ຽງດູຄອບຄົວ. ປົກກະຕິແລ້ວປາແຫ້ງແມ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງປະມານ 2-3 ມື້ເພື່ອຮັບປະກັນການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວແລະລົດຊາດທີ່ແຊບ.

ທ່ານນາງ Ly Anh Thu, ຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນແຂວງ Anh Thu ຢູ່ຕາແສງ Rach Goc, ເມືອງ Ngoc Hien ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອກະກຽມໃຫ້ແຂວງ Tet, ສະຫະກອນໄດ້ກະກຽມສິນຄ້າປະມານ 6 ໂຕນ. ຕາມທ່ານນາງ Thu, ໃນປີນີ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດແມ່ນສູງກວ່າປີກາຍ, ປະລິມານປາເປັດ, ປາເງິນ, ປາແດກ ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງລູກຄ້າ, ດັ່ງນັ້ນກຳລັງຊື້ເພີ່ມຂຶ້ນ 3 ເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກ່ອນ.

Bà con tại làng khô huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu, hối hả chuẩn bị các sản phẩm phục vụ Tết Nguyên đán — ປະຊາຊົນບ້ານແຫ້ງເມືອງ ດົ່ງຫາຍ, ແຂວງ ບາກລຽວ ພວມຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເພື່ອບຸນກຸດຈີນ.

ຢູ່ໝູ່ບ້ານທະເລຕາກແດດເມືອງກາຮ່ວາ (ເມືອງ ດົ່ງຫາຍ, ແຂວງ ບັກລຽວ), ບັນຍາກາດເຮັດວຽກກໍ່ຄຶກຄື້ນ. ໝູ່ບ້ານທະເລແຫ້ງຢູ່ທີ່ນີ້ແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍຂັ້ນ, ຈາກຄອບຄົວແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມຂະໜາດນ້ອຍໄປຮອດບ່ອນຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່.

ທ່ານນາງ Thanh Thuy, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານແຫ້ງ Thanh Thuy (ເມືອງ Ganh Hao) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຊຸມມື້ມໍ່ໆມານີ້, ໂຮງງານຂອງນາງໄດ້ຜະລິດອາຫານແຫ້ງປະເພດຕ່າງໆ ໂດຍສະເລ່ຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 1 ໂຕນ, ໃນນັ້ນມີມ້ວນກຸ້ງ ແລະ ມ້ວນປີ້ງ. ເມື່ອຄໍາສັ່ງເພີ່ມຂຶ້ນ, ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຕ້ອງເພີ່ມພະນັກງານແລະຄວາມສາມາດໃນການປະຕິບັດງານເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການ. “ພາຍຫຼັງການຜະລິດ, ບັນດາຜະລິດຕະພັນແຫ້ງໄດ້ຂາຍໃຫ້ບັນດາແຂວງໃກ້ຄຽງຄື Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh, Can Tho ຫຼື Ho Chi Minh. ໂຮ່ຈີມິນ…”, ທ່ານນາງ Thuy ແບ່ງປັນ.

ຕາມທ່ານ ໂຮ່ແທ່ງຕ໋ວນ, ຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດເມືອງ ດົ່ງຫາຍ ແລ້ວ, ດ້ວຍບັນດາໂຮງງານຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງເກືອບ 40 ແຫ່ງ, ແຕ່ລະປີ, ໂຮງງານຜະລິດແຫ້ງຢູ່ເມືອງ ແກ໋ງຮວາ ສະໜອງໃຫ້ຕະຫຼາດ 500 – 700 ໂຕນ ປະເພດຕ່າງໆ. ການກໍ່ສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ OCOP ບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍຄຸນຄ່າເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຊ່ວຍໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລແຫ້ງຢູ່ ແກ໋ງຮວາ ບັນລຸໄດ້ຕື່ມອີກ.

Khô biển từ các làng ở các tỉnh miền Tây luôn hiện diện trong các bữa ăn của nhiều gia đình — ອາຫານທະເລແຫ້ງຂອງໝູ່ບ້ານໃນບັນດາແຂວງຕາເວັນຕົກລ້ວນແຕ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງຫລາຍຄອບຄົວ.

ໝູ່ບ້ານເຮັດເຈ້ຍທີ່ຄຶກຄື້ນ

ພ້ອມກັບປາແຫ້ງ, ເຂົ້າປຸ້ນແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຍາມບຸນເຕັດຂອງປະຊາຊົນເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ ແລະ ຫຼາຍເຂດ, ເຊິ່ງຫຼາຍຄົນໄດ້ຊື້ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງໃນຊ່ວງບຸນເຕັດ.

ເມື່ອໃກ້ເຂົ້າມາແລ້ວ, ຢູ່ໝູ່ບ້ານຜະລິດເຂົ້າເຈ້ຍແບບດັ້ງເດີມຄື: ໝູ່ເກາະ May (ຕາແສງ ລູຊີແທ່ງ, ເມືອງ Tra On, ແຂວງ Vinh Long), ໝູ່ບ້ານ Thuan Hung ( ຕາແສງ Thuan Hung, ເມືອງ Thot Not, ນະຄອນ Can Tho), ປະຊາຊົນເຮັດວຽກງານແຕ່ຮຸ່ງເຊົ້າຈົນຮອດຄ່ຳ. ຍ້ອນມີການສັ່ງຊື້ເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ບາງຄອບຄົວຕ້ອງເພີ່ມເຕົາອົບ 3-4 ເຕົາ; ບາງຄົວເຮືອນໄດ້ລົງທຶນຫຼາຍຮ້ອຍລ້ານດົ່ງໃນການສ້າງສາຍການຜະລິດທີ່ທັນສະໄໝ, ໃນນັ້ນມີເຕົາອົບແຫ້ງ, ທັງຕາກໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນເອງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອຈ້າງ.

Hộ làm bánh tráng ở làng nghề Thuận Hưng chuẩn bị hàng Tết cho khách — ຊ່າງເຮັດເຈ້ຍສາຢູ່ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳຕວນຮົ່ງກະກຽມສິນຄ້າເຕົ໋າໃຫ້ລູກຄ້າ

ດ້ວຍປະສົບການກວ່າ 30 ປີ, ທ່ານນາງ ຮ່າທິຊົວ (ຕາແສງ ຫວູຮົ່ງ, ເມືອງ ເຕີນໂນ, ນະຄອນ ເກີນເທີ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຍາມບຸນເຕັດປີນີ້, ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າສານໄດ້ປະມານ 10.000 ມ້ວນ/ມື້. ນອກເຫນືອຈາກຄວາມສໍາພັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ມີລູກຄ້າໃຫມ່ຫຼາຍຄົນເຂົ້າມາສັ່ງ.

“ວຽກນີ້ຍາກຫຼາຍ ແຕ່ກໍ່ມ່ວນຫຼາຍ ເພາະທຸກໆມື້ຂ້ອຍມີລາຍໄດ້ຄົງທີ່ ຂ້ອຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກໃຫ້ຄົນອື່ນ. ທ່ານ ນາງ ຊູ ກ່າວວ່າ: “ໃນໄລຍະບຸນເຕັດກໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະ ລາຍຮັບກໍສູງຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນທຸກຄົນກໍຕື່ນເຕັ້ນກັບວຽກງານ.

ຕາມນາງຊົວແລ້ວ, ໃນປີນີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ແລະມີລູກຄ້າສັ່ງຊື້ຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ, ສະນັ້ນ, ສະຖານທີ່ຂອງນາງຕ້ອງຈ້າງຄົນງານຕື່ມອີກເພື່ອເຮັດໃຫ້ທັນເວລາ. ຄ່າຈ້າງຄົນງານຕໍ່ມື້ແມ່ນ 300.000 ດົ່ງ/ຄົນ.

Để phục vụ bánh tráng Tết Nguyên đán, từ tháng 11 Âm lịch là cơ sở bánh tráng của bà Trần Thị Yến đã bắt đầu bận rộn — ເພື່ອຮັບໃຊ້ເຈ້ຍສາ, ນັບແຕ່ເດືອນ 11 ຕາມຈັນທະຄະຕິ, ເຄື່ອງເຮັດເຈ້ຍຂອງທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິເຍີນ ໄດ້ເລີ່ມມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິເຍີນ (ເຈົ້າຂອງຮ້ານຜະລິດເຈ້ຍສາຢູ່ຕາແສງ ຫວູຮົ່ງ, ເມືອງ ໂທດໂນ, ເມືອງ ເກີ່ນເທີ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອຮັບໃຊ້ປະຊາຊົນໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ, ການຜະລິດເຈ້ຍສາໄດ້ດຳເນີນໄປນັບແຕ່ເດືອນ 11 ເປັນຕົ້ນມາ. ໃນແຕ່ລະມື້ ປະຊາຊົນຕ້ອງເລີ່ມເຮັດວຽກແຕ່ 1 ໂມງເຊົ້າ ຈົນຮອດ ປະມານ 3 ໂມງແລງ ຈຶ່ງຈະສຳເລັດຕາມເວລາ ເພື່ອຈັດສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ.

ປະຈຸບັນ, ສະຖານທີ່ຂອງນາງອຽນມີເຈ້ຍສາຫຼາຍປະເພດ ແລະ ແຕ່ລະຊະນິດກໍ່ມີລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນນັ້ນ, ລາຄາເຂົ້າໜົມເຄັກແຕ່ 65.000 – 70.000 ດົ່ງ/ 70 ເຄັກ; ເຄັກຫວານ 140.000 ດົ່ງ/100 ຕ່ອນ, ເຄັກພິເສດ 300.000 ດົ່ງ/100 ຕ່ອນ; ເຄັກໝາກພ້າວ ແລະ ໝາກງາ ປີ້ງ 350.000 ດົ່ງ/ເຄັກ 100 ໜ່ວຍ.

“ເຖິງວ່າຈະຫຍຸ້ງຍາກກໍ່ຕາມ, ແຕ່ເຮົາສາມາດສ້າງລາຍຮັບໄດ້ 1 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ມື້, ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າຫຼື 3 ເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບມື້ທຳມະດາ, ດັ່ງນັ້ນທຸກຄົນໃນໝູ່ບ້ານປູກເຂົ້າກໍ່ຕື່ນເຕັ້ນ,”.

ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ Thanh ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນໄລຍະບຸນເຕັດ

ທີ່ມາ: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm