호치민시에서 코코넛 카트가 하루 1,000잔 이상 판매

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3군의 파스퇴르 거리에 있는 투이 씨의 음료 카트는 코코넛과 금귤 음료로 유명합니다. 호치민시 사람들에게 친숙한 상쾌한 음료입니다.

빈딘성 출신으로 1997년 호치민시로 이주한 응우옌 티 레 투이 씨는 2001년부터 청량음료 판매를 시작했습니다. 처음에는 인삼물, 해초물, 쓴물 등 친숙한 음료만 판매했습니다. 음료가 "매우 인기"라서 매출이 "꽤 느립니다".

"코코넛 워터는 몸을 시원하게 해 주고 건강에도 아주 좋기 때문에 더 많이 팔까 생각했어요. 하지만 코코넛만 파는 건 너무 뻔하잖아요. 그래서 혁신을 하기로 결심했죠."라고 투이 씨는 말했다.

그녀는 코코넛 워터에 금귤잼을 넣어보았는데, "향기롭고, 특이한 맛이 나고, 꽤 흥미로웠다"고 해서 가족들에게 함께 즐기자고 초대했습니다. 긍정적인 피드백을 받은 후, 투이 씨는 이 음료를 판매하기 시작해서 지금까지 22년 동안 판매해 왔습니다. 그녀는 자신이 "호치민 시의 대부분 사람들에게 코코넛과 금귤을 선보인 최초의 사람"이라고 자신 있게 말합니다.

코코넛과 금귤 카트의 주인인 응우옌 티 레 투이 씨가 손님들을 위해 음료를 준비하고 있습니다.

출시 초기에는 코코넛과 라임 음료가 다른 음료만큼 잘 팔리지 않았지만, 점차 독특한 맛 덕분에 이 음료는 점점 더 유명해졌습니다. 금귤 코코넛이 모두에게 호평을 받은 후, 투이 씨는 파인애플 코코넛도 판매했지만, 금귤 코코넛이라는 이름이 여전히 워터카트 브랜드를 만들어냈습니다.

투이 씨의 이동형 판매 카트는 거리 바로 앞 보도에 위치해 있으며, 주소 번호 250과 "20년 이상 영업"이라는 문구가 적힌 간판이 다른 상점과 구별됩니다. 그녀는 매일 오전 9시부터 오후 11시까지 영업합니다. 이 수상버스의 출근 시간대는 오후 7시 이후입니다. 정오와 오후 초반의 손님은 그저 "한 모금만" 마신다.

낮에는 주로 테이크아웃을 해서 먹는다. 저녁이 되면 더 많은 손님들이 머물게 되는데, 투이 씨는 보도에 물 카트를 놓고 의자를 테이블로 사용합니다. 사람이 많을 때는 손님들이 반대편 보도에 앉아야 합니다. "단골손님들이 많아서 이해해 주시죠. 사람이 많으면 손님들이 줄을 서서 음료를 주문하고, 의자를 잡고, 적당한 자리를 찾아 앉으러 와요."라고 투이 씨는 말했다.

평소에 투이 씨는 코코넛과 금귤을 평균 수백 컵 판매합니다. 주말에는, 특히 더운 날씨에는, 1,000잔까지 마실 수 있습니다. 이 음료는 지역 주민뿐만 아니라 많은 관광객에게도 인기가 많습니다. 투이 씨는 관광객들이 국내 관광객과 해외 관광객을 모두 포함하여 종종 그룹으로 여행한다고 말했습니다.

코코넛과 금귤 한 잔에는 신선한 코코넛 워터, 코코넛 과육, 수제 금귤 잼이 포함되어 있습니다. 재료는 복잡하지 않지만, 준비 과정이 어렵고 시간이 많이 걸린다. 그녀는 매일 벤째 의 친숙한 공급원으로부터 신선한 코코넛을 수입합니다. 투이 씨는 주스를 잘라서 보관하는 대신, 그때마다 팔기로 했습니다. "손님이 너무 많아서 저희 가족은 코코넛을 계속 잘라야 해요. 자른 후에는 바로 차에 실어 판매하죠. 이 방법은 손이 많이 가지만 품질이 보장되고 코코넛 워터가 시큼해지지 않아요."라고 투이 씨는 말했다.

코코넛 살을 얇게 썰어 큰 양동이에 담아 코코넛 물과 함께 식힙니다. 금귤잼은 투이 씨가 직접 만든 것입니다. 금귤을 조각내어 암석 설탕으로 설탕에 절이고, 이 과일의 특징적인 향을 유지하기 위해 말린 살구를 넣지 않습니다. 코코넛 라임 주스 한 잔의 가격은 15,000 VND이고, 큰 컵은 20,000 VND입니다. 그녀의 코코넛 카트에는 항상 두 명의 사람이 서서 판매를 하기 때문에 고객들은 오래 기다릴 필요가 없습니다. 한 사람은 코코넛 워터를 떠서 담고, 다른 사람은 금귤잼을 더해서 봉지에 넣습니다.

금귤잼은 투이 씨가 직접 만든 것으로, 코코넛 금귤잼이 담긴 대형 컵과 함께 20,000 VND에 판매됩니다.

탄 흐엉(Thu Duc City) 여사는 호치민 시로 이사했을 때 친구의 소개로 이 음료에 대해 알게 되었고, 3년 넘게 이 코코넛 라임 카트의 단골손님이 되었습니다.

하노이 에서는 이 음료를 파는 사람을 많이 보지 못해요. 처음 마셔봤는데, 코코넛워터의 달콤함과 금귤잼의 은은한 신맛이 인상적이었어요."라고 그녀는 말했다.

맛 외에도 코코넛 라이스는 많은 식당 손님이 좋아하는 재료입니다. 투안 람(호치민시 3군) 씨는 코코넛과 라임 주스 한 잔이 "저렴하고" "배부르다"고 말했습니다. 남성 손님들은 이곳의 코코넛이 바삭바삭함을 유지한 채 큰 조각으로 잘려 있다고 평했다. 식당 주인은 "코코넛 워터 한 모금과 코코넛 고기를 함께 먹으면 정말 맛있어요."라고 말했다.

반 칸

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