응우옌 티 반 씨의 반베오 노점은 푸봉 시장 중앙에 위치하고 있으며 항상 손님으로 가득합니다. 낮은 테이블 위에는 거꾸로 된 케이크 컵이 줄지어 쌓여 있었습니다. 그 옆에는 으깬 볶은 땅콩, 간장, 기름, 생선 소스 등이 담긴 항아리들이 깔끔하게 정리되어 있습니다. 오래 기다릴 필요 없이, 그냥 앉았더니, 반베오 4그릇이 손님들 앞에 금세 놓였습니다.
부드럽고 쫄깃한 반죽 외에도 Mrs. Van의 반베오는 "풀" 필링으로도 인상적이며 가격도 꽤 "저렴"합니다: 4그릇에 10,000 VND. 맛있고, 영양가 있고, 저렴함 - 이 요리에 적합한 기준입니다.
지금까지, 응우옌 티 반(디엔반, 디엔퐁 사, 깜푸 마을) 씨는 10년 이상 반베오를 만들고 판매해 왔습니다. 처음에는 시장에 돈을 벌기 위해 단지 수십 개의 그릇만 팔았지만, 좋은 소식이 널리 퍼져서 수량이 끊임없이 수백 개의 그릇, 그리고 수천 개의 그릇으로 늘어났습니다... 그렇게 해서 Phu Bong banh beo 브랜드가 탄생했습니다.
푸봉 오후 시장(디엔퐁 사, 디엔반)은 마을 가장자리에 위치하고 있으며, 안에서부터 밖까지 너비가 수백 제곱미터에 달합니다. 작은 길 건너, Duy Xuyen 땅의 반대편에는 평화로운 Van Buong 마을이 있습니다. 오후 3시쯤 되어서 시장이 활기를 띠기 시작했습니다. 광남성의 많은 농촌 시장처럼, 푸봉 시장은 주변 지역 사람들의 거래와 도매를 위한 장소입니다.
깜푸 마을은 원래 푸봉과 깜라우라는 두 마을로 형성되었습니다. 수백 년 전, 푸봉 마을은 뽕나무 재배, 누에 사육, 실크 직조, 특히 사람들의 농업 생활과 관련된 소박한 요리로 유명했습니다.
후에 반베오나 다른 곳과 달리, 푸봉 반베오는 두껍고 찹쌀로 만들었으며, 속은 신선한 새우와 돼지고기로 만들었습니다. 특히 고노이 땅의 고아원에는 파가 재배되고 있을 것이다...
반베오와 관련이 있는 응우옌 반 탄 씨는 반 부인의 남동생으로, 집에서 가게를 열었습니다. 레스토랑은 아침에 가장 바쁩니다. 마을 사람들 외에도 주말에는 다낭, 호이안, 주이쑤옌에서 방문객이 찾아오고 가끔은 여행사에서 방문객을 데려와 밀가루를 빻고 반베오를 만드는 과정을 즐기고 체험하게 하기도 합니다. 탄 씨는 서양인이든 동양인이든 모든 사람에게 같은 가격을 청구합니다.
푸봉 떡은 국내 판매뿐만 아니라 디엔반 시내 중심가 근처의 고객에게도 배송하며, 땀끼와 다낭에도 상품을 보냅니다. 푸봉반베오에서는 매일 평균 2,000그릇 이상이 판매됩니다. 탄 씨의 자매들이 만든 반베오 요리는 생계를 이어가면서 마을의 많은 지역을 돌게 했습니다.
고노이 땅의 한 마을 이름을 떠올리게 하는 - 푸봉 쌀떡에서...
원천
댓글 (0)