많은 사람들이 멧돼지, 족제비, 모니터 도마뱀 고기를 먹으면 새해에 행운이 온다고 말하지만 전문가들은 건강에 해로울 수 있다고 경고합니다. 이게 사실일까요, 거짓일까요? (Hung, 33세, 하노이)
회신하다:
멧돼지, 대나무쥐, 족제비와 같은 야생 동물이나 도마뱀, 거북이, 야생 조류와 같은 파충류로 만든 요리는 많은 베트남 사람들에게 특산품이자 "부자들의 요리"로 여겨지며 손님을 접대할 때 사치스러움을 나타냅니다. 사람들은 연초에 야생동물 고기를 먹으면 행운과 재물이 찾아온다고 믿기 때문에, 설날에는 이러한 특산품에 대한 수요가 늘어납니다.
그러나 야생 동물로 만든 요리를 섭취하는 것은 건강에 많은 위험을 초래하며, 특히 먹는 사람이 해당 특산 음식의 원산지를 모를 경우 더욱 그렇습니다. 사실, 일부 위험한 병원균은 여전히 야생 동물에게 나타나 인간에게 질병을 일으킬 가능성이 있습니다. 사향고양이에서 발견된 A/H5N1 인플루엔자 바이러스가 그 예입니다.
야생조류는 H5N1 조류 인플루엔자 바이러스, 오르니토시스(조류열병), 앵무새열(앵무새열), 설사, 콜레라, 이질, 기생충, 일본뇌염 바이러스 등 많은 위험한 질병을 전염시킬 수 있습니다.
반면에 많은 사람들은 야생 동물, 특히 멧돼지는 자연에서 유래되었기 때문에 "깨끗"하고 블러드 푸딩으로 가공하여 먹을 수 있다고 잘못 믿고 있습니다. 그러나 멧돼지 피 푸딩을 먹으면 여전히 연쇄상구균에 감염될 위험이 있습니다. 연쇄상구균 감염 환자의 상태는 매우 빠르게 악화됩니다. 복통, 메스꺼움, 구토 또는 신체 발진 등의 증상이 심해진 지 불과 몇 시간 만에.
또한 멧돼지나 사향고양이, 사슴, 대나무쥐 등 다른 야생 동물은 제대로 조리하지 않으면 기생충을 전파할 가능성이 있어 위험한 합병증을 일으킬 수 있습니다.
르 반 티에우 박사
열대병 중앙병원 일반감염과
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