미슐랭 가이드에 '승화'된 하노이 요리, 세계 1위로 올라

전 세계 수백만 명의 여행객이 Tripadvisor에서 하노이를 2024년 세계 최고의 미식 여행지로 선정했습니다. 미슐랭 가이드에 3개의 레스토랑이 1스타를 받은 이후로 하노이 요리는 계속해서 발전해 왔으며, 글로벌 관광지도에서 '떠오르는 별'로 여겨지고 있습니다.

최근, 월간 사용자 5억 명 이상을 보유한 세계 최대의 여행 플랫폼인 Tripadvisor가 올해의 가장 권위 있는 상인 Travelers' Choice Award: Best of the Best 2024를 발표했습니다. 이 상은 목적지, 호텔, 요리, 엔터테인먼트 활동을 대상으로 수여됩니다. 올해의 요리 여행지 부문에서 하노이는 전 세계 독자들이 투표한 10대 여행지 목록에서 당당히 1위를 차지하며, 이탈리아의 로마, 인도의 뉴델리, 미국의 뉴올리언스 등의 요리 천국을 제쳤습니다.

하노이 요리는 Tripadvisor에 따르면 세계 1위를 차지했습니다.

올해 목록에는 유명한 요리를 선보이는 유럽 국가 중 절반 이상이 포함되었습니다. 수도 하노이는 두 계단 상승해 세계 1위를 차지했습니다. 하노이의 요리는 권위 있는 세계 랭킹에서 꾸준히 "물결을 일으키고" 있어 "떠오르는 별"에 비유되고 있습니다. 가장 큰 전환점은 미슐랭 가이드의 등장이었습니다. 2022년 12월, 선 그룹의 지원을 받아 미슐랭 가이드가 공식적으로 베트남에서 출범하여 하노이와 호치민시의 식당 품질을 평가하기 시작했습니다. 2023년 6월 기준, 카펠라 하노이 호텔 내의 히바나 바이 코키, 탐비, 지아 등 하노이의 3개 레스토랑이 세계 요리 산업의 권위 있는 상인 미슐랭 가이드에서 처음으로 1스타를 받았습니다. 하노이에는 빕 구르망 상을 받은 레스토랑이 13개, 미슐랭 셀렉티드 목록에 오른 레스토랑이 32개, 뛰어난 젊은 셰프에게 수여되는 미슐랭 상을 1개 수상한 곳이 있습니다.

미슐랭 가이드는 하노이 요리, 특히 베트남 요리에 전환점을 만들었습니다.

미슐랭 어워드 덕분에 이 레스토랑의 기존 고객층이 더욱 늘어났으며, 특히 외국인 고객의 수가 늘어났습니다. 식당 손님들이 줄을 서거나 스스로 플라스틱 의자를 배치하고, 포를 들고 보도에 앉아 음식을 즐기는 모습을 보는 것은 어렵지 않습니다. 하노이의 한 레스토랑 '지아(Gia)'는 기대감 속에 미슐랭 스타를 받았지만, 타이어 회사의 스타가 발표된 후 3개월 동안은 거의 예약이 꽉 찼습니다. 아난 사이공 레스토랑에서 식사하려면 예약이 필요한데, 1~2개월이 걸립니다. 레스토랑 주인인 피터 쿠옹은 예전에는 레스토랑 손님이 주로 외국인이었지만, 지금은 베트남 손님이 더 많이 온다고 말했습니다. 일본 레스토랑 히바나 바이 코키의 헤드셰프 야마구치 히로시는 식사 비용이 1인당 850만 VND로 비싼 편임에도 불구하고 미슐랭 스타를 받은 것이 레스토랑의 좋은 성장을 가져다 주었다고 말했습니다. 많은 외국인 관광객은 하노이 여행을 떠나기 1~2개월 전에 미리 테이블을 예약합니다. 바기엔 볶음밥, 끼동 닭고기 당면, 구운 돼지고기를 곁들인 다크킴 당면 등의 이름이 국제 여행 포럼에서 더 많이 검색됩니다. 그리고 6개월이 지난 지금도, 이들 레스토랑과 음식점의 매력은 식지 않았습니다. 하노이 관광청의 Dang Huong Giang 국장은 "미슐랭 어워드는 하노이 요리를 전 세계에 널리 알릴 수 있는 좋은 기회이며, 동시에 레스토랑과 음식점이 서비스 스타일을 개선하고, 식품 위생과 안전을 보장하고, 가공 방법에 창의성을 발휘하고, 고객에게 다양한 경험을 선사할 수 있는 독특한 공간을 만드는 동기를 부여합니다."라고 단언했습니다.

권위 있는 세계적 상을 수상한 것의 긍정적 효과로 인해 관광객이 베트남을 찾는 경향이 강화되었습니다.

또한 2023년 하노이는 쿠알라룸푸르, 타이베이, 교토를 제치고 월드 컬리너리 어워드에서 "아시아 최고의 떠오르는 요리 도시" 타이틀을 차지했습니다. 이전에 영국의 신문 텔레그래프 도 하노이를 매력적인 요리를 가진 도시 중 하나로 꼽았습니다. 많은 음식이 외국 여행 사이트에서 소개되었으며, 하노이 방문객을 위한 여행 가이드에도 수록되었습니다. CNN은 한때 "포"를 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나로 선정했으며, 세계에서 가장 맛있는 음식 50가지 목록에도 포함시켰습니다. 내셔널 지오그래픽 TV 채널에서는 한때 분차를 세계 최고의 길거리 음식 10가지 중 하나로 선정하기도 했습니다. 많은 전형적인 요리와 권위 있는 세계 상을 수상한 긍정적 효과로 인해, 베트남의 수도는 전 세계의 요리 관광 애호가들에게 점점 더 매력적이 되고 있습니다.

탄니엔.vn