25세 의대생 닉 노르위츠, 한 달에 계란 720개 먹다 - 사진: iStock
25세의 의대생은 한 달에 계란 720개를 먹었는데, 이 양의 계란이 그의 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 관찰하고자 했습니다. 그 달 말에 그는 콜레스테롤 수치가 20% 떨어진 것을 발견했습니다.
콜레스테롤 수치에 영향을 주지 않고 계란을 많이 먹을 수 있을까?
자신을 "학자"라고 묘사하는 노르위츠는 대사 건강 분야 박사 학위를 취득했습니다. 그는 현재 명문 하버드 대학에서 의학 학위를 마치고 있으며, 과학에 대한 "즐거움과 관심"을 공유하는 데에 항상 열정을 가지고 있었다고 말합니다.
그는 Fox News Digital 과의 인터뷰에서 "저와 동료들은 생리학과 생물학에 대한 우리의 감탄과 사랑을 전달하고 대중이 재미있고 이해하기 쉽게 만들기 위해 창의적인 방법을 종종 생각해냅니다."라고 말했습니다.
"목표는 토론을 촉발하고 사람들이 인간의 변화에 대해 이야기할 수 있는 자리로 나아가는 것입니다. 저는 이 주제가 정말 매력적이라고 생각합니다."
계란 다이어트를 한 달 동안 노르위츠는 하루에 계란 24개를 먹었습니다.
그는 스크램블 에그, 프라이드 에그, 오믈렛 등 "모든 방법"으로 먹습니다. 계란은 매우 다재다능한 음식이기 때문에 다양한 방법으로 요리하는 것이 노르위츠가 꽤 즐겁고 어렵지 않은 실험을 만드는 데 도움이 되었습니다.
"실험의 요점은 신진대사를 설명하여 다양한 개인의 콜레스테롤 수치에 영향을 줄 수 있는 '트윅 포인트'를 논의하는 것이었습니다. 저는 계란을 추가하기만 해도 콜레스테롤 수치가 그대로 유지될 것으로 기대했고, 정확히 그렇게 되었습니다."라고 그는 말했습니다.
노르위츠가 탄수화물을 추가했을 때에만 콜레스테롤 수치가 떨어졌는데, 이는 신체가 저탄수화물 식단에 적응한 후 대사 변화로 인해 발생했습니다. 이러한 현상은 노르위츠가 실험에 대한 영상을 통해 설명했습니다.
가장 좋은 식단은 없습니다.
노르위츠가 이 실험과 그가 수행한 다른 실험을 통해 깨달은 중요한 사실 하나는 인간에게 "가장 좋은 식단"은 단 하나도 없다는 것입니다. "어떤 식단이 누군가에게 좋은지 평가할 때는 그 사람의 신진대사 상태와 목표가 무엇인지 고려해야 합니다."라고 그는 말합니다.
예를 들어, 어떤 사람들은 장수에 집중하는 반면, 어떤 사람들은 심혈관 건강에 집중할 수 있습니다.
노르위츠는 음식이 신체 기능과 전반적인 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 인식과 지식을 높이기 위해 더 많은 실험을 계획하고 있다고 말했습니다.
"저는 대사 건강을 주류로 끌어올리는 데 열정적입니다. 이건 빙산의 일각일 뿐이에요."라고 그는 말합니다.
계란을 너무 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 증가하고 심장병이 생길 수 있습니다.
계란은 영양가가 높고 다양하게 활용할 수 있는 음식이지만, 일주일에 최대 7개까지 적당히 섭취하는 것이 잠재적인 건강 위험을 피하는 데 중요합니다.
Eat This Not That 에 따르면, 계란을 너무 많이 먹으면 콜레스테롤 수치가 증가하고, 심장병, 체중 증가, 당뇨병, 건강에 해로운 식습관이 생길 수 있습니다.
계란 섭취량을 주의하고 식단과 전반적인 건강을 고려하는 것이 중요합니다.
매일의 식단에 계란을 너무 많이 추가하기 전에 의사와 상의하세요.
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출처: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm
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