오후 8시경, 응우옌 호앙(40세)과 응우옌 티 뚜엣 부부는 두부 푸딩, 젤리, 화이트 젤리 등을 즐기러 온 손님들에게 서비스를 제공하기 위해 "전력을 다해 일했습니다."

그 가운데 두부는 가장 많이 팔리는 요리로, 남는 경우가 거의 없습니다. 주말에도 더 많은 음식을 판매하고 더 많은 음식을 요리해야 합니다.

황 씨에 따르면 이 레스토랑은 5년 이상 영업해 왔다고 합니다. 가게의 공간은 매우 작고 좁아서, 카운터를 놓을 만한 공간만 있었습니다. 하지만 매일 밤 손님 수가 매우 붐빈다. 수십 명의 사람들이 줄을 서서 주문하고, 돈을 지불하고, 보도에 놓인 플라스틱 의자에 앉았습니다.

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손님들이 두부를 사기 위해 줄을 서 있다. 사진: 김응안

투엣 여사는 두부 만들기가 가족 전통이 아니라고 솔직하게 말했습니다. 몇 년 전, 그녀는 온라인에서 그것을 만드는 법을 검색했고, 그 후 부부는 집에서 사업을 시작했습니다.

매장은 매일 오후 5시 30분부터 오후 10시까지 영업하지만, 가장 붐비는 시간은 오후 8시경입니다.

황 씨와 뚜엣 씨의 두부 가게 앞에서 본 익숙한 풍경. 사진: 김응안

레스토랑 메뉴에는 두부 푸딩, 젤리, 검은 진주 두부, 카라멜, 흰 젤리 디저트 등이 있습니다. 가격은 10,000~30,000 VND입니다.

"우리는 많은 경험이나 특별한 레시피가 없습니다. 중요한 것은 제 레스토랑의 모든 재료와 요리가 집에서 직접 만들어지고 같은 날에 만들어져 가장 신선하다는 것입니다. 아침에는 캐러멜과 젤리를 만들고 오후에는 두부와 타피오카 펄을 요리합니다."라고 투예트 씨는 말했습니다.

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부드럽고 뜨거운 두부 한 그릇. 사진: 김응안

두부 한 그릇은 따뜻할 때 제공되며, 달콤한 시럽과 재스민 향이 나는데, 이는 전통적인 두부 맛을 연상시킵니다. 상아색의 통통한 두부 조각은 부드럽고, 매끈하고, 향긋하며 입안에서 녹습니다.

차가운 두부를 좋아하시는 분들은 얼음을 주문하시면 됩니다.

이 레스토랑에서는 두부 푸딩 외에도 전통 스타일의 젤리와 검은 젤리도 제공합니다. 짙은 녹색 젤리를 얇게 썰어서 만든다.

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레스토랑의 요리 가격은 10,000~30,000 VND입니다. 사진: 김응안

이곳에서 가장 인기 있는 두 가지 요리는 젤리를 곁들인 두부 푸딩(15,000 VND)과 카라멜과 검은 진주를 곁들인 두부 푸딩(20,000 VND)입니다.

가격에 비해 음식이 꽤 배부르고, 적당한 단맛과 맛있는 맛이 특징입니다.

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두부 한 그릇 가격은 15,000 VND. 사진: 김응안

란 안(24세, 하노이)은 이 식당의 단골손님입니다. 여성 손님은 재스민 향이 살짝 나는 전통적인 두부 맛을 좋아합니다.

"두부는 매끈하고 부드럽고, 타피오카 펄은 쫄깃하고 바삭바삭하며, 조화로운 조합입니다. 젤리와 판단 젤리는 그다지 인상적이지 않지만 먹기는 쉽습니다." 란 안이 코멘트했습니다.

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란 안(오른쪽)과 그녀의 친구는 이 식당의 단골손님입니다. 사진: 김응안

타이 씨의 가족(호안끼엠)은 지인의 소개로 이 레스토랑을 방문해서 식사를 즐겼습니다. "두부 푸딩은 여전히 ​​따뜻했고, 달콤한 맛이 났으며, 과거의 두부 푸딩 맛을 떠올리게 했습니다. 꽤 단순하지만 맛있고 먹기 쉬웠습니다." 태국 씨가 공유했습니다.

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타이 씨의 가족은 식당에서 두부 푸딩을 즐기러 왔습니다. 사진: 김응안

이 두부집은 소셜 네트워크 애플리케이션에서 많은 긍정적인 리뷰를 받았습니다. 요리의 맛은 뛰어나지는 않지만, 특별하다. 그러나 조화롭다. 이 레스토랑의 장점은 가격이 저렴하고 서비스가 빠르고 열정적이라는 것입니다. 줄을 서야 했지만, 식당에 온 손님들은 10분을 넘지 않았습니다.

젊은이들은 일찍 일어나 호치민시 중심부에서 하노이의 가을 특산품을 '사냥'하기 위해 줄을 섭니다 . 탐다오 거리(호치민시 10구)에 있는 커피숍에서 많은 젊은이들이 일찍 와서 녹색 쌀 찹쌀을 사기 위해 줄을 서고, 꽃차와 함께 사진을 찍고, 사이공 중심부에서 하노이의 가을 느낌을 찾습니다.