밀라노 중심가의 레스토랑에서 아티초크를 곁들인 이탈리아 피자는 독특한 맛과 저렴한 가격으로 식사하는 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
독자 트린 항(Trinh Hang)은 하노이에 사는 40세 이상의 여성으로, 최근 설 연휴 동안 약 2주 동안 이탈리아를 여행했습니다. 그녀는 밀라노에서의 경험과 독특한 아티초크 피자를 공유합니다.
피자는 전 세계적으로 매우 인기가 많으며, 이탈리아에 가면 꼭 맛봐야 할 음식으로 여겨집니다. 그래서 이탈리아에서 생활비가 가장 비싼 산업 도시인 밀라노에 도착한 첫날 오후, 우리는 1928년에 문을 연 레스토랑인 모타에 갔습니다.
모타는 이탈리아에서 가장 오래된 쇼핑몰이자 밀라노의 주요 명소인 갈레리아 비토리오 에마누엘레 2세의 입구 바로 앞에 위치하고 있습니다. 몇 걸음 떨어진 곳에 밀라노의 심장인 밀라노 대성당이 있는데, 매년 수백만 명의 관광객이 이곳을 찾습니다. 모타 맞은편에는 고급 패션 매장들이 늘어서 있다. 피자 가게에 앉아 있는 손님들은 패셔니스타들이 롤렉스, 생로랑, 프라다, 아르마니, 돌체가바나 또는 베르사체 매장을 지나가는 모습을 구경할 수 있습니다.
모타 레스토랑 내부에서는 고급 패션 매장이 내려다보입니다. 사진: Trinh Hang
이렇게 비싼 위치에 있는 레스토랑인데 메뉴 가격은 적당한 편입니다. 이탈리아의 다른 많은 레스토랑과 마찬가지로 이 곳도 메뉴가 보도에 바로 게시되어 있어서 손님들이 들어갈지 말지 결정하기 전에 메뉴를 확인할 수 있습니다. 몇 분간 메뉴를 훑어본 후, 바로 시도하기로 했습니다. 이탈리아에서는 오래된 레스토랑이 드물지 않지만, 가격이 적당한 레스토랑은 많지 않기 때문입니다. 모타에서는 대부분 요리의 가격이 13~20유로(325,000~500,000 VND) 정도로 저렴하다고 할 수 있습니다.
매년 약 7천만 명의 관광객을 맞이하는 국가에서는 언제나 고객 서비스가 최우선입니다. 우리가 도착했을 때는 오후 4시였지만 레스토랑은 여전히 매우 붐볐습니다. 문 앞에 서 있던 매니저는 점심시간이 훨씬 지났고 아직 저녁시간도 아니었지만 점심을 먹는지 따뜻하게 물었습니다.
레스토랑 공간은 작지만 매우 깨끗하고, 아늑하고, 다채롭습니다. 거리에 면한 전체 벽은 투명한 유리로 되어 있어, 밖의 번화한 거리와 연결되어 있는 듯한 느낌을 주며, 식사하는 사람들은 밀라노의 분주한 분위기 속에서 낮과 밤에 살고 있는 듯한 느낌을 받습니다.
우리가 먹은 음식은 피자 한 개와 라자냐 한 개였습니다. 제 동반자는 토마토, 버섯, 햄, 아티초크 등 특이한 재료가 들어간 콰트로 스타지오니 피자(사계절 피자)를 선택했습니다. 우리는 서로에게 말했다. 우리가 잘못 읽었을까? 베트남에서 익숙한 이 꽃은 차를 식히는 데만 쓰는데, 피자를 만드는 데 어떻게 쓸 수 있을까? 호기심에 우리는 그래도 한 번 시도해보기로 했습니다. 이 오래된 레스토랑의 피자 메뉴에 있는 첫 번째 메뉴는 독특할 거라고 생각했거든요.
메뉴에 있는 피자에는 크기가 표시되어 있지 않아서, 우리는 피자 하나면 한 사람당 충분할 거라고 생각했습니다. 웨이터가 이 요리를 내놓았을 때 우리는 꽤 놀랐습니다. 다른 인기 있는 피자처럼 둥글지 않고 직사각형 피자였기 때문입니다. 크기가 꽤 컸습니다. 40x23cm였고, 매우 두꺼운 속이 들어 있었고, 햄, 버섯, 녹색 올리브가 많이 들어 있었습니다.
아티초크 피자 사진: Trinh Hang
특히 아티초크를 한입 크기로 잘라 케이크 표면에 덮습니다. 우리는 첫 번째 조각을 맛보고 놀랐습니다. 아티초크는 부드럽고 향기롭고 기분 좋은 신맛이 났습니다. 베트남식 죽순 절임과 비슷했지만 훨씬 가볍고 섬세한 맛이었습니다. 이것은 전분과 단백질 함량이 높아 쉽게 건조하고 지루한 느낌을 주는 피자의 전반적인 구성을 균형 잡는 데 이상적인 재료입니다. 아마도 손님이 식당에 직접 구워 달라고 주문했기 때문에 케이크는 전혀 마르지 않으면서도 아주 바삭바삭하고 향긋했으며, 버섯도 물이 새지 않고 케이크가 부드러워지지 않고 잘 익었습니다.
이 레스토랑은 전채요리로 빵을 제공하고, 디저트로는 전통적인 모타 페이스트리를 제공합니다. 고객들은 치즈, 초콜릿, 과일로 만든 수십 가지의 페이스트리 중에서 선택할 수 있으며, 가격은 한 인분에 몇 유로에 불과합니다.
그날 우리가 먹은 식사값은 43유로(약 107만 VND)였습니다. 밀라노 중심부의 100년 역사의 레스토랑에서 전통 피자를 맛보려면 1인당 50만 VND가 넘어야 하므로, 가볼 만한 경험입니다.
트린 항
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