미국 국무장관이 계란커피를 즐기는 곳

하노이 항분 거리에 위치한 올데이커피는 미국 국무장관이 계란커피를 즐겼다는 곳으로, 오래된 집을 개조한 곳입니다.

9월 11일 오전, 앤터니 블링컨 국무장관과 외교 사절단은 바이든 미국 대통령의 베트남 방문을 수행하면서 항분 거리에 있는 올 데이 커피에 들렀습니다. "미국 국무장관은 계란커피를 주문했고, 다른 사람들은 필터커피를 주문했습니다."라고 매장 매니저가 말했다.

9월 11일 오전, 미국 국무장관과 베트남 외무장관이 All Day Coffee에서 커피를 즐기고 있다. 사진: X/국무장관 앤서니 블링컨

레스토랑 매니저는 이틀 전에 미국 외교 사절단의 방문에 대한 정보를 입수했으며, 이 레스토랑이 "아늑한 공간과 적절한 건축 양식" 때문에 선택되었을 것이라고 추측했다고 말했습니다.

올데이 커피는 2018년에 꽝쭝 37번지에 문을 열었고, 항분에 있는 이 주소는 두 번째 매장으로, 2019년 말부터 운영을 시작했으며 125년 된 고대 주택을 개조하여 운영하고 있습니다. 올데이 커피(All Day Coffee)라는 이름은 "하루 종일 보내고 싶을 만큼 멋지고 친숙한 커피숍"을 의미합니다. 레스토랑은 폐쇄된 공간으로, 에어컨을 사용하고 있으며, 2층으로 되어 있습니다. 각 층의 너비는 약 100m2이며, 고전적인 유럽 건축 스타일로 디자인되었습니다.

미국 국무장관이 커피를 즐기는 올데이커피 2층의 둥근 테이블.

올데이커피는 매일 오전 7시부터 오후 11시까지 영업합니다. 메뉴에는 커피, 차, 스무디, 주스 등 33가지 음료가 있습니다. 미국 국무장관이 즐겨 마시는 계란커피는 이 매장의 시그니처 음료로, 브랜드를 개발하고 포지셔닝하는 데 주력하고 있습니다.

이 가게에서는 아라비카와 로부스타 등 다양한 종류의 커피 원두를 사용합니다. 커피 원두를 3kg 단위로 나누어 매장에서 직접 로스팅하여 신선도를 보장합니다. 커피를 볶은 후, 곱게 갈아서 가루로 만듭니다.

람동 로부스타 커피는 필터를 이용해 계란 커피를 만드는데, 종이 안감을 덧대어 잔여물을 걸러냅니다. 바텐더는 초콜릿과 같은 쓴맛, 와인의 힌트, 풍부한 뒷맛이 있는 커피를 만들기 위해 필터에 물을 붓고 붓는 속도를 조절할 수 있는 기술이 필요합니다.

내린 커피는 열을 유지하기 위해 달걀 모양의 두꺼운 세라믹 컵에 부어지며, 고객에게 제공할 때에도 여전히 따뜻한 음료를 제공합니다. 계란 노른자를 부드러워질 때까지 푼 후, 위에 붓고 마무리합니다.

9월 11일 아침 미국 국무장관이 카페에서 마셨던 커피와 비슷한 계란 커피 한 잔.

언뜻 보면, 200ml 컵을 거의 가득 채울 정도로 윗부분을 덮고 있는 부드러운 거품 층만 보입니다. 계란 거품은 적당히 달콤하고 계란 노른자의 맛이 진합니다. 커피를 맛볼 때, 처음 느껴지는 맛은 신맛이고, 이어서 목구멍에서는 떫고 약간 쓴맛이 느껴지다가 점차 달콤하고 오래 지속되는 커피 향으로 바뀝니다.

하지만 커피와 계란거품을 동시에 마시면 단맛과 지방이 신맛과 약간의 쓴맛을 중화시켜줍니다. 어떤 맛도 너무 강하거나 너무 약하지 않아, 처음 커피를 마시는 사람이라도 쉽게 즐길 수 있습니다. 계란커피 한 잔의 가격은 세금을 제외하고 69,000 VND입니다.

투투이(34세, 다낭) 씨는 9월 11일 오후 올데이커피를 방문했고, 계란커피의 맛에 매료되었습니다. "계란 커피는 향이 풍부하고 맛이 진하며, 너무 달지 않아요."라고 투이 씨는 말했다. 그녀는 이곳의 계란 커피가 하노이에서 그녀가 시도해 본 유명 커피숍과 "동등하다"고 평가했습니다.

이 식당을 찾는 고객층은 주로 22~35세로, 학생, 직장인, 국내외 관광객 등으로 구성돼 있다. 하지만 외국인 고객은 매장의 다른 음료보다 계란 커피를 선호하는 경우가 많습니다.

이 레스토랑은 하노이 구시가지 근처, 항분 거리와 콴탄 거리의 교차로에 위치하고 있으며, 넓은 주차장을 갖추고 있습니다. 레스토랑 직원들은 외국어를 유창하게 구사하고 열정적입니다. 고객은 테이블에서 주문하고 나갈 때 지불합니다.

이 매장에서는 계란커피 외에도 아침 식사, 메인 요리, 반찬, 케이크 등 약 25가지 메뉴를 판매하고 있으며, 가격대는 50,000~200,000 VND입니다. 그 밖에도 이 매장에서는 도자기 컵, 천가방, 여행용품 등의 기념품도 판매합니다.

기사 및 사진: Quynh Mai

소스 링크: https://vnexpress.net/noi-ngoai-truong-my-thuong-thuc-ca-phe-trung-4652015.html