생선과 함께 먹으면 안되는 음식

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아래 음식 중 일부와 함께 생선을 먹으면 영양가가 감소하고 심지어 중독을 일으켜 건강에 심각한 영향을 미칩니다.

동물의 간은 생선과 함께 먹어서는 안 됩니다.

동물의 간(돼지 간, 소 간 등)에는 구리가 많이 들어 있는 반면, 생선에는 비타민 C가 풍부합니다. 이러한 조합은 비타민 C를 산화시켜 두 음식의 영양가를 감소시킬 수 있습니다. 게다가 동물의 간이 있는 생선을 먹으면 소화기 문제, 알레르기, 심지어 중독을 일으킬 수도 있습니다. 동물의 간이 있는 생선은 절대 먹지 마세요. 두 가지를 모두 드시고 싶다면, 최소 4시간 간격으로 드세요.

소의 우유와 함께 생선을 먹지 마세요

우유에는 칼슘이 풍부하고, 생선에는 마그네슘이 풍부합니다. 이 두 물질이 합쳐지면 흡수하기 어려운 화합물을 형성하여 신체의 칼슘과 마그네슘 흡수를 방해합니다. 또한, 우유와 함께 생선 샐러드를 먹으면 중독될 수도 있습니다. 생선을 먹은 직후, 특히 생선 샐러드를 먹은 직후에는 우유를 마시면 안 됩니다. 생선을 먹은 후 우유를 마시기 전에 적어도 1~2시간을 기다려야 합니다.

과일에는 신맛이 있다.

신맛이 나는 과일(감, 구아바, 청사과 등)에는 타닌이 많이 들어 있습니다. 생선에 함유된 단백질과 타닌이 결합하면 소화불량 물질을 형성하여 복부 팽만감, 소화불량, 변비를 유발할 수 있습니다. 생선을 먹은 직후에 떫은 과일을 먹지 마세요. 적어도 2시간 간격으로 식사하세요.

콩 몇 개

일부 콩(대두, 강낭콩 등)에는 단백질 소화에 중요한 효소인 트립신 억제제가 들어 있습니다. 이 콩과 함께 생선을 먹으면 단백질의 소화 과정이 방해를 받아 복부 팽창과 소화불량을 유발합니다. 콩, 특히 대두와 팥과 함께 생선을 먹는 것을 제한하세요.

커피

커피에는 카페인과 산이 들어 있는데, 이는 위장을 자극하고 소화불량과 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 특히 생선과 같은 단백질이 풍부한 음식과 함께 섭취할 경우 더욱 그렇습니다. 커피에 함유된 카페인은 심박수와 혈압을 높일 수 있으며, 생선에 함유된 특정 물질은 신경계에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 조합은 긴장, 불안, 불면증과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.

전분이 많은 음식

감자나 파스타 등 전분이 많은 음식과 생선을 함께 먹는 것은 피하세요. 이런 조합은 칼로리와 탄수화물 섭취를 너무 많이 늘릴 뿐만 아니라, 식사의 글리세믹 지수를 낮춰 빨리 배고픔을 느끼게 하고 갈망을 증가시킵니다.

가공식품 및 튀긴 식품

생선을 심하게 가공되거나 튀긴 음식, 특히 감자튀김이나 튀긴 닭고기와 같은 튀긴 음식과 함께 먹으면 생선의 건강상 이점이 크게 감소할 수 있습니다. 이러한 음식에 함유된 높은 포화지방과 트랜스지방 함량은 생선에 함유된 오메가-3의 효능을 무효화할 뿐만 아니라, 심장병, 비만 및 기타 건강 문제의 위험도 증가시킵니다.

THU PHUONG 특파원 (VOV.VN)

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출처: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html