"3개 지역의 맛"을 주제로 한 첫 번째 호치민시 전통 케이크 축제가 10월 15일부터 20일까지 레러이-응우옌후에 거리 교차로(호치민시 1군)에서 개최되었습니다.
이 프로그램은 북부, 중부, 남부의 세 지역에서 생산되는 전통 케이크의 다양성과 풍요로움을 기리는 동시에 각 케이크에 마음과 사랑을 바치고 가족의 전통을 보존해 온 장인들을 기리는 것을 목적으로 합니다. 또한, 호치민시 전통 케이크 축제는 10월 20일에 열리는 베트남 여성 연합 창립 94주년을 기념하는 자리이기도 합니다.
린 씨가 식당 손님들에게 콩떡을 소개합니다.
베트남 전통 케이크 축제는 호치민시에서 열리는 베트남 3개 지역의 요리 문화와 전통 케이크 제작자를 연결하는 행사입니다. 장인들은 전통 케이크를 손님들에게 소개함으로써 모든 사람이 다양한 맛을 발견하고, 케이크를 먹었을 때 맛에 만족할 수 있기를 바랍니다.
이 프로그램에는 반봇록, 반세오, 반톰, 반텟 등 특별한 케이크가 있는 약 100개의 부스가 있으며, 반라리에우, 반추이 등 다른 케이크도 판매됩니다.
신선한 식재료를 부스에서 장인이 직접 준비해드립니다
Tran Le Thi Hue Linh 씨(49세)는 "겉은 바삭하고 안은 스펀지 같다"는 요리를 음식 노점에 가져와 식사 손님들에게 소개했습니다. 이것은 고콩(티엔장)에서 유래된 유명한 특산 케이크입니다. 칸토 시에 사는 린 씨는 이 유명한 케이크를 여러 번 즐겼습니다.
"케이크에는 콩나물이 들어 있지만, 남부의 더운 날씨 때문에 보관하기 어려워서 배우고 만드는 과정에서 콩나물 대신 고구마를 사용했습니다. 모두가 제 케이크를 즐기고 기억해 주셨으면 합니다. 저는 여전히 케이크의 옛 이름을 유지하고 많은 곳의 식당 손님의 취향에 맞게 재료와 만드는 방법에 대해 더 창의적으로 하기로 했습니다."라고 린 씨가 말했습니다.
이 케이크는 식당 손님들에게 인기 있는 선택입니다.
후에 출신의 트란 티 홍 로안(52세) 여사는 많은 프로그램과 축제에서 고대 수도의 전통 케이크를 소개했습니다. 이번 행사에서 그녀는 호치민시 사람들이 알고 즐길 수 있도록 특별한 케이크를 직접 만들었습니다. 그녀의 노점에는 새우가 들어간 반봇록, 반잇, 반베오톰나이, 녹색 바나나로 만든 반칸이 있는데, 게와 새우 패티와 함께 제공됩니다.
"저는 후에의 요리를 많은 식당 손님에게 알리고 싶습니다. 나아가 이 지역의 문화와 요리가 외국 관광객에게도 접근 가능하고 즐길 수 있기를 바랍니다."라고 그 여성은 말했습니다.
로안 여사는 후에에서 유명한 케이크를 직접 만듭니다.
다양하고 화려한 케이크들
히엡 씨(59세)는 1989년 이후 미국에 정착해 친척과 가족을 방문하기 위해 호치민시로 돌아왔습니다. 그녀는 오랜만에 남부 케이크의 맛을 다시 느끼기 위해 민속 케이크 축제에 왔습니다.
"저는 코코넛 워터와 함께 케이크를 먹는 것을 좋아해서 스펀지 케이크, 바나나 케이크 등의 케이크를 사기로 했습니다. 이전에 베트남으로 돌아왔을 때는 이런 전통적인 케이크 축제가 없어서 벤탄 시장에 가서 달콤한 수프만 먹었습니다. 이런 케이크는 해외에서도 판매하지만 맛이 없고 제가 원하는 맛이 아닙니다. 노점에 가서 모든 케이크가 맛있다는 것을 보면 다른 종류의 케이크를 사러 갈 것입니다." 히엡 씨가 말했습니다.
레 티 홍 둥(69세) 씨는 더 많은 손님에게 알리기 위해 상점에서 새우 쌈을 사는 대신 직접 만들었습니다.
새우가 들어간 춘권 래퍼는 장인이 직접 손수 만듭니다.
서양식 케이크의 다양한 종류가 민속 케이크 축제에 등장합니다.
트란 응옥 수 미(20세, 7군) 씨는 어머니와 함께 민속 케이크 축제에 갔고, "신문을 읽고 이 축제에 대해 알게 되었어요. 전에 들어본 적이 없는 케이크 종류가 많았기 때문에 시도해보고 싶었어요. 첫날에는 다양한 케이크로 노점이 매우 북적였어요."라고 말했습니다.
수미(왼쪽)와 그녀의 엄마가 전통 케이크를 고르러 가고 있다.
수미와 그녀의 엄마는 후에의 전통 케이크 노점에 들렀습니다.
식당 손님들은 노점에서 케이크를 사는 것을 선택한다
전통 민속 케이크 축제는 10월 15일부터 20일까지 6일간 진행됩니다.
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출처: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm
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