고기를 많이 먹는 사람들은 비타민 결핍에 걸리기 쉽다?

고기 섭취가 많고 야채, 과일, 통곡물 섭취가 적은 식단은 신체가 비타민 C와 E를 충분히 섭취하기 어렵게 만들 수 있습니다. 신체는 콜라겐을 생성하고 세포를 손상시킬 수 있는 자유 라디칼과 싸우기 위해 비타민 C가 필요합니다. Popsugar (미국)에 따르면, 비타민 C는 철분 흡수에도 도움이 됩니다.

붉은 고기를 너무 많이 섭취하고 야채와 과일을 충분히 섭취하지 않으면 비타민 결핍과 변비가 쉽게 발생할 수 있습니다.

신체에는 매일 최소 10mg의 비타민 C가 필요합니다. 비타민 C가 너무 부족하면 몇 주 만에 괴혈병에 걸릴 수 있습니다. 이 질병의 증상으로는 우울증, 빈혈, 피로, 염증 등이 있습니다. 우리가 매일 흡수하는 비타민 C의 대부분은 채소와 과일에서 나오므로, 이런 식물을 덜 먹으면 비타민 C 결핍증에 쉽게 걸릴 수 있습니다.

고기를 많이 먹는 식단은 신체를 비타민 E 결핍증에 취약하게 만듭니다. 비타민 E는 면역력을 강화하고 혈전을 예방하는 항산화제입니다. 신체에는 하루에 15mg의 비타민 E가 필요합니다. 비타민 E가 풍부한 음식으로는 브로콜리, 올리브 오일, 해바라기 씨, 프로비나, 아보카도, 키위 등이 있습니다.

또한, 비타민 결핍증은 고기의 선택에 따라서도 달라집니다. 돼지고기나 소고기와 같은 붉은 고기를 많이 섭취하면 비타민 A 결핍증이 쉽게 발생할 수 있습니다. 하지만 소 간이나 생선 간을 먹으면 비타민 A가 풍부할 뿐만 아니라, 이 음식에는 비오틴과 엽산도 들어 있습니다. 이 두 가지 비타민은 신진대사와 세포 기능에 필요합니다.

고기를 많이 먹을 때 발생할 수 있는 또 다른 문제는 변비입니다. 동물성 고기는 단백질 함량이 높지만 섬유질이 부족하기 때문입니다. 변비를 완화하기 위해 섬유질 보충제를 먹어도 마찬가지입니다.

영양학자들은 고기가 풍부한 식단을 따를 때에도 장내 박테리아의 건강을 개선하기 위해 식물성 섬유질을 더 많이 섭취할 것을 권장합니다. 장내 미생물 군집이 불균형을 이루면 고기가 많은 음식을 섭취할 경우 염증 및 기타 장 건강 문제의 위험이 커질 수 있습니다.

게다가 일부 고기는 지방 함량이 높고 콜레스테롤을 증가시키는데, 특히 운동을 하지 않는 경우 그렇습니다. 베이컨과 기타 가공육에는 나트륨이 많이 들어 있어 혈압을 높일 수 있습니다. 나트륨 함량이 높은 음식을 섭취하는 것도 신장 문제와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 팝슈거 에 따르면, 영양학자들은 고혈압, 고콜레스테롤 또는 심장병이 있는 사람들은 고기를 너무 많이 먹지 말라고 권고합니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/nguoi-an-nhieu-thit-de-bi-thieu-vitamin-nao-185240310175213748.htm