빈투안의 마이 반 람 씨와 판티엣 시의 어부 12명 이상이 바다 조개를 잡아 킬로그램당 15만~20만 VND에 판매합니다.
오전 8시경, 바다가 고요했을 때, 함티엔 구의 램 씨는 조개 잠수 장비와 부표를 낡은 오토바이에 묶고 집에서 약 3km 떨어진 무이네 해변으로 차를 몰고 갔습니다. 램 씨는 도착하자마자 부표를 물속으로 밀어 넣고 배터리로 작동하는 다이빙 장비를 부표 위에 올려놓은 다음 해안에서 약 15m 떨어진 바다로 끌어냈습니다.
마이 반 람 씨는 부표와 다이빙 장비를 무이네 해변으로 밀어내고 조개 다이빙을 준비했습니다. 사진: 비엣 꾸옥
이전에 이 조개잡이꾼은 다이빙할 때 몸이 가라앉는 데 도움이 되도록 무거운 납추를 허리에 두르곤 했습니다. 고글을 착용하고 배터리로 작동하는 산소 압축기에 연결된 5m 이상 길이의 호흡관을 손에 든 램 씨는 약 3스팬(60cm) 길이의 날카로운 철막대를 손에 든 채 물속으로 뛰어들었다.
그는 10~15분마다 휴식을 취하러 올라오고, 스노클을 벗어 신선한 공기를 마시고, 방금 잡은 조개 몇 개를 부표에 있는 그물 바구니에 쏟아 붓습니다. "이 직업은 건강이 필요하고, 물에 담그는 건 정말 피곤해요." 램 씨가 말했다.
어부는 물속으로 뛰어들 때 쇠막대의 날카로운 끝을 모래에 찔러 넣어 조사했다. 그는 공기 방울이 올라오는 것을 볼 때마다 모래 아래에 조개가 있다는 것을 알았습니다. 그는 20~30cm 깊이의 모래를 파고 조개를 잡아서 등에 메고 그물주머니에 넣었습니다. 그래서 그는 무이네-함티엔 해안을 따라 조개를 사냥하러 갔습니다.
그는 매일 오전 8시부터 오후 2시까지 약 6시간 동안 물속에 머물며 자신의 소지품을 해안으로 옮깁니다. 램 씨는 한 번의 다이빙 여행에서 약 5kg의 조개를 잡고, 크기에 따라 kg당 10만~20만 VND에 판매한다고 말했습니다. 그는 평균적으로 여행 당 60만~70만 VND를 번다.
어부 응우옌 남은 랑 해변에서 방금 잡은 조개를 들고 있습니다. 사진: 비엣 꾸옥
약 3.5km 떨어진 랑 해변에서는 함티엔 구의 어부 응웬 남 씨도 방금 다이빙을 해서 10kg 가까이 되는 조개를 잡았습니다. 그는 수영복을 벗고 앉아서 크고 작은 조개를 두 개의 바구니에 분류했습니다. 큰 조개(kg당 25~30개 크기)는 무게가 약 4kg이고, 나머지는 작은 조개(kg당 40~50개 크기)입니다.
남 씨는 부표와 공기 압축기, 호스를 청소하여 오토바이에 깔끔하게 묶은 뒤 해산물 창고로 가서 판매했습니다. 큰 조개는 kg당 20만 동, 작은 조개는 kg당 10만~15만 동에 구입 가능합니다.
"오늘은 이겼어요. 백만 동 이상 벌었어요." 남 씨는 이 직업이 예측 불가능하다고 덧붙여 말했습니다. 바람이 많이 부는 날도 많고, "집에 가져가서 마실 만큼" 수십 마리의 물고기만 잡습니다.
판티엣 어부들은 조개가 조수가 오르내리는 해안의 모래사장에 산다고 말합니다. 호아탕에서 무이네, 판티엣까지의 해변에는 큰 조개가 많기 때문에 어부들이 조개를 잡기 위해 자주 뛰어든다. 하지만 어부들은 매일 조개를 잡으러 잠수하지는 않습니다. 그들은 바다가 고요하고 물이 맑을 때만 잠수합니다. 그래야 조개를 확실히 볼 수 있기 때문입니다. 폭풍우가 치는 날에는 휴식을 취하고 다른 일을 시작합니다.
조개는 판티엣 해에서 어부들이 다이빙을 하면서 잡습니다. 사진: 비엣 꾸옥
조개는 바다의 간석지에 서식하는 이매패류 연체동물입니다. 이들의 먹이는 모래에 섞인 플랑크톤, 조류, 부식질입니다. 판티엣 조개는 보통 빛나는 갈색, 밝은 갈색 또는 갈색 줄무늬가 있는 흰색을 띤다. 이 지역에서는 아직 조개 양식이 이루어지지 않아 대부분 조개는 자연에서 잡힙니다.
판티엣의 해산물 구매자인 레티베 씨는 판티엣 해에서 잡은 조개는 지방이 많고, 살이 향기롭고, 다른 곳에서 수입한 조개보다 식당에서 가격이 더 비싸게 판매된다고 말했다. "해산물 감정가들은 조개를 먹을 때 어떤 조개가 자연산인지 양식인지 바로 알 수 있습니다."라고 Be 씨가 말했습니다.
발표된 연구에 따르면 조개살에는 인체 건강에 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 조개살에는 단백질, 지방, 비타민 B12, 비타민 C와 아연, 철, 칼륨, 칼슘, 망간 등 미량 원소가 많이 들어 있습니다.
살아 있는 조개를 깨끗한 물에 고추 몇 조각을 넣고 2시간 담가두면 흙과 모래가 모두 빠져나갑니다. 조개는 죽, 수프, 레몬그라스와 칠리 볶음, 코코넛 볶음, 사테, 레몬그라스 찜 등 많은 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 그 중에서도 레몬그라스로 찐 조개는 가장 만들기 쉽고 해안 도시인 판티엣에서 가장 인기가 많습니다.
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