연구에 따르면 녹색 야채를 먹으면 신체 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 정신 건강도 개선할 수 있다고 합니다. 워싱턴 포스트에 따르면, 매일 식사에 과일이나 채소를 한 끼만 더 먹어도 기분이 좋아질 수 있다고 합니다.
2023년 영국에서 실시된 한 연구에서는 과일 섭취량이 많을수록 웰빙, 자신감, 활력이 높아진다는 연관성을 발견했습니다.
야채 100g을 섭취할 때마다 우울증 발병 위험이 3% 감소합니다.
2022년 호주에서 실시한 연구에 따르면, 하루에 야채를 5인분 이상 섭취한 사람들은 야채를 1인분만 먹거나 전혀 먹지 않은 사람들보다 우울증 발병 위험이 19% 낮았습니다.
18개의 서로 다른 연구를 종합한 보고서에 따르면, 야채 100g을 섭취할 때마다 우울증 위험이 3% 감소하는 것으로 나타났습니다.
영국 과학자들이 실시한 또 다른 연구에 따르면, 사람의 일일 과일과 채소 섭취량을 단 한 끼만 늘려도 8일 동안 10분 동안 걷는 것과 같은 정신 건강상의 이점을 얻을 수 있다고 합니다.
"과일과 채소를 더 많이 섭취하면 정신 건강에 도움이 된다는 증거가 늘어나고 있으며, 특히 불안을 줄이는 데 도움이 됩니다." 매사추세츠 종합병원(미국)의 영양 및 라이프스타일 정신과 책임자인 우마 나이두 박사의 말입니다.
따라서 녹색 채소를 많이 먹으면 과자 등 건강에 해로운 음식을 먹을 공간이 뱃속에 덜 남게 됩니다. 연구에 따르면 과자를 많이 먹으면 불안감, 공황감, 절망감이 커진다고 합니다.
나이두 박사는 녹색 채소를 더 많이 섭취하면 정신 건강에 도움이 되는 것은 섬유질 섭취량이 늘어나고, 이로 인해 장내 미생물군이 더 건강해지기 때문일 수 있다고 덧붙였습니다.
또한 많은 연구에 따르면 장내 박테리아는 우울증과 불안에 크게 기여하는 것으로 나타났습니다. 미생물 군집의 건강은 기분과 정신적 웰빙을 조절하는 데 도움이 되는 신경전달물질인 세로토닌과 도파민의 생성에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다.
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