심층 가공을 통해 제품 가치 증대

박리에우는 특별한 생태적 조건으로 농산물, 특히 새우와 생선을 생산하는 다양한 생산물을 생산한다는 장점이 있습니다. 그러나 이러한 제품의 대부분은 추가 가공 없이 원자재 그대로 판매되기 때문에 기업이나 농부가 부자가 되는 데 도움이 되는 추가가치를 제공하지 못한다는 점을 인정해야 합니다.

빈탄협동조합(호아빈 현)의 OCOP 새우차오 제품은 소비자들에게 인기가 많습니다. 사진: KT

많은 지역의 사례와 교훈에 따르면, 농산물에 심층 가공을 통해 투자하고 개선하면 더 많은 가치를 가져올 수 있으며, 원자재를 판매하는 것보다 3~4배 더 많은 이익을 낼 수도 있습니다. 박리에우의 말린 새우 제품이 도시로 수출되는 것과 같습니다. 호치민시나 중부 지방에서는 가격이 1kg당 15,000 VND에 불과하지만, 패스트푸드나 통조림(바삭하게 말린 새우 등)으로 가공하면 1kg의 말린 새우가 150,000 VND를 넘기도 합니다. 이는 심층 가공을 통해 농산물의 가치를 활용하는 것이 농부와 기업의 수익을 늘리는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 가치를 활용하고 홍보하며 원자재 낭비를 적극적으로 방지할 수 있음을 보여줍니다. 반면, 이러한 가치 문제를 잘 활용하는 것도 생산자, 특히 농부들이 더 많은 원자재를 판매하기 위해 폭넓게 개발하고 지역을 '따라가는' 방식으로 수량을 쫓는 대신 양질의 제품을 생산하도록 안내하는 솔루션 중 하나입니다.

기후 변화와 점점 더 치열해지는 무역 경쟁 속에서 제품 가치 향상에 주력하는 것이 최우선 과제로 여겨져야 하는 해결책이며, 특히 박리에우와 같이 순수 농업 경제를 가진 지방에서는 더욱 그렇습니다. 이를 위해서는 생산 및 가공 분야에서 과학기술을 연구하고 응용하는 일이 선구적으로 이루어져야 하며, 이를 통해 품질을 지속적으로 개선하고 지역 강점의 브랜드와 가치를 확립해야 합니다.

김 트룽

출처: https://www.baobaclieu.vn/kinh-te/nang-gia-tri-san-pham-thong-qua-che-bien-sau-99692.html