남서부의 황금기

메콩 삼각주는 덥고 습한 아열대 기후, 비옥한 토양, 울창한 강 체계, 풍부한 담수, 넓고 평평한 경작지를 갖춘 지역으로, 집약적 벼농사에 매우 적합합니다. 벼 수확기 동안 남서부 지역을 방문하면 그림 같은 풍경에 놀라고 압도당할 것입니다. 황금빛 들판에는 반짝이는 햇살 아래 지쳐 날아다니는 황새들이 가득하다. 거센 바람에 벼가 흔들리며 즐겁게 흔들렸다. 광활한 푸른 하늘에 하얀 솜털 같은 구름이 무리 지어 떠다닙니다. 잔잔하게 흐르는 강물에는 노 젓는 소리와 울려 퍼지는 파도 소리가 울려 퍼진다...

메콩 삼각주는 베트남 최대의 쌀 창고로 여겨지며, 전국 쌀 생산량의 약 60%, 쌀 수출의 90% 이상을 차지합니다. 남서부 지역의 논은 칸토, 안장, 동탑, 롱안, 티엔장, 빈롱, 벤째, 짜빈, 속짱, 하우장, 박리에우, 까마우, 끼엔장 등 13개 성과 도시에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 남서부 지역 사람들은 주로 직파를 통해 벼를 재배하며, 두 가지 주요 작물, 즉 겨울-봄 작물과 가을-겨울 작물을 재배합니다.

여름-가을 작물은 보통 5월에서 6월에 시작하여 우기가 끝나는 11월경에 수확합니다. 겨울-봄 작물은 여름-가을 작물이 끝나는 11월 하순에서 12월 초순에 시작하여 4월 초순에 수확합니다. 또한 4월 초순에 파종하여 8월에 수확하는 세 번째 작물(여름-가을 작물)이 있는데 위의 두 작물보다 벼 면적이 작습니다.

예전에는 벼가 익으면 농부들이 농기구를 밭으로 가지고 가서 손으로 벼를 수확했습니다. 그들은 손 으로 수확하기 때문에 태양이 뜨거워지면 농사일이 끝나도록 일찍 떠나야 합니다. 소규모 벼 수확에서, 남서부 지역 사람들은 여전히 ​​낫을 사용하여 작은 밭에서 벼를 베거나 벼가 쓰러졌을 때 낫을 베었습니다.

그러나 많은 곳에서는 편리하고 생산적인 가솔린 구동 휴대용 쌀 자르는 기계를 사용하기 시작했습니다. 손으로 곡물을 따는 단계에서는 사람들이 쌀 다발을 잡고 대나무 사다리에 두드려서 쌀알이 창고로 떨어지도록 합니다. 냄비는 키가 크고, 냄비 주위에 그물이 있어 밥알이 튀지 않도록 막아줍니다.

너무 늦게 수확하면, 밭에 오랫동안 놓아둔 황금벼는 곤충, 새, 쥐에 의해 쉽게 손상되고, 벼가 기울어지기 쉽고 수확량이 줄어듭니다. 일반적으로 논 전체가 고르게 익지 않습니다. 1단 이삭에 있는 벼가 먼저 익고, 2단, 3단 이삭에 있는 벼가 나중에 익습니다.

따라서 농부는 밭 전체의 벼가 가장 조화롭게 성숙하는 시기를 선택해야 하며, 밭 전체가 완전히 익기 일주일 전에 수확해야 합니다. 이렇게 하면 적어도 85%는 양질이고 자격을 갖춘 쌀알이 될 것입니다.

남서부 지역 사람들은 쌀의 양과 품질을 극대화하기 위해 수확 시기를 결정하는 데 매우 능숙합니다.

이 단계가 끝나면 농부들은 쌀알을 건조하고 곰팡이가 없는 상태로 유지하기 위해 햇볕에 말려야 합니다. 그들은 마당에서 벼를 갈아 말리고 골목에 짚을 펴서 말렸다. 모든 마당은 쌀빛으로 황금빛이고, 모든 도로와 운하 제방은 부드러운 짚 카펫으로 덮여 있습니다.

하지만 요즘은 예전처럼 농부들이 짚을 태우는 광경은 거의 보이지 않고, 대신 짚을 굴리는 기계가 부지런하고 여유롭게 돌아가고 있다. 짚을 긴 롤 형태로 만든 뒤 , 배에 싣고 유기 비료 로 사용하거나 매우 빠르게 자라는 짚버섯을 재배할 수 있는 곳으로 옮깁니다.

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