후에 특산품을 즐기는 하루

후에에 올 때 관광객이 추천하는 메뉴는 쇠고기 국수 수프, 반칸, 홍합밥, 홍합 당면, 뚝배기 밥, 반록, 반남, 반베오 등의 오후 간식입니다.

궁전, 영묘, 고대 건축물 외에도, 요리 역시 후에를 찾는 관광객이 꼭 들러야 할 명소 중 하나입니다. 세계적으로 유명한 요리 웹사이트 Taste Atlas가 발표한 2023년 세계 최고의 음식 도시 목록에서 후에가 28위를 차지했습니다. 고대 수도를 방문할 때 방문객이 즐길 수 있는 요리에 대한 몇 가지 제안은 다음과 같습니다. 후에 사람들처럼 소박한 아침 식사 후에 사람들은 종종 쇠고기 국수, 반칸, 찹쌀밥과 같은 익숙하고 따뜻하고 김이 나는 음식으로 하루를 시작합니다. 각 요리는 고대 수도에서만 찾을 수 있는 고유한 맛을 가지고 있습니다.

후에 소고기 국수

후에 쇠고기 국수 수프는 지역 주민과 관광객 모두에게 친숙한 요리이자 아침 식사로 가장 많이 선택하는 음식입니다. 전통 쇠고기 국수 한 그릇에는 뼈의 단맛, 새우장의 진한 맛, 허브, 양파, 레몬그라스의 향이 담겨 있습니다. 돼지 다리, 쇠고기, 피, 크랩 케이크, 미트볼이 들어간 국수 한 그릇을 생 야채와 함께 제공하면 고대 수도를 탐험하는 하루를 시작하는 데 충분한 에너지를 얻을 수 있습니다.

첫날 이후에는 반칸으로 변경할 수 있습니다. 관광객이 선택할 수 있는 국수 종류는 다양합니다. 남포 국수, 뱀장어 국수, 게 국수 등이 있습니다. 그 중에서도 남포 마을에서 유래한 요리는 후에 거리의 노점상에서 흔히 볼 수 있는 특산품입니다.

국수 국물은 걸쭉하고 약간 탁하며 쌀가루와 쌀가루로 만들었습니다. 후에 사람들은 새우, 게, 돼지고기, 게 케이크, 파, 고수를 넣은 국수 수프를 먹습니다.

고기가 들어간 찹쌀밥. 사진: 응우옌 티엔 난

찹쌀밥을 좋아하고 향긋한 찹쌀밥으로 아침을 시작하는 데 익숙한 관광객이라면 고기가 들어간 찹쌀밥을 선택할 수 있습니다. 이것은 다른 지역에서는 거의 볼 수 없는 후에의 독특한 아침 식사 요리입니다. 혼고기는 돼지고기를 땅콩, 다진 레몬그라스, 볶은 참깨, 강황 등으로 끓인 요리입니다. 이 고기는 통통하고 찹쌀로 지은 찹쌀밥과 함께 먹습니다.

밥과 당면으로 구성된 점심 고대 수도의 유적을 오전 내내 탐험한 후 방문객들은 홍합밥, 홍합당면, 삶은 고기를 곁들인 신새우밥, 지옥밥 등으로 점심을 먹을 수 있습니다. 이는 모두 고대 후에 사람들이 왕에게 바치던 특산품입니다. 홍합밥은 왕실 음식이 되기 전, 200여 년 전에 등장한 소박한 음식이었습니다. 후에식 홍합밥은 기름과 향신료에 볶은 홍합을 차가운 밥에 섞어 허브, 바나나 꽃, 돼지 껍질, 구운 땅콩, 끓인 칠리 등을 곁들여 먹는 음식입니다. 또한 방문객들은 홍합 국수, 쌀 종이를 곁들인 홍합도 맛볼 수 있습니다.

홍합밥

후에를 방문할 때 놓쳐서는 안 될 또 다른 왕실 특산품은 바로 지옥밥입니다. 지역 주민들에 따르면, 과거에 바오다이 왕이 지역 주민으로부터 이 요리를 대접받았다고 합니다. 황제는 돌아온 뒤 주방에 지하밥 요리를 메뉴에 추가하라고 명령했습니다. 이 쌀 요리는 튀긴 새우, 구운 돼지고기, 로스트 돼지고기, 돼지고기 롤, 신 소시지, 허브와 함께 제공되며 달콤하고 신맛이 나는 매운 생선 소스 한 그릇이 곁들여집니다. 또한, 점심에는 밥, 삶은 고기, 야채와 함께 제공되는 신 새우 요리도 선택할 수 있습니다. 달콤하고 상큼한 새우를 갈랑갈, 마늘, 칠리 등의 향신료에 재워 달콤하고 신맛이 나는 맛이 미뢰를 자극해 여름철 식사에 적합합니다.

삶은 고기와 야채를 곁들인 신 새우 요리입니다. 사진: 부이 투이

케이크와 달콤한 수프와 함께 간식을 즐겨보세요. 후에의 요리 명성은 케이크에서 비롯된 것도 있습니다. 며칠 동안 여기에 머무르면 간식을 먹을 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 반봇록, 반남, 반베오, 반람잇은 고급 레스토랑, 길거리 음식 판매점, 골목길 깊숙한 곳에 있는 작은 상점 등에서 판매되는 인기 있는 요리입니다. 반코아이(Banh Khoai)도 후에에 오면 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나입니다. 이런 종류의 케이크는 반세오와 비슷한 모양을 가지고 있습니다. 그러나 후에 사람들은 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스에 찍어 먹는 일은 거의 없고 대신 돼지 간, 다진 살코기, 볶은 참깨, 으깬 땅콩, 간장으로 만든 국물을 사용합니다. 일반적으로 반쎄오 매장에서는 넴루이를 함께 판매합니다. 방문객들은 고대 수도를 방문할 때 이 요리를 주문해 즐길 수 있습니다. 식당 손님이 시도할 수 있는 또 다른 오후 간식은 후에트레입니다. 이 요리는 쌈과 소시지처럼 생겼습니다. 하지만 차이점은 요리법에 있습니다. 트레를 만드는 재료는 다양하며, 돼지고기, 소나 돼지 가죽, 쌀겨, 향신료 등이 들어갑니다. 위의 요리로 미각을 만족시킨 후, 방문객들은 달콤한 수프와 함께 디저트를 즐길 수 있습니다. 구운 돼지고기를 곁들인 타피오카 전분은 후에에서만 찾을 수 있는 전형적인 디저트입니다. 그 밖에도 옥수수 달콤한 수프, 녹두 달콤한 수프, 바나나 달콤한 수프, 고구마 달콤한 수프 등이 있습니다. 관광객들이 참고할 수 있는 후에의 유명한 달콤한 수프 가게로는 깜 달콤한 수프(10번지 응우옌 신꿍), 헴 달콤한 수프(17번지 훙 붑), 톤딕 달콤한 수프 등이 있습니다.

웨스턴 스트리트에서 저녁 식사 즐기기 후에의 다양한 특선 요리를 맛보며 하루를 보낸 후, 방문객들은 Pham Ngu Lao, Chu Van An 및 Vo Thi Sau 거리에 있는 웨스턴 스트리트 레스토랑에서 저녁 식사를 하며 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 이곳은 바, 술집, 레스토랑, 라이브 음악 카페 등이 즐비한, 젊은이와 외국인 관광객에게 친숙한 곳입니다. 주말에는 오후 6시부터 오전 2시까지는 보행자 거리이고, 일요일에는 오후 6시부터 오전 12시까지입니다. 집으로 돌아가 휴식을 취하기 전에 방문객들은 Trang Tien 빵과 같은 야식으로 간식을 먹을 수 있습니다. 빵은 7,000~15,000 VND이며, 방문객들은 돼지고기 삼겹살, 파테, 계란 프라이, 중국식 소시지, 소시지, 타피오카 가루 등을 넣어 만들 수 있습니다.

게다가, 프레스 케이크도 관광객을 위한 선택지 중 하나입니다. 타피오카 가루, 계란, 파, 지방이 많은 고기로 만든 케이크입니다. 상인은 반죽을 작은 ​​공 모양으로 빚어 그 위에 속을 얹은 다음, 뜨겁고 기름칠한 철판 사이에 단단히 눌러 넣습니다. 방문객들은 20 Nguyen Du, 1 Van Cao, 101 Ba Trieu, 116 Le Ngo Cat, 73 Tung Thien Vuong 등 많은 장소에서 이 요리를 맛볼 수 있습니다.

샐러드와 베트남 고수를 곁들인 쌀떡입니다. 사진: Thuyseatbook

VnExpress 마라톤 후에 2024는 4월 21일에 개최됩니다. 달리기와 함께 고대 수도의 문화와 요리를 탐험할 수 있습니다. 또한 해당 지역에서는 경주에 참가하는 주자에게 응우옌 왕조 유적지 입장료를 면제해 줄 예정이다. 현재 토너먼트 등록 포털은 여전히 ​​정보를 접수하고 있습니다. 축제 분위기를 즐기고, 왕실 문화 공간에 푹 빠지고, 생동감 넘치는 스포츠 분위기에 동참하고 싶은 주자들은 토너먼트 참가를 등록할 수 있습니다.

란 안

출처: https://vnexpress.net/mot-ngay-thuong-thuc-dac-san-hue-4722654.html