쇠고기 국수 수프, 반칸으로 구성된 아침 식사, 홍합밥, 홍합 당면, 뚝배기 밥으로 구성된 점심 식사, 반록, 반남, 반베오로 구성된 오후 간식은 후에를 방문하는 관광객에게 추천할 만한 메뉴입니다.
궁전, 영묘, 고대 건축물 외에도, 요리 역시 후에를 찾는 관광객의 매력 중 하나입니다. 세계적으로 유명한 요리 웹사이트 Taste Atlas가 발표한 2023년 세계 최고의 음식 도시 목록에서 후에가 28위를 차지했습니다. 고대 수도를 방문했을 때 방문객이 즐길 수 있는 요리에 대한 몇 가지 제안은 다음과 같습니다. 후에 사람들처럼 소박한 아침 식사 후에 사람들은 종종 쇠고기 국수, 반칸, 찹쌀밥 등 친숙하고 따뜻하고 김이 나는 음식으로 하루를 시작합니다. 각 요리는 고대 수도에서만 찾을 수 있는 고유한 맛이 있습니다.
후에 쇠고기 국수
지역 주민과 관광객 모두에게 친숙한 음식이자 아침 식사로 가장 많이 선택하는 음식은 후에 쇠고기 국수입니다. 전통적인 쇠고기 국수 한 그릇은 뼈의 단맛, 새우젓의 진한 맛, 허브, 양파, 레몬그라스의 향을 가지고 있습니다. 돼지 다리, 쇠고기, 피, 크랩 케이크, 미트볼이 들어간 국수 한 그릇을 생 야채와 함께 제공하면 고대 수도를 탐험하는 하루를 시작하기에 충분한 에너지를 얻을 수 있습니다.
첫날 이후에는 반칸으로 변경할 수 있습니다. 관광객이 선택할 수 있는 국수 종류는 다양합니다. 남포 국수, 뱀장어 국수, 게 국수 등이 있습니다. 그 중에서도 남포 마을에서 유래한 요리는 후에 거리의 노점에서 흔히 볼 수 있는 특산품입니다.
국수 국물은 걸쭉하고 약간 탁하며, 쌀가루와 쌀가루로 만들었습니다. 후에 사람들은 새우, 게, 돼지고기, 게 케이크, 파, 고수가 들어간 국수국을 먹습니다.
고기가 들어간 찹쌀밥. 사진: 응웬 티엔 난
찹쌀밥을 좋아하고 향기로운 찹쌀밥으로 아침을 시작하는 데 익숙한 관광객이라면 고기가 들어간 찹쌀밥을 선택할 수 있습니다. 이것은 다른 지역에서는 보기 힘든 후에의 독특한 아침 식사 요리입니다. 혼고기는 땅콩, 다진 레몬그라스, 볶은 참깨, 강황 등을 넣고 끓인 돼지고기입니다. 이 고기는 통통하고 찹쌀로 지은 찹쌀밥과 함께 먹습니다.
밥과 국수와 함께 하는 점심 식사 고대 수도의 유물을 오전 내내 탐험한 후 방문객들은 홍합밥, 홍합국수, 삶은 고기와 함께 먹는 신새우밥, 지옥밥 등으로 점심 식사를 할 수 있습니다. 이는 모두 고대 후에 사람들이 왕에게 바쳤던 특산품입니다. 홍합밥은 왕실 음식이 되기 전에는 200여 년 전에 등장한 소박한 음식이었습니다. 후에식 홍합밥은 기름과 향신료로 볶은 홍합을 찬 밥에 섞어 만든 요리로, 허브, 바나나 꽃, 돼지 껍질, 구운 땅콩, 끓인 칠리 등과 함께 제공됩니다. 또한 방문객들은 홍합 당면, 쌀 종이를 곁들인 홍합을 더 많이 맛볼 수 있습니다.
홍합밥
후에를 방문할 때 놓쳐서는 안 될 또 다른 왕실 특산품은 바로 지옥밥입니다. 지역 주민에 따르면, 예전에 바오다이 왕에게 지역 주민이 이 요리를 대접했다고 합니다. 황제는 돌아온 뒤 주방에 지하 밥 요리를 목록에 추가하라고 명령했습니다. 이 쌀 요리는 튀긴 새우, 구운 돼지고기, 볶은 돼지고기, 돼지고기 롤, 발효 돼지고기 롤, 허브와 함께 제공되며 달콤하고 신맛이 나는 매운 생선 소스 한 그릇이 곁들여집니다. 또한, 밥, 삶은 고기, 야채를 곁들인 신 새우 요리도 점심 메뉴로 선택할 수 있습니다. 달콤하고 상큼한 새우를 갈강, 마늘, 칠리 등의 향신료에 재워 요리한 것으로, 달콤하면서도 신맛이 미뢰를 자극해 여름철 식사에 적합합니다.
삶은 고기와 야채와 함께 제공되는 신맛이 나는 새우 요리입니다. 사진: 부이 투이
케이크와 달콤한 수프와 함께 간식을 즐기세요. 후에의 요리 명성은 부분적으로 케이크로 이루어져 있습니다. 여기서 며칠 동안 머무르면 간식을 먹을 곳이 많습니다. 반봇록, 반남, 반베오, 반람잇은 인기 있는 유형으로, 고급 레스토랑부터 길거리 음식 상인, 골목길 깊은 곳에 있는 작은 상점에 이르기까지 다양한 곳에서 찾아볼 수 있습니다. 반코아이 역시 후에에 오면 꼭 맛봐야 할 음식 중 하나입니다. 이 종류의 케이크는 반세오와 비슷한 모양을 가지고 있습니다. 하지만 후에 사람들은 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스에 찍어 먹는 경우가 드물고 대신 돼지 간, 다진 살코기, 볶은 참깨, 으깬 땅콩, 간장으로 만든 국물을 사용합니다. 일반적으로 반세오 매장에서는 넴루이를 함께 판매합니다. 방문객들은 고대 수도를 방문할 때 이 요리를 주문해 즐길 수 있습니다. 오후에 식사하는 손님에게 추천할 만한 또 다른 간식은 후에트레입니다. 이 요리는 쌈과 소시지처럼 생겼습니다. 하지만 차이점은 요리법에 있습니다. 트레를 만드는 재료는 다양하며, 돼지고기, 소나 돼지 가죽, 쌀겨, 향신료 등이 들어갑니다. 위의 요리로 미각을 만족시킨 후, 방문객들은 달콤한 수프와 함께 디저트를 즐길 수 있습니다. 구운 돼지고기를 곁들인 타피오카 전분은 후에에서만 찾을 수 있는 전형적인 디저트입니다. 그 외에도 옥수수수프, 녹두수프, 바나나수프, 고구마수프 등이 있습니다. 관광객들이 참고할 수 있는 후에의 유명한 수프집으로는 Cam 수프 - No. 10 Nguyen Sinh Cung, Hem 수프 - 17 Hung Vuong, Ton Dich 수프 등이 있습니다.
웨스턴 스트리트에서 저녁 식사를 즐기세요 . 후에의 모든 특산 음식을 맛보며 하루를 보낸 후에는 Pham Ngu Lao, Chu Van An 및 Vo Thi Sau 거리에 있는 웨스턴 스트리트 레스토랑에서 저녁 식사를 하며 즐거운 시간을 보내보세요. 이곳은 바, 술집, 레스토랑, 라이브 음악 카페 등이 즐비한 젊은이와 외국인 관광객에게 친숙한 곳입니다. 주말에는 오후 6시부터 오전 2시까지 이 지역은 보행자 거리이고, 일요일에는 오후 6시부터 오전 12시까지입니다. 집으로 돌아가 휴식을 취하기 전에 방문객들은 Trang Tien 빵과 같은 야식 요리로 간식을 먹을 수 있습니다. 빵은 7,000~15,000 VND이며, 방문객은 삼겹살, 파테, 튀긴 계란, 중국 소시지, 소시지, 타피오카 가루 중에서 선택할 수 있습니다.
게다가, 프레스 케이크도 관광객을 위한 선택지입니다. 타피오카 가루, 계란, 파, 지방질 고기로 만든 케이크. 판매자는 반죽을 작은 공 모양으로 빚어서 그 위에 속을 얹고, 기름을 바른 뜨거운 주철판 사이에 꼭 눌러 붙입니다. 방문객들은 20 Nguyen Du, 1 Van Cao, 101 Ba Trieu, 116 Le Ngo Cat, 73 Tung Thien Vuong 등 많은 곳에서 이 요리를 맛볼 수 있습니다.
샐러드와 베트남 고수를 곁들인 쌀떡입니다. 사진: Thuyseatbook
VnExpress Marathon Hue 2024는 4월 21일에 개최됩니다. 달리기를 조합하면, 선수들은 고대 수도의 문화와 요리를 탐험할 수 있습니다. 해당 지역은 또한 경주에 참여하는 주자에게 응우옌 왕조 유물 입장료를 면제할 예정입니다. 현재 토너먼트 등록 포털은 여전히 정보를 수집하고 있습니다. 축제 분위기를 즐기고, 왕실 문화 공간에 푹 빠지고, 생동감 넘치는 스포츠 분위기에 동참하고 싶은 주자들은 대회에 등록할 수 있습니다.
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