인기 있는 간식이지만, 주의해야 할 점은 무엇일까요?

건조 요거트는 TikTok에서 인기 있는 음식 트렌드입니다. 요거트는 본질적으로 많은 영양소를 함유하고 있지만, 잘못 먹거나 너무 많이 먹으면 오히려 역효과를 낼 수 있습니다.

이 간식을 만들려면 요구르트를 치즈 천에 담아 물기를 짜낸 다음 남은 혼합물을 48시간 동안 냉장 보관하여 액체를 제거합니다. Healthline (미국)에 따르면, 많은 사람들이 요구르트에 색깔, 풍미, 모양을 더해 눈길을 끌도록 만들기도 합니다.

건조 요거트의 영양적 이점

미국 건강 및 영양 보충제 회사 WOWMD의 영양 전문가이자 컨설턴트인 캐서린 저바시오는 다음과 같이 말했습니다. "건조 요구르트의 영양 성분은 제조 방법에 따라 크게 다르지만, 일반적으로 요구르트는 단백질이 풍부하고 근육 회복을 촉진하며 포만감을 오래 지속시켜 줍니다. 요구르트는 살아있는 프로바이오틱스를 함유하고 있어 장 건강에도 많은 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 건조 요구르트는 포장과 휴대가 간편하여 제대로 보관한다면 이동 중에도 간편하게 즐길 수 있습니다."

요거트는 단백질이 풍부하고 소화를 돕고 오랫동안 배부르게 느끼게 해줍니다.

또한, 영국의 영양학자 에마 샤프캇은 요구르트가 소화계의 유익한 박테리아의 균형을 유지함으로써 장 건강에 도움이 될 수 있다고 말합니다. 이러한 박테리아는 소화를 촉진하고, 면역 기능을 증가시키며, 전반적인 장 건강을 개선하는 효과가 있습니다.

샤프캇은 "요거트는 또한 튼튼한 뼈와 치아를 유지하고, 뼈 밀도를 높이며, 골다공증 위험을 줄이는 데 필수적인 칼슘의 훌륭한 공급원입니다."라고 덧붙였습니다.

건조 요거트를 먹을 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?

전문가인 게르바시오와 샤프캇은 모두 건조 요구르트의 영양가는 그것을 만드는 데 사용된 요구르트의 종류에 따라 달라진다는 데 동의합니다.

맛이 나거나 단맛이 나는 요거트를 선택하면 첨가된 설탕이 많이 들어 있을 수 있으며, 이는 과도한 칼로리(에너지)로 이어져 이 간식의 전반적인 건강상 이점을 감소시킬 수 있습니다.

"설탕이 많이 들어간 요구르트를 먹으면 혈당 수치가 상승하고 체중이 늘어날 수 있습니다."라고 제르바시오는 말합니다.

건조 요구르트는 부피가 작고 설탕이 첨가되어 있기 때문에 쉽게 체중이 증가하고 혈당이 상승할 수 있습니다.

물을 제거하면 요구르트는 작은 덩어리로 변합니다. 이로 인해 건조 요구르트는 편리하고 휴대하기 편리하지만, 제공량이 줄어들어 사용자가 한 번에 너무 많이 섭취하게 되어 체중이 늘어날 수 있습니다.

그러나 전문가 샤프캇은 건조한 질감으로 인한 질식 위험을 제외하면, 건조 요구르트는 천연 요구르트로 만들어지고 적당히 섭취한다면 심각한 건강 위험을 초래하지 않는다고 생각합니다.

건강한 건조 요거트 만들기 팁

영양사인 제르바시오는 "건조 요구르트를 먹거나 만들 때는 항상 그릭 요구르트나 아이슬란드 요구르트처럼 설탕이 없고 단백질이 풍부한 요구르트를 선택하세요."라고 조언합니다. "무엇을 찾고 있는지 확실하지 않다면 요구르트 라벨에 있는 단백질 함량과 성분을 확인하여 건강한 영양소가 가득한 저당 또는 무당 브랜드를 선택하세요."

영양소를 늘리려면 신선하거나 동결 건조된 과일, 견과류 등 다른 건강식품과 함께 섭취할 수도 있습니다. 또한, 식단에도 주의를 기울여야 하며, 하루에 건조 요거트를 너무 많이 섭취하지 마십시오.

전문가인 게르바시오는 사람들이 식사 시 통제력을 잃지 않기 위해 건조 요구르트를 얇게 썰어 하루 종일 조금씩 섭취하라고 권고합니다.

"만약 프로바이오틱스의 이점이 당신에게 중요하다면, 요구르트를 굽거나 말리는 것보다는 냉동하는 것에 집중하세요."라고 제르바시오는 덧붙여 말했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm