당근의 놀라운 건강상의 이점

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당근은 바삭바삭하고 맛있는 건강한 야채이며 베타카로틴, 섬유질, 비타민 K1, 칼륨 및 항산화제가 풍부합니다. 당근을 먹으면 체중 감량에 좋고, 콜레스테롤을 낮추고, 눈 건강을 개선하고, 심지어 암 위험도 낮춰줍니다.

당근의 영양가

빈멕 병원 홈페이지에 실린 기사에 따르면 당근 반 컵에는 다음과 같은 성분이 함유되어 있다고 합니다.

25칼로리
탄수화물 6그램
2그램의 섬유질
설탕 3그램
단백질 0.5그램.

당근은 중요한 비타민과 미네랄이 풍부한 공급원입니다. 한 사람의 일일 영양 필요량을 기준으로 볼 때, 당근 반 컵은 다음과 같은 영양소를 제공할 수 있습니다.

비타민 A 필요량의 73%
비타민 K 9%
칼륨과 섬유질 8%
비타민 C 5%
칼슘과 철분 2%.

당근을 먹으면 건강에 좋은 이유

당근의 중요한 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

눈에 좋다

이것은 당근의 가장 유명한 건강상의 이점으로 여겨진다. 베타카로틴이 풍부합니다. 베타카로틴은 신체에서 비타민 A로 전환되는 화합물로, 프로비타민 A라고도 하며 건강한 눈을 촉진합니다. 더욱이 베타카로틴은 눈을 햇빛으로부터 보호하고 백내장을 비롯한 다른 시력 문제의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

노란색 당근에는 눈에 좋은 루테인이 들어있습니다. 연구에 따르면 이 영양소는 미국에서 시력 상실의 주요 원인인 연령 관련 황반변성을 예방할 수 있는 것으로 나타났습니다.

암 위험을 줄이세요

항산화제는 신체의 유해한 자유 라디칼을 파괴하여 암 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 당근에 함유된 두 가지 주요 항산화제는 카로티노이드(주황색과 노란색 당근)와 안토시아닌(빨간색과 보라색 당근)입니다.

심장 건강 지원

모든 항산화제는 심장에 좋습니다. 또한 중간 크기의 당근은 일일 칼륨 필요량의 약 4%를 제공하는데, 이는 혈관을 이완시켜 고혈압 및 기타 심혈관 질환의 위험을 예방하는 데 도움이 됩니다. 게다가 당근은 섬유질이 풍부해 건강한 체중을 유지하고 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

섬유질을 많이 섭취하면 혈액 속 저밀도 지단백질, 즉 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데도 도움이 됩니다. 마지막으로, 붉은 당근에는 심장병을 예방하는 데 도움이 되는 리코펜이 들어 있습니다.

면역 체계 강화

당근에 함유된 비타민 C는 신체가 면역 체계를 보호하는 항체를 생성하는 데 도움이 되며, 철분을 흡수하고 활용하며 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 또한 상처 치유와 신체 건강 유지에 필수적인 결합 조직의 주요 구성 요소인 콜라겐 생성에 기여합니다.

변비 치료

화장실에 가는 데 어려움이 있다면, 생당근을 씹어보세요. 섬유질 함량이 높아 변비를 치료하고 배변을 더 규칙적으로 하는 데 도움이 됩니다.

또한, 카로틴이 풍부한 음식을 섭취하면 대장암(직장암)의 위험이 줄어들고 전반적인 소화 건강에도 좋습니다.

당뇨병 관리

당근에는 천연 당분이 들어 있는데, 당근의 10%는 탄수화물이고 그 중 거의 절반은 설탕입니다. 탄수화물 함량의 30%는 섬유질입니다. 전반적으로 당근은 칼로리가 낮고, 섬유질이 풍부하며, 설탕 함량이 비교적 낮은 음식입니다.

삶은 당근은 39 정도로 혈당지수(GI)가 낮아 혈당 수치가 급등할 가능성이 낮고 당뇨병 환자에게도 안전합니다.

더욱이, 고섬유질 식단은 2형 당뇨병의 발병을 예방하거나 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다

당근에는 비타민 K, 소량의 칼슘, 인이 들어 있어 뼈 건강에 도움이 되고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

신체의 염증과 싸웁니다

Thanh Nien 신문은 Insider의 전문가의 말을 인용해 주황색 당근이 가장 흔하며 빨간색, 노란색, 보라색, 흰색 당근도 있다고 전했습니다. 이들 중 보라색 당근에는 안토시아닌이 가장 많이 들어있습니다.

안토시아닌은 항산화제 역할을 하는 카로티노이드입니다. 이 화합물은 자유 라디칼과 싸우는 것 외에도 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

당근을 너무 많이 먹으면 위험하다

당근은 건강에 좋지만, 베타카로틴을 너무 많이 섭취하면 피부가 주황색으로 변할 수 있습니다. 카로틴혈증이라 불리는 이 질환은 비교적 무해하고 치료가 가능합니다. 심각한 경우, 카로틴혈증은 비타민 A의 기능을 방해하여 시력, 뼈, 피부, 신진대사 또는 면역 체계에 영향을 미칠 수 있습니다.

베타카로틴을 너무 많이 섭취하면 갑상선 기능 저하증 등 비타민 A 대사 장애가 있는 사람에게 문제가 발생할 수도 있습니다.

당근에 함유된 성분에 알레르기가 있는 사람도 있습니다. 당근을 먹은 후 두드러기, 부기, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 응급 의료를 받으세요. 증상이 심해지면 사람은 아나필락시 쇼크를 겪을 수 있습니다. 아나필락시 쇼크는 급속도로 진행되고 생명을 위협하는 반응입니다.

당근 알레르기 병력이 있는 사람은 스무디, 야채 수프 및 기타 다양한 제품을 섭취하기 전에 성분을 주의 깊게 확인해야 합니다.

응우옌 마이

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원천