콩에서 발견되는 가장 좋은 영양소 중 하나가 단백질입니다. 다른 많은 콩과 마찬가지로 대두는 단백질의 좋은 공급원입니다. 의학 정보 사이트인 Medicine Net (미국)에 따르면, 콩 10g에는 약 36g의 단백질이 들어있습니다.
두유는 칼로리와 지방 함량이 낮아 체중 감량에 매우 효과적입니다.
단백질은 특히 근육 조직의 회복과 성장에 도움이 되는 필수 영양소입니다. 콩에 함유된 식물성 단백질은 배부르심을 오래 지속시켜 식욕을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 많은 연구 결과에 따르면 칼로리 적자 식단에 콩을 포함하면 매우 효과적으로 체중을 감량하고 체지방 비율을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
콩은 콜레스테롤을 낮추어 심장병 위험을 예방하는 효과도 있는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면, 식단에 하루 평균 25g의 콩을 섭취하면 유해한 콜레스테롤 수치가 상당히 개선되는 것으로 나타났습니다.
또한, 콩에는 섬유질이 풍부하여 포만감을 높이고 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다. 콩에 함유된 섬유질은 수용성 섬유질로, 소화를 개선하고 전반적인 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다.
콩의 이점을 활용할 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 두유를 마시거나, 두부를 먹거나, 콩으로 만든 케이크나 요리를 먹는 것 등이 있습니다. 두유에는 이소플라본이 들어있습니다. 이 물질은 심장병과 특정 유형의 암의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
두유, 볶은 콩 등의 콩 요리는 주식으로만 먹는 것이 아니라, 배고플 때 간식으로도 먹을 수 있습니다. Medicine Net 에 따르면, 특히 콩은 휴대하기 편리하고 보관하기도 쉽습니다.
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