당뇨병 환자를 위한 귀리의 이점

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귀리에는 섬유질이 풍부하고, 혈당을 조절하고 당뇨병과 심장병의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 항염 특성이 있습니다.

귀리에는 섬유질이 풍부하고 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 인, 아연, 철분 등 필수 미네랄이 들어 있습니다. 당뇨병 환자가 식단에 귀리를 추가해야 하는 이유는 다음과 같습니다.

혈당 조절

미국 하버드 대학교 공중보건대학원에 따르면, 통곡물 오트는 혈당지수(GI)가 낮고 소화와 대사가 느리게 진행됩니다.

귀리에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다. 오트밀 한 컵(240g)에는 탄수화물이 약 30g, 섬유질이 4g 들어 있습니다.

캐나다 토론토 대학에서 약 400명의 참가자를 대상으로 8개의 연구를 기반으로 2022년에 실시한 분석 결과, 귀리에 함유된 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 소화 시간을 늘리고 소장에서 포도당(설탕) 방출을 늦추는 것으로 나타났습니다. 결과적으로, 베타-글루칸은 2형 당뇨병 환자의 식후 및 공복 혈당 수치를 개선할 수 있습니다.

체중 감량

귀리는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 배부르심을 오래 느끼게 하며, 갈망을 줄여주고 체중 감량에 도움이 됩니다. 당뇨병 환자는 오트밀, 통곡물, 과일, 채소, 콩 등의 음식을 통해 식사당 최소 10g의 섬유질을 섭취할 수 있습니다. 섬유질 섭취가 부족하면 변비가 생길 수 있습니다.

오트밀. 사진: 프리크 — 통곡물 오트는 건강에 좋습니다. 사진: *프리크*

염증을 줄이다

만성 염증은 장기에 과도한 스트레스를 가해 심장병, 뇌질환, 당뇨병과 같은 합병증을 유발합니다.

귀리에는 아베난트라마이드 성분이 들어 있어 당뇨병 환자의 염증을 줄이고 질병 진행을 예방하는 데 도움이 됩니다. 영국 애버딘 대학이 22명의 당뇨병 환자를 대상으로 실시한 2014년 연구에 따르면, 귀리가 풍부한 식단을 섭취하면 혈소판의 미립자가 감소하는 것으로 나타났습니다. 이러한 미립자는 혈당과 염증을 증가시킵니다.

심장병의 위험을 줄이세요

국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소에 따르면, 심장병은 2형 당뇨병의 흔한 합병증입니다. 귀리와 같은 고섬유질, 항염증성 식품을 섭취하면 심장 문제 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

귀리는 심장병을 유발하는 요인인 높은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 중국 쓰촨 대학에서 16개의 연구를 바탕으로 2015년에 실시한 연구에 따르면, 12주 동안 아침 식사로 오트밀을 먹은 2형 당뇨병 환자의 경우 나쁜 콜레스테롤(LDL)과 총 콜레스테롤 수치가 낮은 것으로 나타났습니다. 또한 혈당(설탕) 수치를 낮춥니다.

환자는 통곡물 오트밀, 강철 컷 오트밀, 곡물 오트밀 또는 순수 오트밀을 선택해야 합니다. 가공된 인스턴트 식품은 혈당 수치를 더 빠르게 높이는 높은 GI 설탕을 함유하고 있으므로 피하세요. 예를 들어, 28g 오트밀의 GI는 55로 낮은 반면, 인스턴트 오트밀의 GI는 약 79로 높습니다.

오트밀과 함께 먹는 반찬으로는 말린 과일이나 기타 단 음식 대신 아몬드, 호두 등 신선한 과일과 견과류를 선택하면 혈당 수치가 상승하는 것을 피할 수 있습니다.

마이캣 ( Everyday Health 에 따르면)

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