Doctor 24/7: 어떤 질병이 계란 섭취를 제한해야 할까요?

호치민시 의과대학 병원 영양학과 딘 트란 응옥 마이 전문의가 이렇게 답했습니다. 계란은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 고품질 단백질의 공급원으로, 신체가 단백질을 최적으로 흡수하는 데 도움이 됩니다.

계란은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 고품질 단백질의 공급원으로, 신체가 단백질을 최적으로 흡수하는 데 도움이 됩니다.

사진: AI

• 1개의 달걀(50g)에는 약 6~7g의 단백질이 들어 있으며, 흰자와 노른자에 모두 분포되어 있습니다.
• 달걀 흰자에는 근육과 면역력을 강화하는 알부민이 풍부합니다.
• 달걀 노른자에는 지방, 비타민 A, D, E, K, 콜린이 들어 있는데, 이는 뇌와 간에 좋습니다.

심각한 간 질환(간경변, 간부전)의 경우, 대사 부담을 줄이기 위해 지방 섭취를 제한해야 합니다. 계란은 적당히 먹으면 간에 해롭지 않지만, 지방간 환자는 노른자를 너무 많이 먹지 않아야 합니다. 계란에 함유된 콜린은 간이 지방을 해독하고 대사하는 데에도 도움이 됩니다.

통풍 환자는 퓨린이 풍부한 음식(붉은 고기, 내장)을 제한해야 합니다. 계란에는 퓨린이 매우 적어 요산 수치가 증가하지 않으므로 통풍 환자도 계란을 먹을 수 있습니다.

계란 섭취를 제한해야 하는 질병으로는 계란 알레르기가 있는데, 이는 어린아이에게 흔하며 두드러기와 호흡곤란을 유발합니다. 이상지질혈증이 있는 사람의 경우 달걀 노른자 섭취를 제한하세요. 달걀 노른자에는 콜레스테롤이 많이 들어 있습니다. 하지만 하루에 1~2개의 과일을 먹는 것은 큰 효과가 없습니다.

건강한 사람은 하루에 1~2개의 계란을 섭취할 수 있습니다.

일러스트레이션: AI

만성 신장 질환 환자는 단백질 섭취를 조절해야 하지만, 여전히 달걀 흰자를 섭취하고 매일 총 단백질 섭취량을 그에 따라 계산할 수 있습니다.

그러면 각 그룹에는 몇 개의 계란이 적당할까요?

• 건강한 사람: 과일 1~2개/일.
• 운동선수: 하루에 계란 3~4개를 먹을 수 있으며, 계란 흰자를 먹는 것이 좋습니다.
• 혈중 지방량이 높은 사람: 일주일에 계란 3~4개를 섭취하고, 계란 노른자는 제한하세요.

계란은 올바르게 섭취하면 대부분의 사람들에게 안전한 영양가 높은 음식입니다.

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출처: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhung-benh-nao-nen-han-che-an-trung-185250402202403553.htm