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전국적인 바리스타 전문 경기장인 베트남 커피 챌린지(VCC)에 대한 관심이 점차 커져가는 것을 깨닫고, 여러 주요 브랜드가 전폭적으로 지원하여 강력한 베트남 커피 커뮤니티를 구축하고자 노력했습니다.

독점 스폰서로 참여하는 업계의 대표적인 브랜드는 다음과 같습니다: Vina Nha Trang, Ly Gia Vien, Fine Robusta, Dalatmilk.

2023년 한 해에만 324명이 넘는 응시자가 VCC 시험에 응시하여, 현재 베트남에서 가장 많은 바리스타가 참가한 대회라는 기록을 보유하고 있습니다.

1위는 20년 역사의 베트남 브랜드인 비나 나트랑(VNT)으로, 20개국 이상에서 커피 생산 및 설치 시스템 네트워크를 보유하고 있습니다. VNT는 자사의 기술적 강점을 활용해 로스터리 챌린지 부문 참가자들과 협력하여 대회 내내 로스터를 후원하고, 부문 우승자에게 모델 번호가 VNTR-1인 로스터를 선물했습니다.

다음은 Ly Gia Vien입니다. FnB 시장에서 잘 알려진 브랜드로, 바, 카페, 베이커리, 고객용 주방, 레스토랑(스타벅스, Nutifood, WMC 체인 등)에 장비를 제공하는 데 특화되어 있습니다.

Ly Gia Vien은 고품질 제품을 제공하는 것을 넘어, 아시아와 손잡고 베트남 바리스타 커뮤니티를 구축하는 동반자 역할을 하기를 원합니다. 그리고 2023년 VCC의 독점 스폰서가 된다는 것은 그 목표를 명확하게 보여주는 사례입니다.

이에 따라 해당 브랜드는 Pour Challenge 부문을 위한 에스프레소 머신과 Brew & Roastery Challenge 부문을 위한 도구 및 장비를 제공했습니다.

VCC 2023 참가자들은 Ly Gia Vien이 제공한 에스프레소 머신을 사용하여 경쟁합니다.

또한, 달라트밀크는 Pour Challenge 대회 부문에 사용되는 우유 제품을 독점적으로 후원함으로써 강력히 지원합니다. 이 우유 브랜드는 베트남 음료 시장을 거의 장악하고 있으며, 농장, 생산, 유통까지 폐쇄적인 시스템으로 관리되는 100% 신선한 우유의 특징을 가지고 있습니다.

우유는 저온 살균 기술(75oC - 99oC)을 통해 가공되어 영양소와 신선한 맛이 보존됩니다.

달랏밀크 제품은 VCC 2023 기간 동안 북부, 중부, 남부 3개 지역에서 사용됩니다.

마침내, 숲 캐노피 아래에서 재배되는 100헥타르의 로부스타 커피 농장, 600헥타르의 유기농 농사 면적, 80 CQI 포인트를 달성한 84%의 고급 로부스타, 그리고 0%의 환경 배출량을 보유한 기업인 "인재" FiRo Vietnam이 등장했습니다.

FiRo Vietnam은 현재 보다 깨끗하고, 보다 녹색이며, 보다 지속 가능한 기준을 가지고 농림업 모델을 적용하여 포괄적인 커피 생산 체인을 구축하는 선도적 기업 중 하나라고 할 수 있습니다.

FiRo Vietnam은 2023년 VCC에 참가해 경쟁 라운드에 고품질 커피 원두를 선보입니다. 더욱 특별한 것은 Fine Ro 제품입니다. 이 제품은 작년에 출시된 신세대 커피로, Dak Lak의 핵심을 담고 있습니다. 고품질 커피콩을 72일간 저온 발효한 후, 껍질을 문지르고 꿀을 첨가하여 풍부한 풍미를 여러 겹 더했으며, 부드러운 버터처럼 부드럽습니다.

Fine Ro 커피백은 참가자들과 함께 제공되어 심사위원들에게 고품질의 제품을 제공합니다.

비나나짱, 리자비엔, 달라트밀크, 파인로부스타의 발자취는 베트남 커피 커뮤니티가 세계 무대에 진출하는 데 기여했다고 할 수 있습니다. 일반적으로 라오스 국립 바리스타인 라오스의 바리스타 커뮤니티도 VCC 2023 대회의 최종 라운드에 게스트로 참석했습니다. 이를 통해 VCC는 2024년에 더욱 눈부신 발전을 이룰 것으로 기대하고 있습니다.