당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 초콜릿 종류

초콜릿을 먹으면 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 되나요? 새로운 연구 증거가 나왔지만, 이는 선택하는 초콜릿의 종류에 따라 달라집니다.

1. 다크초콜릿을 먹으면 당뇨병 위험이 감소할 수 있습니다.

하버드 대학교의 하버드 TH 찬 공중보건대학 영양학과의 새로운 연구에 따르면 다크 초콜릿을 먹으면 2형 당뇨병 위험이 감소할 수 있다고 합니다. 이 연구에서 연구자들은 두 가지 장기 연구 프로젝트에 참여한 약 192,000명의 의료 전문가의 건강 및 식단 데이터를 분석했습니다.

30년 후, 거의 19,000명의 참가자가 2형 당뇨병 진단을 받았습니다. 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 섭취를 구체적으로 보고한 약 112,000명 중 약 5,000명이 2형 당뇨병 진단을 받았습니다.

연구자들은 일주일에 최소 5온스(140g)의 초콜릿을 섭취한 사람들은 2형 당뇨병 발병 위험이 10% 낮다는 것을 발견했습니다. 그러나 연구자들이 자세히 조사한 결과, 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 사이에는 확실한 차이가 있음이 드러났습니다.

Loại sô cô la giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường- Ảnh 1. — 다크 초콜릿을 먹으면 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

밀크 초콜릿을 먹으면 장기적으로 체중이 증가하고 당뇨병 위험이 높아질 수 있습니다. " 우리는 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿이 당뇨병 위험과 장기적인 체중 조절에 미치는 효과의 명확한 차이에 놀랐습니다. 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿은 칼로리와 포화 지방 함량이 비슷하지만, 다크 초콜릿의 풍부한 폴리페놀 함량이 포화 지방과 설탕이 체중 증가와 당뇨병에 미치는 효과를 상쇄할 수 있습니다. " TH Chan School of Public Health의 영양학 및 역학과 부교수인 연구원 Qi Sun이 말했습니다.

2. 밀크 초콜릿보다 다크 초콜릿의 장점

초콜릿을 좋아하는 사람이라면 밀크 초콜릿 대신 다크 초콜릿을 선택하는 것이 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 초콜릿을 비교해보면, 다크 초콜릿이 가장 건강합니다.

다크 초콜릿은 우유 초콜릿이나 화이트 초콜릿보다 첨가된 설탕과 지방 함량이 낮고, 플라보노이드라는 유익한 항산화 성분이 풍부합니다. 본질적으로 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿은 비슷한 성분을 가지고 있지만, 두 종류의 초콜릿은 코코아 고형분의 비율이 다릅니다. 다크 초콜릿은 코코아 고형분이 50~90%인 반면, 밀크 초콜릿은 코코아 고형분이 10~50%입니다. 코코아 고형분 함량이 높을수록 플라보노이드가 많고 설탕 함량은 낮아집니다.

다크초콜릿에는 플라바놀이 풍부합니다

플라바놀은 초콜릿을 만드는 데 사용되는 코코아콩인 코코아 나무와 같은 식물에서 발견되는 플라보노이드의 일종입니다. 플라바놀은 코코아 콩에 풍부하게 함유되어 있으며, 제조업체는 이 콩을 이용하여 코코아 고형분을 만듭니다. 초콜릿에는 밀크 초콜릿보다 플라바놀이 풍부한 코코아 고형분이 2~3배 더 많이 들어 있습니다.

플라바놀은 일산화질소를 생성하는 데 관여하는데, 이는 혈관을 이완시키고 혈류를 개선하며 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 혈액 흐름이 좋아지면 전반적인 건강에도 좋습니다. 플라바놀은 항산화 특성 덕분에 노화와 관련된 세포 손상과 싸우는 데도 도움이 됩니다.

추가 연구가 필요하지만, 과학자들은 플라바놀이 풍부한 초콜릿이 인슐린 민감도를 높일 수 있다는 증거도 발견했습니다. 인슐린 민감도가 높을수록 신체는 인슐린을 더 효율적으로 사용해 포도당을 에너지로 전환합니다. 이는 안정적인 혈당 수치를 유지하고 당뇨병 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.