과학은 감자의 무죄를 입증한다

하지만 새로운 연구 결과에 따르면 이 뿌리채소는 심장에 놀라운 효과를 발휘하는 것으로 밝혀지면서 과학자들은 이 뿌리채소의 이름을 지을 수 없게 되었습니다.

데일리메일에 따르면, 감자는 2형 당뇨병 환자의 건강을 개선하고 심혈관 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.

건강 전문가들은 감자튀김이 건강에 해롭다고 "비난"합니다.

새로운 연구에 따르면 감자는 2형 당뇨병을 앓고 있는 사람들의 식단을 완전히 바꿀 수 있고 심장 건강도 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다.

탄수화물 함량 때문에 종종 '오명'을 받는 음식인 감자는 혈당 수치를 개선하고 허리둘레를 줄이는 데 도움이 되는 영양소가 풍부한 것으로 밝혀졌습니다.

네바다 라스베이거스 대학(미국) 통합 건강 과학부 운동 과학 및 영양학과의 네다 아카반 박사가 이끄는 연구에서는 감자가 건강에 해롭다는 결론이 나왔습니다.

아카반 박사는 "대부분의 사람들은 감자라고 하면 기름진 감자튀김을 떠올립니다. 우리는 감자도 제대로 조리하면 매우 건강에 좋다는 것을 분명히 알리고 싶었습니다."라고 말했습니다.

감자는 굽기, 에어프라이, 기름을 적게 사용하여 볶기, 삶기, 끓이기 등 건강한 방법으로 조리하는 것이 중요합니다.

이 연구에는 2형 당뇨병 환자 24명이 포함되었습니다. 이들은 매일 간식이나 반찬으로 구운 감자를 먹었고, 대조군에게는 동일한 양의 흰쌀을 먹였습니다.

연구는 12주 동안 진행되었고, 연구진은 참가자들의 심장대사 건강 지표와 혈당 조절의 변화를 조사했습니다.

놀랍게도 감자를 먹은 사람들의 공복 혈당 수치가 약간 감소했고, 심박수도 감소한 것으로 나타났습니다.

데일리 메일에 따르면, 아카반 박사는 이번 연구 결과에 따르면 흰쌀과 같이 혈당지수가 높은 음식 대신 감자를 당뇨병 식단에 건강하게 포함할 수 있다는 증거가 있다고 밝혔습니다.

또한, 감자를 먹는 것이 심장에 좋다는 결과도 나왔습니다.

아카반 박사는 감자를 건강한 방법으로 조리하는 것이 중요하다고 말합니다. 예를 들어, 굽거나 에어 프라이어로 튀기거나 기름을 적게 넣고 볶거나 끓이거나 끓이는 등 조리하고 지방을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

출처: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-giai-oan-cho-khoai-tay-185240815225539409.htm