홈랜드의 맛: 혼합된 다진 돼지고기

인스턴트 소금 새우(짜낸 새우라고도 함)는 오래 지속되는 향으로 지나가는 사람들을 망설이게 할 수 있습니다.

새우젓을 넣고 고춧가루와 마늘을 넣은 다음, 쌀 종이와 생당면, 반베오와 반세오만 있으면 됩니다! 또한, 마을 아이들뿐만 아니라 어른들도 숯불에 구워서 파기름을 살짝 뿌리고 새우젓을 넣은 바삭한 쌀 종이 요리에 중독되어 있는데, 현재 이 요리의 가격은 한 개당 2,000 VND입니다. 짜고, 달콤하고, 향기롭기 때문에 맨 위까지 먹어도 입맛이 당기죠.

어촌 주부들의 솜씨 좋은 손에서 탄생한 새우젓의 맛있는 요리는 이뿐만이 아니다. 저는 이 마을(싸 후인, 꽝응아이)의 많은 사람들이 "떼어낼 수 없는 요리"로 여기는 혼합 새우 요리에 대해서만 이야기하고 싶습니다. 부자들조차도 먹을 수 있는 "황금 시간"을 몇 시간 갖는 데 "도전"하는 이 소박한 요리. 더운 오후에 쌀 종이와 함께 먹으면 남은 업무 시간을 위해 에너지를 재충전할 수 있습니다. 하루가 저물어갈 무렵, 어부들은 바다로 나가 "물고기"(그물 낚시, 해질녘 낚시)를 잡기 전에 약간 "매콤한" 음식을 즐긴다. 또한, 혼합치실은 밥과 함께 주식으로 먹어 위장을 가볍게 해줍니다. "밥과 함께 먹는다"고 하지만 온 가족이 돼지고기를 찢은 것과 함께 먹기 때문에 밥이 남는 경우가 많습니다.

튀긴 돼지고기, 국수, 샐러드 등 3가지 재료만으로 맛있는 요리가 완성됩니다.

우리 마을의 아이들은 모두 중학교와 고등학교에 다니는 "학생"입니다. 그들은 혼합 플로스 요리에 매우…음악적인 이름을 붙였습니다. "매시업"입니다. 다진 돼지고기와 당면, 상추를 섞으면… 한 노래의 한 섹션이 다른 노래의 다른 섹션으로 이어지는 것처럼… 새롭고 흥미로운 멜로디가 탄생합니다. 돼지고기와 당면, 상추를 합친 이 요리는 각 재료가 서로 아무 상관이 없어 보이지만, 서로 결합해 완벽한 요리를 만들어냅니다.

바다에서 얻은 돼지고기, 카사바로 만든 국수, 상추는… 정원 흙에서 공급받습니다. 생선 소스, 설탕, 고춧가루, 마늘을 곁들인 이 혼합 돼지고기 볶음 요리는 너무나... 맛있습니다! 돼지고기를 황금색이 될 때까지 튀긴 요리로, 살짝 바삭바삭하고 향이 매우 좋습니다. 새우는 쌀국수 한 가닥, 야채 잎 한 장에 다 달라붙어 있습니다. 각각의 맛은 서로 조화롭게 섞인 고유한 맛을 가지고 있습니다. 쫄깃하고 탄력 있는 국수는 씹는 시간을 길게 하는 역할을 하여 돼지고기의 바삭한 단맛과 야채의 검소하고 소박한 향이 천천히 풍부한 맛을 끌어냅니다.

바삭하게 구운 쌀 종이 없이도 혼합 돼지고기 볶음 요리를 즐겨보세요. 돼지고기를 섞어서 한 조각 뜯어 쌀 종이 위에 올려 씹으면 맛이 몇 배로 좋아집니다. 먹어라…소리가 진짜다. 쌀 종이가 깨지는 바삭한 소리는 이상하게도 상쾌함과 기쁨을 느끼게 합니다. 그래서 중부 지역의 음식 대부분에 돼지고기 볶음만 곁들이는 것이 아니라 쌀 종이나 쌀 국수가 함께 나오는지도 모르겠다.

어부들은 신선한 것부터 시든 것, 말린 것까지 온갖 종류의 새우 솜을 매일 가공하여 다음 달에 "방송에 내보낼" 준비를 합니다. 따라서 게살을 넣은 당면, 반칸을 위한 디핑소스, 반세오, 생당면 수프, 생야채를 위한 디핑소스와 같은 요리에는 새우젓이 필요하지 않습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ruoc-tron-18524041619481918.htm