호흡기에 해를 끼치지 않으려면 향신료를 사용하세요

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요리사는 얼굴, 코, 입을 보호해야 합니다. 맛을 내기 위해 양념하다; 호흡기 자극을 최소화하기 위해 주방을 통풍이 잘 되는 곳으로 꾸며보세요.

베트남 사람들은 후추, 마늘, 강황 등 다양한 향신료를 사용해 일상 요리를 풍부하게 만듭니다. 그러나 일부 향신료는 기도에 영향을 미쳐 기존 호흡기 질환을 악화시킬 수 있습니다.

하노이 땀안 종합병원 호흡기내과의 라 꾸이 흐엉 박사는 가루 형태의 향신료는 크기가 작아 공기 중에 떠다니며 퍼져 흡입하기 쉽고 호흡 기능에 영향을 미친다고 지적했습니다. 천식이나 만성 폐쇄성 폐질환(COPD) 등 만성 호흡기 질환을 앓고 있는 사람이 향신료 가루에 질식하면 위험한 급성 발작이 유발될 수 있습니다.

흐엉 박사는 건강을 보호하기 위해 요리할 때 향신료를 사용하는 방법을 설명합니다.

열린 공간에서 요리하기

많은 가정에서는 유해한 CO2와 CO 가스를 많이 발생시키는 가스 스토브와 나무 스토브를 사용합니다. 주방 공간은 통풍이 잘 되고 환기가 잘 되어야 독성 가스에 노출될 위험을 줄일 수 있습니다.

가루 형태의 향신료는 호흡기 자극을 일으킬 수 있습니다. 사진: 프리픽 — 가루 형태의 향신료는 호흡기 자극을 일으킬 수 있습니다. 사진: *프리픽*

맛을 내기 위해 양념하세요

후추 등 일부 향신료는 요리하는 동안 녹지 않으며 쉽게 흡입되거나 삼켜져 기침과 재채기를 유발할 수 있습니다. 너무 많은 향신료로 양념하면, 이 요리는 강하고, 너무 신맛이 나고, 너무 매콤해서 호흡기를 자극할 수 있습니다.

신선한 재료를 사용하세요

가루 향신료에 노출될 위험을 최소화하기 위해 신선한 재료를 우선적으로 사용하세요. 마늘, 고추, 생강, 강황 등 색상과 풍미를 내는 향신료는 신선한 상태로 보관하고 가공하기 쉽습니다.

마늘, 양파, 부추 등 신선한 재료에는 필수 오일이 많고 냄새가 강합니다. 주부들은 음식을 준비할 때 방출되는 필수 오일의 양을 줄이기 위해 식히기, 태우기, 식초에 담그기 등의 몇 가지 요령을 적용할 수 있습니다.

요리할 때 눈, 코, 입을 보호하세요

흐엉 박사는 호흡기 자극 위험을 제한하는 원칙은 이러한 증상을 유발하는 물질과의 접촉을 피하는 것이라고 말했습니다. 요리사는 안경, 마스크, 방수판을 착용하여 눈, 코, 입을 보호할 수 있습니다.

기침과 재채기는 이물질에 노출되었을 때 신체가 나타내는 자연스러운 반사 작용입니다. 흐엉 박사는 가루 향신료에 질식한 사람이 이물질을 내보내기 위해 기침을 시도하라고 권고합니다. 그래도 기도를 뚫을 수 없다면 물을 마셔서 알레르기 유발 물질이 호흡기 점막 표면에 달라붙는 위험을 줄일 수 있습니다.

만성 호흡기 질환을 앓고 있는 환자가 기도 자극을 받는 경우, 가족은 치료에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 환자는 기관지 확장제를 사용하고 병원에 가서 검사를 받을 수 있습니다.

쿠에 람

독자들이 호흡기 질환에 대한 질문을 여기로 보내면 의사들이 답변해 드립니다.

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