안개 낀 수오이 장 산 지역( 반찬 현 , 옌바이 성)에서 푸른 차 언덕이 산기슭을 감싸 안고 있는 곳에서, 람 티 킴 토아 여사는 그녀의 젊은 시절을 바쳐 유명한 산 투옛 차 맛을 전 세계에 알렸습니다. 토아 부인은 강하고, 단호하고, 야심찬 여성입니다. 지역 주민들과 함께 끊임없이 노력한 덕분에 수오이 지앙 샨 투엣 차는 국내 소비자를 사로잡았을 뿐만 아니라 점차 국제 시장에 진출할 수 있었습니다. 수오이장성의 고대 산투옛 차밭은 면적이 약 400헥타르이며, 그중 자연 재배 면적은 300헥타르가 넘고 100~500년 된 나무가 40,000그루 이상 있습니다. 1년 중 9~12개월은 안개와 높은 습도에 뒤덮여 있고, 차싹은 이슬로 뒤덮이고 햇볕을 받으며 얇은 벨벳 같은 눈처럼 흰 솜털 층으로 뒤덮입니다. 산투옛 차는 일년에 봄, 여름, 가을-겨울의 세 차례에 걸쳐 수확됩니다.
훌륭한 차싹은 이곳 사람들에게 자연이 준 선물입니다. 사진: 탄티엔.
토아 부인은 결혼한 후로 이 땅에 애착을 느꼈고 남편을 따라 며느리로서 수오이장으로 왔다고 말했습니다. 그녀는 이곳에서 처음 몇 년 동안 농부들이 차 제품을 소비하는 데 어려움을 겪는 것을 목격했습니다. 수오이장산투옛차는 국내에서 유명하지만, 서민들의 차제품은 주로 생차 형태로 판매되고 있으며, 가치가 낮고 브랜드도 없습니다. 이러한 우려 사항으로 인해 토아 여사는 국내 시장에만 그치지 않고 전 세계에 공급하여 차 제품을 더욱 확대할 수 있을 것이라는 믿음으로 수오이장산투옛 차 브랜드를 구축하기로 결정했습니다. 하지만 자본, 생산 기술, 그리고 사람들에게 수작업 생산 습관을 바꾸도록 설득하는 데 어려움을 겪으면서 그녀의 기업가로서의 여정은 순탄치만은 않았습니다. 람 티 킴 토아 여사는 2007년 수오이장 협동조합이 설립되었을 때 처음에는 재정 자원이 없고, 차 생산 및 가공에 필요한 기술 인력이 없으며, 공장이나 거래 사무실을 지을 공간이 없고, 경영 경험이 부족하여 많은 어려움을 겪었다고 말했습니다. 이에 따라 협동조합 회원들은 '4가지 결의' (수오이장 차지역 브랜드 회복 결의, 토착 노동자 팀 구성, 귀중한 차지역 보존 보호, 물러서지 않기로 결의)라는 목표를 세웠습니다.
수오이장 협동조합은 귀중한 차 지역을 위한 브랜드를 구축하겠다는 결의로 설립되었습니다. 사진: 탄티엔.
모든 회원이 본사와 공장 건설을 위해 토지와 노동력을 기부하기로 합의했습니다. 협동조합은 점차적으로 "Tuyet Son Tra" 브랜드를 구축해 왔습니다. 처음에 협동조합은 대부분 베트남 차 마시는 사람들이 사용하는 종류의 차인 "디엡트라" 녹차 제품 생산에 집중했습니다. 이후, 보다 넓은 차 시장과 해외 수출의 꿈에 부응하기 위해 협동조합은 홍차, 황차, 백차를 생산했습니다. 제품은 언제나 명예를 최우선으로 여기고, 깨끗한 생산, 식품 위생과 안전 보장에 집중하며, 매력적인 제품 디자인과 결합하여 브랜드를 만들어냅니다. 수출 모멘텀을 조성하기 위한 5성급 OCOP 제품 구축 협동조합은 10년이 넘게 초보적인 기계 및 장비, 기준을 충족하지 못하는 공장, 단조로운 제품으로 생산 및 가공을 해오다가 2018년에 20억 VND 이상을 투자하여 넓은 공장을 짓고, 하루 최대 2,000kg의 신선한 차싹을 생산할 수 있는 현대식 장비에 투자했습니다. 협동조합은 또한 차 산업의 많은 전문가들과 협력하여 회원과 근로자들에게 고품질의 제품을 생산하는 과정을 교육하고 있습니다. 그 덕분에 지금까지 협동조합은 차 생산 및 가공 분야에서 숙련된 노동력을 보유한 단위 중 하나가 되었습니다. 공장 시스템은 HACCP 기준을 충족했고, 원자재 생산 지역은 지리적 표시 인증서를 받았으며, 재배 지역의 원산지를 추적하기 위해 차나무에 번호가 매겨졌으며, 일부 Tuyet Son Tra 제품은 4성급 OCOP 기준을 충족했습니다.
투옛손트라 제품은 4성급 OCOP 표준을 충족합니다. 사진: 탄티엔.
지금까지 협동조합은 아름다운 디자인으로 포장된 우수한 품질의 Tuyet Son Tra라는 6가지 유형의 제품을 생산하여 점차 국내외 시장을 장악하고 있습니다. 차의 가격은 종류에 따라 다르며, kg당 40만 VND에서 시작해서 가장 비싼 제품은 kg당 400만 VND가 넘습니다. "Tuyet Son Tra"라는 이름의 4가지 제품 라인은 다음과 같습니다: 홍차, 왕차, 잎차, 백차; 유럽 기준을 충족하는 산투옛 홍차와 산투옛 잎차 등 2가지 제품을 생산하여 영국과 일본 시장에 수출합니다. 협동조합의 연평균 수입은 22억 VND에 달했습니다. 협동조합 근로자들의 평균 소득은 1인당 월 570~600만 VND이다. 수오이장 협동조합의 이사인 토아 여사에 따르면, 원 코뮌 원 프로덕트(OCOP) 프로그램은 빛의 광선과 같아 협동조합이 더욱 과학적이고 실용적인 방식으로 생산 및 사업 사슬의 모든 단계를 완성하고, 통합하고, 극복하고, 생산 및 사업 효율성을 개선하는 데 도움이 됩니다. 지금까지 협동조합의 Tuyet Son Tra 제품은 4성급 OCOP 표준으로 인정받았습니다. 그들은 5성급 OCOP 제품으로 업그레이드하기 위해 품질과 디자인을 지속적으로 개선하여 제품 수출에 대한 모멘텀을 만들고 있습니다.
수오이장 협동조합의 이사인 람 티 킴 토아 여사는 제품을 세계 시장에 출시하기 위해 노력하고 있습니다. 사진: 탄티엔.
협동조합의 여성 이사의 목표는 영국, 일본, 미국 등 여러 국제 시장에 수출되는 '베트남산' 차 제품의 판매와 생산량을 늘리는 것입니다. 이를 통해 근로자들에게 더 많은 일자리가 창출되고, 여러 세대에 걸쳐 오래된 차나무에 애착을 갖고 있는 지역 주민들의 소득이 늘어나는 깨끗한 차 브랜드를 구축할 수 있을 것입니다. 수오이장(Suoi Giang) 지방 인민위원회 위원장인 루옹 반 땀(Luong Van Tam) 씨는 협동조합을 지원하기 위해 지방 정부가 관련 기관과 협력하여 기업이 국제 박람회와 전시회에 참여하여 제품을 소개하도록 했다고 말했습니다. 협동조합의 OCOP 제품은 특별한 맛뿐만 아니라 이 땅의 문화적, 전통적 가치로 인해 사랑받고 있습니다. 또한, 이 지역은 또한 사람들이 환경 보호에 주의를 기울일 것을 홍보하고 권고합니다. 모든 차 생산 공정은 생산자와 소비자의 건강을 보장하기 위해 식품 안전 표준을 엄격히 준수해야 합니다. 이를 통해 차 제품을 소비자 친화적으로 만들 뿐만 아니라, 자연경관을 보호하고 지속 가능한 차 생산 모델을 만드는 데에도 기여합니다.
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