유니크 렁 쿵 테트

우리는 축제 분위기에 동참하고 봄에만 맛볼 수 있는 주재료를 사용한 케이크를 먹는 매우 특별한 설날인 룽꿍뗏(Lung Cung Tet)을 기념하기 위해 남딘성, 부반현, 리엔민사(Lien Minh commune)로 갔습니다.

Lien Minh 코뮌(Vu Ban, Nam Dinh) 사람들은 Lung Cung Tet 기간 동안 banh khuc을 만듭니다. 사진: 팜타오.

룽꿍 축제는 반꾹 축제 또는 보보 축제로도 알려져 있습니다. 이것은 매년 음력 2월 1일에 열리는 트엉, 땀, 티엔의 세 마을 사람들의 전통 축제입니다. 이번 설을 특별하게 만드는 독특한 특징은 바로 빼놓을 수 없는 반쿡 요리입니다.

옛날 이 땅은 손남하 마을에 속해 있었는데, 이곳에서 유명하고 재능 있는 장군이 태어나, 나라의 국경을 지키기 위해 평생을 희생했습니다. 어느 해에는 그와 그의 군인들이 적과 싸워야 했기 때문에 가족과 함께 설날을 축하하기 위해 집으로 돌아갈 수 없었습니다. 그해 2월 초순, 그가 지휘하는 군대가 승리를 거두자, 그는 병사들에게 보상을 주는 축하 행사를 열기로 결정했습니다. 하지만 오랜 전쟁으로 식량이 고갈되자 그는 봄에만 많이 자라는 라우쿡이라는 야채를 빻아서 찹쌀에 섞어 반쿡 케이크를 만들고, 이를 하늘과 땅에 바치고, 여기의 군인과 백성들에게 나누어 주는 방법을 생각해냈습니다.

이 사건을 기념하고 재능 있는 장군의 공로에 대한 감사를 표하기 위해 시간이 지남에 따라 공동체의 사람들은 여전히 ​​Tet Lung Cung(Tet Nguyen Dan 설날로부터 정확히 1개월 후)에 반쿡을 만드는 관습을 유지하고 있습니다. 투옹 마을 주민인 응우옌 티 홍 비치 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 30년 넘게 며느리로 지냈고, 매년 가족과 함께 반쿡을 만듭니다. 각 사람에게는 일이 있는데, 어떤 사람은 라우쿡을 준비하고, 어떤 사람은 쌀과 콩을 담가두고 고기를 양념하고, 그런 다음 바나나 잎과 나무 난로를 준비합니다.

처음에는 루옹끼엣 마을의 트엉, 땀, 티엔 3개 마을에서만 조직되었지만, 오늘날까지 테트룽꿍은 코뮌 내 많은 마을과 촌락으로 퍼져 사람들의 호응을 얻고 있으며, 가족적 애정과 마을과 이웃 간의 애정을 강화하는 데 기여하고 있습니다. 설날에는 가족 구성원이 모여 특별한 맛의 케이크를 만들어 조상에게 바치며, 후손들에게 고향과 뿌리를 항상 기억하도록 일깨워줍니다.

반쿡을 만드는 데 쓰이는 재료로는 찹쌀가루와 일반 쌀가루를 일정 비율로 섞은 것, 녹두, 돼지고기, 향신료, 특히 빼놓을 수 없는 반쿡 잎이 포함됩니다. 봄에 이슬비가 내리는 들판과 논에서 자연적으로 자라는 산나물입니다.

물공심채의 어린순을 조심스럽게 선별하여 씻고 빻은 다음 쌀가루와 섞어서 케이크 모양으로 만듭니다. 녹두를 삶아서 잘게 으깬다. 돼지고기를 썰어 생선소스와 후추로 양념한 후 양파와 함께 볶습니다.

매년 음력 2월 1일 아침, 리엔민사 소속의 트엉, 땀, 티엔 세 마을의 사람들은 분주하게 움직인다. 추운 봄철 차량 안에서, 모든 주방에서 풍기는 반쿡 향이 매우 매력적이다. 여자들은 가장 아름다운 케이크를 선택했고, 찹쌀알은 반짝반짝 빛나고, 찹쌀과 콩에 풀잎이 섞인 향기로운 냄새가 나는데, 이는 마치 가족과 손주들의 친절한 마음을 가족 제단에 바치는 것과 같습니다.

출처: https://daidoanket.vn/doc-dao-tet-lung-cung-10300827.html