무옹족의 독특한 설날 제사

잎으로 만든 쟁반 위의 요리는 모두 여러 민족의 생산과정에서 형성된 요리이며, 가공과정을 거쳐 재료가 줄어들어 무옹족의 대표적인 요리가 되었습니다. 잎이 달린 접시 위에는 크기에 상관없이 반드시 3가지 요리가 놓여야 합니다. 차 치아, 설탕에 절인 생선, 차 라 자몽입니다. 첨가되는 향신료로는 생선 소스, 소금, 식용유, MSG, 조미료 가루, 야생 도이 씨앗, 헤 씨앗(맥켄 씨앗이라고도 함), 후추, 참깨, 카 잎, 마늘, 생강, 고춧가루, 갈강, 말린 양파 및 기타 여러 보조 민족 향신료가 있습니다. 이러한 독특하고 특별한 향신료는 무옹족의 잎사귀 접시에 담긴 각 요리의 매력과 맛을 더해줍니다.

이 쟁반은 대나무나 사각형 혹은 둥근 나무 쟁반으로 만들어집니다. 바나나 잎을 불에 데워서 접시에 펼치고, 뜨거운 요리를 깔끔하게 정리하여 각 요리가 서로를 보완해 매우 생동감 있고 매력적으로 보입니다. 무옹족은 잎으로 만든 접시를 통해 공동체 정신, 상호 사랑, 가족 전통, 문화를 유연하게 표현합니다. 접시 구성: 호아빈에 사는 6개 주요 민족(므엉족, 킨족, 타이족, 다오족, 타이족, 몽족)을 나타내며, 접시의 비율에 맞게 6개의 원형 부분으로 나뉩니다. 이는 또한 무옹족의 잎쟁반의 독특한 특징이기도 합니다. 설날 제물은 무옹족 요리의 정수로, 사람들의 땅, 하늘, 산, 숲에 대한 애정이 담겨 있습니다.

요리는 서빙되기 전에 준비됩니다.

므엉족의 개념에 따르면, 잎의 꼭대기와 가장자리는 살아있는 사람인 므엉 상(Muong Sang)을 상징하고, 잎 밑부분과 잎자루는 죽은 사람인 므엉 토이(Muong Toi) 즉, 므엉 마(Muong ma)를 상징합니다. 그래서 무옹족은 바나나 잎으로 제물을 준비할 때에도 구별되는 규칙을 가지고 있습니다. 사람이 들어오면 귀신이 나옵니다. 즉, 살아있는 이에게 제물을 준비할 때는 잎 끝이 안쪽을 향하게 하고, 귀신에게 제물을 준비할 때는 그 반대로 합니다.